2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Që nga kohërat antike, njerëzit janë përpjekur të ruajnë ushqimin e tepërt ose produktet sezonale për më gjatë. Ata përdorën metoda të tilla si tharja në diell, pirja e duhanit në zjarr, kripëzimi i bollshëm, ngrirja në akull dhe të tjera. Më në fund, ëmbëlsira franceze Aper zbuloi një metodë të ruajtjes së ushqimit me gatim të zgjatur në një enë të mbyllur të zhytur në ujë. Kjo metodë quhet konservim.
Gjatë konservimit, ushqimi sterilizohet dhe ruhet për një periudhë të gjatë kohore, nga një deri në pesë vjet, dhe nganjëherë më shumë. Më shpesh, përmbajtja e lëndëve ushqyese vuloset në kontejnerë metalikë. Zakonisht janë çelik, të mbuluara me një shtresë kallaji, por ka edhe kanaçe alumini. Ushqimi i konservuar bëhet edhe në enë qelqi, më shpesh në shtëpi.
Ka mendime të ndryshme rreth ushqime te konservuara, shumë shpesh të kundërta diametralisht. Në mosmarrëveshjet më shpesh argumentet për dëm nga ushqimi i konservuar janë mbizotëruese.
Cilat janë ato reale dëm nga ushqimi i konservuar dhe a është vërtet i rrezikshëm për shëndetin?
Lehtësia e ushqimit të konservuar
Së pari, ne do të ndalemi shkurtimisht në komoditetet që na ofron Ushqim të konservuar në jetën e përditshme të vrullshme. Ata janë shumë të lehtë për t'u përdorur. Ato hapen dhe përdoren menjëherë. Përveç kësaj, gatimi i produkteve të konservuara kërkon shumë pak kohë, dhe ky është një avantazh i madh. Jo i parëndësishëm është çmimi i tyre, i cili është më i ulët se ai i produkteve të freskëta.
Akoma, ushqimi i konservuar nuk është i preferueshëm. Ata kurrë nuk mund të përfshihen në listën e ushqimeve me cilësi të lartë.
Rreziqet shëndetësore të ngrënies së ushqimit ekskluzivisht të konservuar rregullisht nuk duhet të neglizhohen. Le t'i shohim ato shkurtimisht.
Rreziqet shëndetësore kur përdorni ushqim të konservuar
- Ata janë plot me kimikate - pothuajse nuk ka ushqim të konservuar që nuk është i mbushur me preservativë të ndryshëm - aromatizues, agjentë majasë, aromë, ngjyra. Ato shërbejnë për t'i dhënë produktit shijen, aromën dhe pamjen e duhur tërheqëse, si dhe për të rritur jetëgjatësinë. Sidoqoftë, këto shtesa dëmtojnë sistemin e tretjes, dhe disa prej tyre janë shumë toksike.
- Përmbajtje tepër e lartë e kripës, sheqerit dhe uthullës - kripa prish metabolizmin, sheqeri është një karbohidrat i shpejtë që është i dëmshëm për trupin, dhe uthulla është një acid që në sasi të mëdha dëmton aparatin tretës. Përmes ushqimit të konservuar, më shumë nga këta përbërës të dëmshëm futen në trupin tonë, të cilat nuk mund t’i kontrollojmë.
- Përdorimi i produkteve me cilësi të paprovuar - pasi ato i nënshtrohen përpunimit të fortë, nuk është e qartë se çfarë cilësie kanë produktet. Yndyrnat dhe vajrat e përdorur ndonjëherë nuk janë në kufij. Prandaj, leximi i etiketave nuk duhet të neglizhohet kur blini ushqim të konservuar.
- Rreziku i helmimit nga ushqimi dhe botulizmi - helmimi nga ushqimi kur përdorni ushqim të konservuar të papërshtatshëm është një rrezik shumë real. Veçanërisht e rrezikshme është botulizmi, i cili ndodh me mish dhe kërpudha të konservuara të papërshtatshme. Meqenëse kjo është një gjendje e rrezikshme për jetën, nuk duhet harruar që në dyshimin më të vogël të një kanaçeje të papërshtatshme, ajo duhet të hidhet menjëherë.
Recommended:
A është I Dobishëm Konsumi I Vajit?
Kohët e fundit, besohet se vaji është më i dëmshëm sesa i dobishëm. Thuhet se konsumimi i tepërt i këtij produkti mund të shkaktojë zhvillimin e aterosklerozës së zemrës. Por a është e vërtetë kjo deklaratë? Tibetianët, të njohur mirë si njerëz me jetë të gjatë, hanë gjalpë qumështi me shumë yndyrë me kripë dhe çaj jeshil çdo ditë.
A është Më E Shëndetshme? Vaji I Kokosit është Më I Dëmshëm Se Sallo
Në vitet e fundit, ushqimi i shëndetshëm dhe kërkimi i rinisë së përjetshme është bërë një mani që ka lejuar që disa produkte të paraqiten si një alternativë më e dobishme për ushqimet që jemi mësuar në jetën e përditshme. I tillë është rasti me vaj kokosi e cila është bërë një produkt i preferuar i ngrënësve të shëndetshëm.
Pse është I Dëmshëm Mielli I Rafinuar?
Kur flasim për produkte të tilla si gruri ose vaji i ullirit, të cilat ne e dimë se janë të domosdoshme për shëndetin e njeriut për një numër arsyesh, është e rëndësishme të kuptojmë pse shpesh përmenden produkte të rafinuar dhe të pa rafinuar të këtij lloji dhe cili është ndryshimi midis tyre.
Pse është I Dëmshëm Gatimi Me Mikrovalë?
"Furrat me mikrovalë mund të jenë të rrezikshme për shëndetin e njeriut dhe veçanërisht për fëmijët," tha ai. Ajo i referohet faktit se çdo furrë me mikrovalë krijon mikrovalë që "sulmojnë" molekulat e ushqimit, dhe lëkundja që rezulton i detyron ata të rrisin temperaturën e tyre.
Pse Bio- është Bërë Sinonim I Ushqimit Të Vërtetë
Ushqimi organik në vendin tonë është tashmë mjaft i popullarizuar, por jo aq i përdorur, ndoshta për shkak të çmimeve të tij të larta. "Reputacioni" i tyre po rritet deri në qiell dhe kërkesa e tyre po rritet ndjeshëm. Informacioni që kemi nga televizioni, interneti, radioja, shtypi - kudo ata na bindin dhe na mësojnë se çfarë është e dëmshme dhe çfarë është e dobishme.
