Si Të Gatuajmë Mish Derri Të Butë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Nëse jeni një fakir i vërtetë në kuzhinë, nuk mund të mos e dini si të gatuajmë mish derri të butë. Megjithë ethet afrikane të derrit, si dhe rritjen e saj drastike të çmimit, ne Bullgarët (që natyrisht nuk jemi vegjetarianë) thjesht e adhurojmë atë.

Kjo është arsyeja pse këtu ne do të ofrojmë shumë shpejt disa këshilla se si të gatuani mish derri të butë për ata që nuk janë aq të vetëdijshëm. Dhe nuk ka asnjë pikë ofendimi - askush nuk ka lindur shkencëtar, e rëndësishme është që të keni dëshirë dhe aspiratë dhe ju jeni fakirë në kuzhinë!

- Për të bërë tenderin e mishit të derrit, nuk duhet ta teproni me trajtimin e tij të nxehtësisë. Kur bëni supë me mish derri, provojeni shpesh që të mos e gatuani shumë. Dhe nëse planifikoni të gatuani një pjatë me mish derri, ndoshta opsioni më i mirë është ta prisni në copa të madhësisë dhe madhësisë që keni zgjedhur, ta skuqni dhe pastaj ta zieni. Përsëri, mos e teproj me trajtimin e nxehtësisë. Po, është më e ngadaltë se mishi i pulës, por nëse doni të jetë e butë, mos e "hidhni" gjatë gatimit;

- Mund ta marinoni mishin e derrit nëse dëshironi që të thithë të gjitha erëzat. Disa ekspertë rekomandojnë ta zhytni në pak qumësht të freskët për ta bërë atë edhe më të butë gjatë gatimit thelbësor. Kjo vlen edhe për gatimin e mëlçisë të derrit;

- Kur gatuani mish në një tenxhere balte, shansi për të bërë një gabim minimizohet. Vetëm erëzat e duhura dhe gatimi në temperaturë të ulët janë të rëndësishme. Sigurisht, mos harroni se vazoja prej balte vendoset së pari në furrë dhe vetëm atëherë ajo ndizet;

- Ndryshe nga viçi, ku këshillohet të hiqni venat, mish derri nuk ka nevojë për përpunim të tillë;

- Gjithashtu, ndryshe nga viçi, mishi i derrit nuk ka nevojë për një trajtim kaq të gjatë termik. Përndryshe do të bëhet shumë e thatë dhe nuk do të ketë asgjë me mishin e butë, e lëre më të shijshëm;

- Fileto derri dhe cotrafile është mish mjaft i thatë, prandaj rekomandohet edhe nga dietologët. Ju po hani mish derri, por nga kaloritë më të ulëta. Për për të mbajtur tenderin e mishit të derrit dhe të mos thahet më tej, ju rekomandojmë ta gatuani në tigan ose në skarë, dhe vetëm për disa minuta.

Trajtimi i nxehtësisë i tenderit dhe mbushjes së mishit të derrit është shumë e shkurtër dhe në varësi të nxehtësisë në të cilën e gatuani, mund të zgjasë vetëm rreth 4-5 minuta. Importantshtë e rëndësishme ta ktheni rregullisht për t'u siguruar që as nuk e keni gatuar shumë, as nuk e keni shërbyer të gjallë.