2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Orizi është një nga drithërat më të dobishëm. Isshtë e pasur me karbohidrate komplekse (75% - 85%) dhe proteina (5% - 10%), të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trupin. Kjo është arsyeja pse përdoret kaq gjerësisht.
Sidoqoftë, përgatitja e tij provon të jetë një detyrë e vështirë për shumë. Arsyeja është se ato ekzistojnë lloje të ndryshme orizi. Në varësi të madhësisë së kokrrave ndahet në kokërrzuar, kokërrshkurtër dhe kokërr mesataretë cilat janë të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Prandaj, nëse doni të përgatitni një pjatë të shijshme me oriz, duhet të dini se çfarë është Ndryshimi midis llojeve të ndryshme të orizit dhe të cilat duhet të përdoren për cilën pjatë.
Oriz me kokërr të gjatë
Gjatësia e orizit me kokërr të gjatë nuk është më pak se 6 mm. Nga të tre llojet e orizit, është më e lehtë për tu gatuar, prandaj është i përshtatshëm për kuzhinierët fillestarë. Kur e përgatisni, kokrrat individuale nuk ngjiten me njëra-tjetrën, por qëndrojnë të ndara, përveç nëse zihen. Gjithashtu, nuk bëhet shumë me gëzof, ndryshe nga speciet e tjera.
Orizi me kokërr të gjatë është i pasur me gluten. Përdoret gjerësisht në kuzhinën aziatike. Varietetet më të famshme të këtij lloji orizi janë orizi jasemini dhe orizi basmati.
Oriz me kokërr të shkurtër
Oriz me kokërr të shkurtër është i gjatë 4-5 mm dhe i gjerë 2-3 mm. Shpesh ngatërrohet me kokrrat mesatare. Ka një përmbajtje më të lartë niseshteje dhe një përmbajtje më të ulët gluteni. Shtë karakteristikë që kokrrat e saj ngjiten së bashku, dhe kur zihen bëhet një mush.
Shtë i përshtatshëm për të bërë sushi, puding ose ndonjë pjatë tjetër ku duhet të formoni orizin.
Oriz kokërr mesatar
Oriz kokërr mesatar është e gjatë 5-6 mm. Slightlyshtë pak më e rrumbullakët se ato me kokërr të gjatë. Sipërfaqja e saj është pak e ashpër. Shtë karakteristike që gjatë gatimit të mbetet e ndarë, por ngjitet së bashku pas ftohjes, pa zierje.
Orizi me kokërr mesatare është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të tilla si rizoto, paella dhe pjata të tjera, për të cilat orizi ka nevojë të ketë një strukturë më të butë.
Orizi me kokërr mesatare është i pasur me niseshte, gjë që e bën orizin më të zakonshëm në vendin tonë. Pothuajse të gjitha gatimet bullgare përgatiten prej saj - sarma, speca të mbushur me oriz, mish pule me oriz, oriz me perime, qebap vere dhe shumë të tjerë.
Recommended:
Dallimi Midis Qimnonit Dhe Qimnonit
Ndonjëherë emra të ngjashëm nënkuptojnë gjëra krejtësisht të ndryshme dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për gatimin. Edhe pse qimnon dhe qimnon kanë të njëjtën rrënjë dhe megjithëse të dyja janë erëza dhe mjaft aromatike (por në një mënyrë tjetër), patjetër që ka një ndryshim.
Dallimi Midis Sodës Së Amoniakut Dhe Sodës Së Bukës
Në thelb, soda e amoniakut dhe soda e bukës janë agjentë kimikë të majave. Ata veprojnë kryesisht në një mjedis acid. Efekti i të dyve është i ngjashëm. Kjo i bën ata të këmbyeshëm. Cili lloj i agjentit të majave për t’u përdorur është çështje e shijes dhe vetë recetës.
Dallimi Midis Ullinjve Të Zinj Dhe Të Gjelbër
Ullinjtë janë kultivuar nga njeriu më shumë se 7,000 vjet më parë, dhe sot janë pothuajse një element i detyrueshëm i çdo tryeze. Ata janë rritur në pjesë të ndryshme të botës - disa më tradicionale si në Itali, Spanjë dhe Greqi, të tjerët - më të pazakontë si Zvicra.
Dallimi Midis Nenexhikut Dhe Nenexhikut
Kuzhina tradicionale Bullgare përcaktohet si pikante, pasi një nga lëndët e para kryesore që përdoren janë erëzat. Përdorimi i tyre është një domosdoshmëri që përmirëson shijen e ushqimit dhe promovon asimilimin e tij. Ndikimi i tyre përcaktohet nga përqendrimi, sasia, ngjyra dhe përbërësit e shijes.
Dallimi Midis Kakaos Organike Dhe Kakaos Së Zakonshme
Ka shumë produkte të ndryshme organike në dyqane që janë më të dobishme për shëndetin sesa produktet e rregullta. Kakaoja organike po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar. Shtë shumë më e shëndetshme se kakaoja e zakonshme. Kakaoja organike rritet në plantacione të pastra ekologjikisht, ku nuk përdoren plehra kimikë.
