2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur flasim për produkte të tilla si gruri ose vaji i ullirit, të cilat ne e dimë se janë të domosdoshme për shëndetin e njeriut për një numër arsyesh, është e rëndësishme të kuptojmë pse shpesh përmenden produkte të rafinuar dhe të pa rafinuar të këtij lloji dhe cili është ndryshimi midis tyre.
Në këtë rast do të prekim temën me miell i rafinuar dhe pse dëmton shëndetin tonë. Këtu janë disa mendime në lidhje me këtë:
- anshtë një fakt i padiskutueshëm që bima më e përdorur dhe më ushqyese është gruri. Në formën e bukës, ajo është pa dyshim e pranishme në tryezën Bullgare dhe ka shumë pak familje Bullgare që, së bashku me djathin e bardhë të pandryshueshëm, nuk shërbejnë bukë në tryezë.
Deri më tani kaq mirë, por atëherë pse është tema që buka e bardhë është e dëmshme gjithnjë e më shpesh, pasi që brezat tanë kanë treguar të kundërtën?
- Përgjigja e pyetjes së mëparshme qëndron në faktin se tani tregu ofron kryesisht bukë dhe makarona nga mielli i rafinuar, dhe vetëm kur të dëgjoni fjalën "i rafinuar" do të mendonit se mielli vetë vuan nga disa procese kimike. Gjegjësisht, shumica e vetive të tij të dobishme humbin përmes tyre;
- Kur konsumoni miell të rafinuar, trupi juaj fillon të prodhojë më shumë insulinë, si rezultat i së cilës trupi i njeriut nuk merr pothuajse asgjë si energji për të shpenzuar, por kërkon të grumbullojë yndyrë për "ditët e vështira" gjatë të cilave nuk do të marrë produkte të rafinuara.;
- Për fat të keq, rrallë mund të gjesh grurë në treg në formën e tij të vërtetë. Ajo na arrin neve, konsumatorët, në një formë pothuajse të panjohur - shpesh të bluar, të falsifikuar, të pjekur dhe ndoshta më të keqën - të rafinuar.
- Kurdoherë që blini miell, në etiketën e të cilit shkruhet diçka si "miell gruri" ose edhe më shumë "miell i bardhë i pasuruar" i përdredhur, mbani në mend se është miell i rafinuar, i cili nuk ka mikrobe dhe krunde kaq të rëndësishme.
Me pak fjalë - nëse blini miell të rafinuar, ju humbni më shumë se gjysmën e cilësive ushqyese të vlefshme dhe vlerave të vetë grurit;
- Konsumi i miellit të rafinuar çon në një rritje të sheqerit në gjak (që në disa raste mund të jetë fatale për njerëzit me diabet), rritje të niveleve të insulinës, si dhe një numër sëmundjesh si kapsllëku, shqetësimi i përgjithshëm dhe madje sëmundjet kronike.
Recommended:
Pse është I Dëmshëm Konsumi I Ushqimit Të Konservuar?
Që nga kohërat antike, njerëzit janë përpjekur të ruajnë ushqimin e tepërt ose produktet sezonale për më gjatë. Ata përdorën metoda të tilla si tharja në diell, pirja e duhanit në zjarr, kripëzimi i bollshëm, ngrirja në akull dhe të tjera. Më në fund, ëmbëlsira franceze Aper zbuloi një metodë të ruajtjes së ushqimit me gatim të zgjatur në një enë të mbyllur të zhytur në ujë.
Pse është Mirë Të Zëvendësohet Mielli Me Arra Dhe Fara?
Kohët e fundit, pyetja se miellët e rafinuar janë të dëmshëm për shëndetin tonë është ngritur gjithnjë e më shumë, dhe theksi është në faktin se duhet gjetur një zëvendësues. Flitet gjithashtu për dieta pa gluten, duke theksuar se përveç humbjes së peshës, ato janë edhe jetike për njerëzit që vuajnë nga alergjitë ndaj ushqimeve që përmbajnë gluten.
Pse është I Dëmshëm Gatimi Me Mikrovalë?
"Furrat me mikrovalë mund të jenë të rrezikshme për shëndetin e njeriut dhe veçanërisht për fëmijët," tha ai. Ajo i referohet faktit se çdo furrë me mikrovalë krijon mikrovalë që "sulmojnë" molekulat e ushqimit, dhe lëkundja që rezulton i detyron ata të rrisin temperaturën e tyre.
Dallimi Midis Vajit Të Rafinuar Dhe Të Pa Rafinuar
A e dini ndryshimin midis vajit të shtypur në të ftohtë, vajit të virgjër, biofatit, vajit të rafinuar, vajit të pa rafinuar? Proceset e ndryshme të prodhimit dhe mijëra produkte në treg e bëjnë disi të vështirë dallimin dhe zgjedhjen e vajit të duhur.
Pse Vaji I Rafinuar Nuk është I Dobishëm
Në të kaluarën, nikoqirët gatuanin me yndyrna shumë më të shëndetshme se sot. Në atë kohë, vaji, farat dhe arrat bëheshin vetëm me shtypje mekanike të ftohtë. Përzierja e marrë në këtë mënyrë kishte një qëndrueshmëri të vrenjtur, përmbante yndyrna, sterole, lecitinë dhe copa celuloze.
