2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
A e dini ndryshimin midis vajit të shtypur në të ftohtë, vajit të virgjër, biofatit, vajit të rafinuar, vajit të pa rafinuar?
Proceset e ndryshme të prodhimit dhe mijëra produkte në treg e bëjnë disi të vështirë dallimin dhe zgjedhjen e vajit të duhur.
Në përgjithësi, trajtimi mekanik i një burimi vaji përcaktohet si vaj i pa rafinuar. Dhe anasjelltas - nëse aplikohen kimikate ose nxehtësi, vaji që rezulton rafinohet.
Shembuj të vajit të pa rafinuar është ai që bëhet nga ullinj, avokado, arra, fruta të buta. Ato janë të përshtatshme për shtypje mekanike pa përdorimin e ndonjë kimike ose të ndonjë agjenti tjetër për të ndihmuar në nxjerrjen e vajit. Asnjë nxehtësi e jashtme nuk aplikohet në këtë proces - shkalla e vetme më e lartë është rezultat i fërkimit të produkteve në shtyp.
Vajrat e shtypur në të ftohtë janë gjithashtu pjesë e grupit të parafinuarve. Këtu, vaji nxirret mekanikisht, duke përdorur një makinë që ushtron presion, jo nxehtësi. Dhe megjithëse është krijuar, është minimale dhe rrallë tejkalon 49 gradë Celsius. Në këtë mënyrë ruhet shija dhe përmbajtja ushqyese e bimës, frutave, arrave që përdoren për nxjerrjen e vajit, duke e bërë produktin përfundimtar më të shëndetshëm.
Vajrat e pa rafinuar përfshijnë ato të etiketuara të papërpunuara / të pastra, të virgjra dhe ekstra të virgjra. Dhe secili është i ndryshëm, duke treguar se sa herë është shtypur produkti kryesor për të bërë vajin.
Duhet të theksohet se etiketimi i vajit mund të interpretohet ndryshe në vende të ndryshme. Për shembull, disa kompani e quajnë vajin e tyre ekstra të virgjër, duke pasur parasysh që nxjerrja minimale (mekanike, por edhe kimike) përdoret për ta bërë atë.
Zgjedhja e vajit të gatimit është në duart e blerësit. Të gjithë kanë të drejtë të zgjedhin këtë produkt që i përshtatet shijes së tyre. Vetëm mos harroni se yndyrnat e rafinuara janë të përshtatshme për trajtimin e nxehtësisë, dhe yndyrnat e pa rafinuara janë zgjedhja e duhur për sallatat dhe pjatat e papërpunuara.
Recommended:
Dallimi Midis Orizit Me Kokërr Të Gjatë, Kokërr Të Shkurtër Dhe Kokërr Mesatare
Orizi është një nga drithërat më të dobishëm. Isshtë e pasur me karbohidrate komplekse (75% - 85%) dhe proteina (5% - 10%), të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trupin. Kjo është arsyeja pse përdoret kaq gjerësisht. Sidoqoftë, përgatitja e tij provon të jetë një detyrë e vështirë për shumë.
Dallimi Midis Qimnonit Dhe Qimnonit
Ndonjëherë emra të ngjashëm nënkuptojnë gjëra krejtësisht të ndryshme dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për gatimin. Edhe pse qimnon dhe qimnon kanë të njëjtën rrënjë dhe megjithëse të dyja janë erëza dhe mjaft aromatike (por në një mënyrë tjetër), patjetër që ka një ndryshim.
Dallimi Midis Sodës Së Amoniakut Dhe Sodës Së Bukës
Në thelb, soda e amoniakut dhe soda e bukës janë agjentë kimikë të majave. Ata veprojnë kryesisht në një mjedis acid. Efekti i të dyve është i ngjashëm. Kjo i bën ata të këmbyeshëm. Cili lloj i agjentit të majave për t’u përdorur është çështje e shijes dhe vetë recetës.
Dallimi Midis Ullinjve Të Zinj Dhe Të Gjelbër
Ullinjtë janë kultivuar nga njeriu më shumë se 7,000 vjet më parë, dhe sot janë pothuajse një element i detyrueshëm i çdo tryeze. Ata janë rritur në pjesë të ndryshme të botës - disa më tradicionale si në Itali, Spanjë dhe Greqi, të tjerët - më të pazakontë si Zvicra.
Dallimi Midis Nenexhikut Dhe Nenexhikut
Kuzhina tradicionale Bullgare përcaktohet si pikante, pasi një nga lëndët e para kryesore që përdoren janë erëzat. Përdorimi i tyre është një domosdoshmëri që përmirëson shijen e ushqimit dhe promovon asimilimin e tij. Ndikimi i tyre përcaktohet nga përqendrimi, sasia, ngjyra dhe përbërësit e shijes.
