2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për të zgjedhur vajin e ullirit me cilësinë e duhur, duhet të studioni në detaje etiketën e shishes. Aciditeti është një faktor përcaktues në zgjedhjen e vajit të ullirit. Ofshtë me cilësi më të mirë nëse aciditeti i tij është më i ulët.
3.3 përqind është aciditeti maksimal i lejueshëm për vajin e ullirit. Kushtojini vëmendje të veçantë kategorive të vajit të ullirit. Ajo është e ndarë në dy kategori. Më i larti është vaji i ullirit Extra virgin.
Ky është një vaj ulliri i shtypur në të ftohtë që ka një shije dhe aromë të këndshme frutash, ruan shumicën e vitaminave të dobishme të ullinjve. Aciditeti i vajit të ullirit në këtë kategori më të lartë është 1 për qind.
Kur përdorni teknologjinë e shtypjes sekondare të ftohtë, prodhohet vaj ulliri nga kategoria vaj ulliri i virgjër. Nuk është inferior në aromë dhe ngjyrë ndaj vajit të ullirit të kategorisë më të lartë, dhe aciditeti i tij arrin dy për qind.
Kategoria më e ulët është vaji i ullirit, i cili është një përzierje e vajit të ullirit të rafinuar dhe natyral. Aciditeti i tij nuk i kalon 3.3 përqind. Ju duhet të dini se çfarë doni të përgatitni me vaj ulliri për të zgjedhur kategorinë që ju nevojitet.
Kategoria më e ulët është e përshtatshme për tiganisje, dhe për sallatat përdorni vaj ulliri nga kategori më të larta. Ngjyra e vajit të ullirit varet nga shumëllojshmëria e ullinjve nga të cilët është bërë, si dhe nga sa janë të pjekur.
Ndryshon nga e verdha e ndezur në të kaftën e artë. Ullinjtë e zinj, të pjekur mirë japin një nuancë të verdhë, dhe jeshile - jeshile. Vaji i mirë i ullirit nuk duhet të jetë i hidhur dhe është më mirë të mos keni shije. Aroma e saj të kujton atë të një molle, por është e thekshme.
Në Itali, ku vaji i ullirit vlerësohet shumë, varietetet më të mira të këtij lëngu të vlefshëm kanë shënuar në etiketë IGP (Indicazione Geografica Protetta) ose DOP (Denominazione di Origine Protetta). Një shkurtesë zbulon se ku përgatitet vaji i ullirit dhe e dyta - se i gjithë procesi i përgatitjes së vajit të ullirit zhvillohet në të njëjtën zonë gjeografike.
Për të mos humbur vetitë e tij të vlefshme në vajin e ullirit, ruajeni atë në një vend të thatë dhe të errët. Temperatura nuk duhet të kalojë dhjetë gradë. Dhe vaji më i mirë i ullirit nuk mund të ruhet për më shumë se një vit.
Bestshtë më mirë ta ruani në gotë, shishe të mbyllura mirë dhe në asnjë rast në enë metalike. Karakteristikat e vajit të ullirit janë provuar gjatë shekujve.
Ul nivelin e kolesterolit të keq në gjak, përmirëson metabolizmin dhe absorbohet shumë më shpejt nga trupi në krahasim me vajin e lulediellit.
Recommended:
Si Të Ruani Vajin E Ullirit Dhe Vajin E Perimeve
Vaji ruhet një kohë mjaft e gjatë falë paketimit të saj në fabrikë. Shitet me një kapak të mbyllur fort dhe falë kësaj mund të ruajë cilësitë e tij për dy vjet. Shishet e vajit duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët. Isshtë më mirë të magazinoni vaj që është i mbyllur në qelq sesa në shishe plastike.
Si Ta Njohim Vajin E Ullirit Cilësor
Për të njohur vaj ulliri cilësor, duhet të dimë karakteristikat themelore të tij. Këto zakonisht janë çmimi, aciditeti i prodhimit dhe shija. Çmimi i vajit të ullirit përcaktohet nga cilësia. Nëse dyshohet se është e ulët, është më mirë t'i kushtoni vëmendje etiketës dhe shenjave përkatëse.
Standardet E Cilësisë Për Vajin E Ullirit Ekstra Të Virgjër
Vaji i ullirit ekstra i virgjër ka një shënim në etiketën e tij. Në italisht është Extra Vergine, në frëngjisht - Extra Vierge, në Spanjisht - Extra Virgin dhe në anglisht - Extra Virgin. Këtë vaj ulliri është bërë nga vaji i ullirit dhe është i cilësisë më të lartë.
Si Të Zgjidhni Rrushin Më Të Mirë
Rrush i thatë përdoret më shpesh për të bërë ëmbëlsira dhe pite, për pjata me mish ose për sallata. Gjëja më e rëndësishme është që rrushi i thatë të mos jetë i dëmtuar, i krimbosur ose i trajtuar kimikisht. Nëse mësoni të zgjidhni rrushin e duhur, do të jeni në gjendje të përgatitni vakte të shijshme dhe të shëndetshme.
Si Ta Njohim Vajin E Vërtetë Të Ullirit Ekstra Të Virgjër?
Klasifikuar si "ari i lëngët" nga Mesdheu, vaji i ullirit fsheh shumë sekrete. Konsiderohet si një nga superushqimet që ndihmojnë trupin tonë të jetë i shëndetshëm, dhe në të njëjtën kohë të kujdeset për pamjen tonë të mirë, duke qenë pjesë e një numri të produkteve kozmetike.
