2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Vera e këtyre produkteve, të cilat me kalimin e kohës fitojnë cilësi më të mira. Cila është arsyeja që vera të shijojë më mirë kur ruhet?
Vera është një nga produktet më të vjetra të marra nga njeriu pas një procesi të përpunimit të një produkti tjetër, dhe ka ekzistuar me shekuj. Pastaj u konsumua sapo të përfundonte procesi i vinifikimit, sepse nuk kishte mënyra të tjera të ruajtjes afatgjatë. Vetëm pasi njerëzit të fillojnë të përdorin shishe qelqi dhe tapa tapash, ata kanë mundësinë të ruajnë verë në shtëpi. Më parë, tregtarët e mbanin atë në fuçi, ku ishte blerë. Verërat që deri më tani janë konsideruar të papërshtatshme për konsum sepse ato përmbajnë shumë tanine dhe acide tashmë kanë filluar të piqen. Plakja lejon që shumë verëra të arrijnë apogjen e tyre kur aromat lulëzojnë në to, dhe taninet dhe sheqernat janë të ekuilibruara.
Si bëhet epoka e verës?
Vera është një përzierje komplekse në të cilën kimikatet krijojnë lidhje të tjera me njëra-tjetrën dhe si rezultat shfaqen përbërës me ngjyra, aromë dhe veti të reja. Kjo do të thotë se në plakja e verës taninet dhe antocianinat krijojnë një lloj të ri lidhjeje. Procesi zgjat për aq kohë sa molekulat vazhdojnë të rriten derisa të fillojnë të precipitojnë për shkak të pamundësisë për të qenë në tretësirë. Këto procese ndryshojnë verën, aroma e saj tashmë është më komplekse dhe formohet një buqetë me verë. Ata gjithashtu janë ndryshuar në ngjyrë. Në verën e kuqe, ajo është tashmë e purpurt ose me pllaka. Për verërat e bardha, ajo ndryshon nga kashta e verdhë në kafe.
Cilat verëra piqen?
Çdo verë ndryshon në mënyrë individuale. Disa specie arrijnë apogjen e tyre më shpejt dhe rrëzohen më shpejt pas kësaj. Kjo është tipike për varietetet e verës së bardhë. Të tjerët, të tilla si verërat e kuqe Bordeaux, ngadalë po arrijnë apogjen e tyre dhe ngadalë po humbin shkëlqimin e tyre. Këto verëra janë të përshtatshme për plakjen. Cilat cilësi do të ketë vera për plakjen është një vendim i teknologut të verës. Kjo gjithashtu varet nga varietetet, mosha e vreshtit, klima në të cilën rritet kultura dhe të tjerët.
Cilat varietete kanë potencial të plaken?
Ekziston një mendim se sa më shumë vera piqet, cilësitë e tij përmirësohen aq shumë, por kjo nuk është e vërtetë. Shumica e varieteteve të verës konsumohen të rinj, 1-2 vjet pasi të jenë prodhuar. Varietetet e verës së kuqe kanë potencialin e plakjes dhe ajo që do të përcaktohet përcaktohet nga teknologjitë e prodhimit dhe vetë varieteti. Cabernet Sauvignon, Syrah dhe Nebiolo kanë potencial më të mirë të plakjes krahasuar me Merlot dhe Pinot Noir.
Zakonisht vera e bardhë nuk plaket. Pihet 1-2 vjet pasi prodhohet. Sidoqoftë, ka shumë përjashtime - disa lloje të Chardonnay, të cilat janë të vjetruara në fuçi lisi, zhvillojnë një gamë shumë të gjerë aromash pas plakjes për një kohë të gjatë. Disa verëra të bardha ëmbëlsire Riesling dhe të tjerët kanë potencial nëse praktikohen.
Verërat me gaz gjithashtu plaken. Në këtë lloj vere, kur vjetrohet, ajo zhvillon aromat e gjalpit, tostit dhe frutave të thata. Këto aroma janë të mundshme me verën që piqet në shishe.
Koha e duhur për të hapur një verë shpesh humbet. Provimi i verërave të reja nga vreshta të ndryshme ofron mundësi krahasimi dhe kështu dihet se cila verë është më mirë të hapet për momentin dhe cilën duhet lënë të piqet.
Recommended:
Karbonuar Po Plaket
Pijet e gazuara rrisin shkallën e plakjes së trupit. Ky përfundim u arrit nga shkencëtarët amerikanë nga Universiteti i Harvardit, SHBA. Specialistët studiuan me kujdes proceset që ndodhin në trup pas konsumimit të pijeve të gazuara. Analiza tregoi se pijet jo të shëndetshme përmbajnë sasi të larta të fosfateve, të cilat janë shkaku kryesor i plakjes së parakohshme.
Ju Pini Verë - Truri Juaj Nuk Plaket
Vera e kuqe ngadalëson plakjen e trurit. Sidoqoftë, ekziston një kusht - duhet të jetë në sasi të mëdha. Njerëzit të cilët janë të varur nga pija e kuqe ndihen shumë më të rinj dhe më të gjallë se moshatarët e tyre. Një studim i ri ka treguar se cili është një nga përfitimet e shumta të pijeve.
Pa Acide Yndyrore, Trupi Plaket Shpejt
Ekzistojnë vetëm dy acide yndyrore thelbësore - linoleik dhe linolenik, të gjithë të tjerët janë të zëvendësueshëm. Pa dy acide yndyrore thelbësore, lëkura rrudhet, thonjtë prishen, flokët fillojnë të bien dhe të mbushen me zbokth. Përveç kësaj, sëmundjet e sistemit musculoskeletal, arterosklerozës fillojnë të zhvillohen, furnizimi me gjak është ndërprerë dhe një person plaket shumë shpejt.
Kripë Dhe Lëng Limoni Kundër Njollave Nga Frutat Dhe Vera
Njollat nga pijet ose produktet e çokollatës janë gjithmonë më të pakëndshmet, pasi është e vështirë të heqësh qafe ato, veçanërisht nëse veshja ose pëlhura e divanit janë bërë nga pëlhura sintetike. Njollat e freskëta në rrobat e verës së kuqe ose luleshtrydheve spërkasin vetëm një shtresë të trashë kripe.
Mësoni Këto 3 Formula Dhe Do Të Jeni Mbreti I Verës, Rakisë Dhe Turshive
Verë Kur bëni verë në shtëpi, duhet të matni përmbajtjen e sheqerit të mushtit. Kjo zakonisht bëhet me njehsor sheqeri - jo shumë i saktë, por i mjaftueshëm për përdorim në shtëpi. Matja më e saktë është me një refraktometër - pajisje që janë tashmë të disponueshme me çmime të përballueshme kryesisht në dyqanet e pajisjeve elektronike.
