2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumë njerëz besojnë se viçi nuk shitet në Bullgari, por vetëm viçi. Kjo është vendosur nga BE në një direktivë që thotë se "viçi" mund të ketë viç vetëm nga mosha deri në 12 muaj. Mishi i viçit të vërtetë i përmendur në receta është "mishi i gjirit" - me një ngjyrë rozë shumë të zbehtë dhe duket si një qengj i ri.
Besohet se sa më e vjetër të jetë një kafshë, aq më e ashpër bëhet mishi i saj. Në Bullgarisht, fjala "viçi" i referohet prodhimit të mishit nga mostrat e pjekura.
Përfitimet
Mishi i viçit është një nga burimet kryesore të proteinave në nivel global. Sidoqoftë, cilësia e tij varet nga raca dhe metodat e shumimit të kafshëve. Gjithashtu të rëndësishme janë metodat e prerjes, përpunimit të nxehtësisë dhe sasia e yndyrës së lëshuar nga mishi para konsumimit. Sido që të jenë, nivelet mbeten të larta.
Mishi i viçit ka një prani të vazhdueshme të të gjitha vitaminave B - B1, B2, B3, B6 dhe veçanërisht B12. Ato ruhen në nënproduktet e tyre. Përveç tyre, ky mish gjithashtu gëzon një përmbajtje të lartë të hekurit, magnezit, fosforit dhe zinkut. Duke e konsumuar, ne marrim të gjitha përfitimet e tij.
Më dhemb
Viçi është i pasur me yndyrë. Prandaj, është mjaft e lartë në kalori dhe ka një efekt të dëmshëm tek njerëzit që bëjnë një mënyrë jetese të ulur. Niveli më i ulët i kolesterolit është në gjysmë të thatë dhe të thatë.
Mishi i viçit ka yndyrna të ngopura dhe mono të pangopura, në kurriz të niveleve më të ulëta të poli-ngopura. Raporti konsiderohet normal për sa kohë që acidet yndyrore të ngopura nuk mbizotërojnë.
Këto rreziqe janë minimale, pasi njerëzit kanë konsumuar viç për mijëra vjet. Problemi kryesor vjen nga mënyrat moderne të ushqimit të vetë kafshëve. Kontrolli mbi ushqimin, kushtet e jetesës dhe cilësinë e transportit dhe magazinimit të viçit mbart rreziqet e veta.
Derisa të identifikohen qartë, nuk ka asnjë mënyrë të jemi të sigurt se çfarë po hamë. BE tashmë po ndërmerr hapa për ta bërë këtë proces transparent.
Recommended:
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Viçit Të Grirë
Pa dyshim mish i grirë renditet një nga vendet e para në kategorinë e specialiteteve të preferuara të mishit. Në fund të fundit, kush nuk e do moussaka ose qoftet e skuqura? Mishi i grirë është përzierja e mishit që përdoret më shpesh, pasi mund të shtohet pothuajse në çdo pjatë.
Pro Dhe Kundër Djathit Të Verdhë Dhe Djathit Vegjetal
Në dyqanet mund të shihni rregullisht djathë kafe dhe djathë, në etiketë të së cilës shkruhet se përmbajnë yndyrna bimore ose se është një produkt tërësisht perimesh. Kjo do të thotë se ato nuk janë prodhuar nga teknologjia antike - me yndyrë nga qumështi i lopës, deleve ose dhisë.
Përfitimet Shëndetësore Të Konsumimit Të çajit Të Karafilit
Shumë barëra, erëza dhe bimë mund të ndihmojnë në trajtimin e një numri sëmundjesh. Njëra prej tyre është karafili. Hasshtë bërë një nga mjetet shëruese natyrore më të preferuara. Konsumi i tij në formën e çajit aromatik ka një sërë përfitimesh shëndetësore për shëndetin e njeriut.
Punëtori E Shpejtë: Si Të Përgatitni Gjuhën E Viçit Dhe Të Derrit
Viçi dhe gjuhët e derrit konsiderohen shijshme për shkak të strukturës së tyre delikate të butë, shijes së hollë, përmbajtjes së vitaminave dhe vlerës ushqyese. Struktura e gjuhës është një muskul i vazhdueshëm, për shkak të të cilit përmban proteina, një sasi të caktuar yndyre dhe praktikisht pa karbohidrate.
Pro Dhe Kundër Frutave Dhe Perimeve Të Konservuara
Ajo që konsumohet më shumë gjatë sezonit të dimrit janë turshitë, si dhe pemët dhe perimet e konservuara. Pothuajse nuk ka familje që të mos bëjë domate të konservuara në shtëpi, turshi, lakër turshi ose komposto me fruta të ndryshme. Arsyet për këtë janë si më poshtë - në dimër nuk mund të gjejmë mjaft fruta dhe perime cilësore për të ngrënë dhe të mbështetemi te konservuarit;
