2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kush nuk e do bakllavanë? Në Turqi, ky tundim i ëmbël ka shumë emra, një për secilën specie - foleja e një bilbili, gishti i vezirit, buzët e bukuroshes - këto janë vetëm disa prej tyre. Shtë shumë e vështirë të përcaktohet vendi i origjinës së bakllavasë, prandaj shumica e popujve në Lindjen e Mesme pretendojnë të drejtat për të.
Historia e ëmbëlsirës na kthen në shekullin VIII para Krishtit, kur në Mesopotami ata bënë një ëmbëlsirë nga kore të bluara me mjaltë dhe arra të shtypura, të cilat i pjekën në furrë. Në antikitet, tregtarët grekë e transportuan atë përmes Mesdheut Lindor, nga ku më vonë hyri në kuzhinën romake.
Gjatë udhëtimit të saj nëpër grupe të ndryshme etnike dhe shekuj, bakllavaja pasuron dhe përsos shijen e saj hyjnore. Armenët ishin të parët që shtuan kanellë dhe karafil, dhe arabët e aromatizuan atë me ujë trëndafili dhe kardamom. Gjatë fuqisë së saj të madhe, Turqia sundoi një territor të gjerë që sot përkon me zonën e bakllavasë - Azinë e Vogël, Armeninë, Greqinë, Egjiptin, Palestinën, Ballkanin, Irakun dhe Afrikën e Veriut.
Nuk është çudi që ëmbëlsira me shurup janë duke u bërë të njohura në këto vende - së pari mjalti dhe pastaj shurupi i sheqerit veprojnë si ruajtës të fortë për ëmbëlsirat, të cilat përndryshe nuk do të zgjasnin një ditë në klimën e nxehtë të shumicës së vendeve të mësipërme.
Një arsye tjetër për popullaritetin e madh të bakllavasë në botën islamike është besimi se mjalti dhe arrat janë një afrodiziak.
Siç është bërë e qartë tashmë, bakllavaja ka shumë emra. Për ta, historia popullore thotë se ëmbëlsirat në kuzhinën e pallatit të sulltanit turk duhet të shërbejnë një ëmbëlsirë të re në padisha çdo ditë, kështu që ata bënë dhjetra forma dhe mënyra të ndryshme për të palosur bakllavanë, dhe erëza dhe arra ishin gjithashtu të ndryshme
Secili variant u prezantua me një emër të ndryshëm. Megjithëse disa historianë pretendojnë se bakllavaja nuk ishte një shpikje turke, ishte në Perandorinë Osmane midis shekujve 15 dhe 19 që ajo fitoi madhështinë e saj të vërtetë në kuzhinat e bollshme të sulltanëve, vezirëve dhe pashallarëve.
Ndër bakllavanë më të famshme turke është ajo e përgatitur në qytetin turk Antep. Kjo rajon prodhon gjithashtu varietetin më të vlefshëm të fëstëkut, arrat e të cilit janë të vogla, por me aromë shumë të pasur dhe përmbajtje të lartë yndyre. Disa mjeshtër të bakllavasë përdorin vaj të rafinuar ghee për të bërë bakllavanë e tyre.
Nga antikiteti deri në fillim të shekullit XX, bakllava mbeti një ëmbëlsirë luksoze. Deri më sot, njerëzit në Turqi thonë: "Unë nuk jam aq i pasur sa të ha bakllava dhe burek çdo ditë."
Sot, statusi i tij ka ndryshuar plotësisht, sepse është i arritshëm për shumë njerëz. Si në Turqi ashtu edhe në vendet arabe, rrugët e qytetit janë të mbushura me dyqane të vogla ëmbëlsirash ose dyqane me dritare më të mëdha, të cilat gjenden me bakllava në forma të ndryshme.
Recommended:
Një Histori E Shkurtër E Bukës Rituale
Buka rituale është bukë me lloje të ndryshme të qëllimeve, e cila piqet me rastin e kalendarit dhe festave familjare. Dekoratat në bukën rituale kanë një kuptim simbolik. Për lloje të ndryshme të festave kishte dekorime të veçanta që kanë një kuptim të veçantë - për shembull, rrushi është një simbol i pjellorisë, i cili lutet kështu nga fuqitë e larta.
Raki - Një Histori Dhe Metodë E Shkurtër E Prodhimit
Duke rrezikuar të konsiderohem alkoolist sepse kam shkruar tashmë për vodka dhe birrë, tani po mendoj të ndaj historinë e rakisë me ju. Jam i sigurt që nuk ka shtëpi në të cilën nuk pini raki shtëpiake. Ne mendojmë se rakia është pija më bullgare, por në fakt nuk është.
Një Histori E Shkurtër E Bananes
Fjala banane përdoret gjithashtu për frutat e zgjatura të pemës. Historia e bananes fillon me popujt parahistorikë - ata ishin të parët që e kultivuan atë. Kjo ka ndodhur në Azinë Juglindore dhe Oqeaninë Perëndimore. Bananet janë rritur kryesisht në zonat tropikale, por mund të rriten në 107 vende të tjera.
Një Histori E Shkurtër E Fasuleve Të Sojës
Shumë vite më parë, evropianët vizituan Kinën dhe u habitën kur panë që njerëzit bënin djathë edhe pse nuk dinin qumësht dhe produkte qumështi. Kur panë farat e sojës, u habitën nga kjo bimë. Kinezët donin të kombinonin procesin e njomjes dhe zierjes së fasuleve të sojës, sepse duhet shumë kohë për t'u njomur, sepse përmban shumë substanca kancerogjene.
Një Histori E Shkurtër E Akullores
Ka shumë legjenda për historinë e origjinës së akullores. Burimet më të hershme të akullores janë nga koha e Perandorit Nero, i cili urdhëroi që akulli i malit të përzihej me shtesat e frutave. Dhe Perandori Kinez Tang kishte metodat e tij për të bërë akullore nga akulli dhe qumështi.
