2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Kuzhina tradicionale Bullgare përcaktohet si pikante, pasi një nga lëndët e para kryesore që përdoren janë erëzat. Përdorimi i tyre është një domosdoshmëri që përmirëson shijen e ushqimit dhe promovon asimilimin e tij.
Ndikimi i tyre përcaktohet nga përqendrimi, sasia, ngjyra dhe përbërësit e shijes. Çdo kuzhinier ka shijen e tij, por në kuzhinën tonë tradicionale ekzistojnë rregulla të caktuara për mënyrën e aromatizimit të çdo pjate.
Erëzat përdoren të freskëta në muajt e ngrohtë dhe të thata ose të ngrira në dimër. Së bashku me majdanozin, koprën dhe yarrow, nenexhiku dhe nenexhiku përdoren tradicionalisht në Bullgari.
Megjithëse ato kanë ngjashmëri të caktuara, nenexhiku dhe nenexhiku kanë dallime të pakapërcyeshme. Të dy bimët janë shumëvjeçare dhe kanë një erë të fortë dhe të theksuar me të cilën mund të dallohen lehtësisht.
Sidoqoftë, nenexhiku konsiderohet një mente e marrë nga kryqëzimi. Ishte bima e parë e kultivuar në Evropë. Sot në vendin tonë përdoren disa lloje nenexhiku dhe kryqet e tyre, të cilat quhen nenexhik.
Nenexhiku, si pothuajse çdo erëz tjetër bullgar, preferohet i freskët dhe i tharë. Isshtë shtuar në supën tradicionale të fasuleve, enët me fasule jeshile, thjerrëzat, bizelet.
Ajo është përdorur për të sezonit sallatë patate, salcat e peshkut, enët e mishit, spageti dhe shumë më tepër. Aroma e saj e fortë e bën atë një mjet të mrekullueshëm për aromatizimin e pijeve.
Për të pasur nenexhik në dorë gjatë gjithë kohës, atëherë vini kërcellin e saj gjatë lulëzimit. Ato lahen, kullohen mirë, lidhen në kyçe dhe lihen në një vend të thatë dhe të ajrosur që të thahen.
Kur të thahen plotësisht, gjethet këputen nga kërcelli dhe ruhen në kavanoza qelqi, të cilat mbyllen fort. Ruhet në një vend të thatë dhe të freskët.
Mente, nga ana tjetër, është e përhapur në vendin tonë. Ka gjithsej 22 specie. Më e popullarizuara është nenexhiku i kopshtit, i cili përdoret në gatim. Lulëzon në lule të vogla, të kuqe-vjollcë. Përdoren vetëm petalet e reja.
Shtë një erëz e përshtatshme për shumë më pak pjata sesa nenexhiku. Isshtë i përshtatshëm për gatime me mish, peshk dhe perime. Ajo shkon mirë me mish qengji, djathë, bizele, sallata frutash, supa, akullore. Përdoret gjithashtu për të bërë çaj tonik.
Më e përshtatshme për përdorim është nenexhiku i freskët. Mund të ruhet shkurtimisht në qese plastike në frigorifer. Një tjetër mundësi është ngrirja në një myk akulli. Ashtu si nenexhiku, mund të thahet duke e ruajtur në enë të mbyllura fort në një vend të thatë dhe të errët.
Recommended:
Dallimi Midis Orizit Me Kokërr Të Gjatë, Kokërr Të Shkurtër Dhe Kokërr Mesatare
Orizi është një nga drithërat më të dobishëm. Isshtë e pasur me karbohidrate komplekse (75% - 85%) dhe proteina (5% - 10%), të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trupin. Kjo është arsyeja pse përdoret kaq gjerësisht. Sidoqoftë, përgatitja e tij provon të jetë një detyrë e vështirë për shumë.
Dallimi Midis Qimnonit Dhe Qimnonit
Ndonjëherë emra të ngjashëm nënkuptojnë gjëra krejtësisht të ndryshme dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për gatimin. Edhe pse qimnon dhe qimnon kanë të njëjtën rrënjë dhe megjithëse të dyja janë erëza dhe mjaft aromatike (por në një mënyrë tjetër), patjetër që ka një ndryshim.
Dallimi Midis Sodës Së Amoniakut Dhe Sodës Së Bukës
Në thelb, soda e amoniakut dhe soda e bukës janë agjentë kimikë të majave. Ata veprojnë kryesisht në një mjedis acid. Efekti i të dyve është i ngjashëm. Kjo i bën ata të këmbyeshëm. Cili lloj i agjentit të majave për t’u përdorur është çështje e shijes dhe vetë recetës.
Dallimi Midis Ullinjve Të Zinj Dhe Të Gjelbër
Ullinjtë janë kultivuar nga njeriu më shumë se 7,000 vjet më parë, dhe sot janë pothuajse një element i detyrueshëm i çdo tryeze. Ata janë rritur në pjesë të ndryshme të botës - disa më tradicionale si në Itali, Spanjë dhe Greqi, të tjerët - më të pazakontë si Zvicra.
Dallimi Midis Kakaos Organike Dhe Kakaos Së Zakonshme
Ka shumë produkte të ndryshme organike në dyqane që janë më të dobishme për shëndetin sesa produktet e rregullta. Kakaoja organike po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar. Shtë shumë më e shëndetshme se kakaoja e zakonshme. Kakaoja organike rritet në plantacione të pastra ekologjikisht, ku nuk përdoren plehra kimikë.