2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Vaji i ullirit ekstra i virgjër ka një shënim në etiketën e tij. Në italisht është Extra Vergine, në frëngjisht - Extra Vierge, në Spanjisht - Extra Virgin dhe në anglisht - Extra Virgin. Këtë vaj ulliri është bërë nga vaji i ullirit dhe është i cilësisë më të lartë. Pranimet janë në shtypja mekanike e ullinjve, si rezultat i nxjerrjes së parë të ftohtë në një temperaturë jo më të lartë se 27ºC.
Më e mira e korrjes më të mirë vaj ulliri ekstra i virgjër mund ta merrni me mend me shënimin shtesë në etiketë D. O. P - Denominacion de Origen Protegida. Shtë një specie e jashtëzakonshme e prodhuar nga ullinj të rritur në një zonë të caktuar gjeografike dhe e rregulluar prodhimin në vend.
Druri i ullirit rritet me standardet më të larta, ndërsa i nënshtrohet kontrollit të vazhdueshëm të cilësisë. Emërtimi i origjinës është vajrat e ullirit Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio.
Përdorimi i vajit të ullirit është i dobishëm dhe i shëndetshëm për zemrën për shkak të përmbajtjes së yndyrnave të pangopura. Konsumi ditor i vajit të ullirit besohet se ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Niveli i lartë i acidit oleik në vajin e ullirit absorbohet në trup, duke gjetur rrugën drejt membranave qelizore dhe duke ndryshuar modelin e tyre të sinjalizimit. Kjo ul presionin e gjakut.
Përmbajtja e yndyrna mono të pangopura në vaj ulliri shoqërohet jo vetëm me uljen e kolesterolit, por ndihmon edhe më tej në uljen e presionit të gjakut. Dhe sa më i mirë të jetë vaji i ullirit, aq më mirë.
Virgin, pa shtimin e ekstra (vaj ulliri i virgjër, Olio di oliva vergine) është gjithashtu vaj ulliri me cilësi të lartë. Isshtë një produkt plotësisht natyral, i prodhuar nga nxjerrja pa ngrohje, por me ullinj me cilësi më të ulët se ato për ekstra të virgjër. Ky vaj është më pak i ngopur, me shije më pak të rafinuar dhe prodhohet në standarde më pak të rrepta të cilësisë. Përkatësisht, ka një çmim më të ulët.
Si ta njohim vajin e vërtetë të ullirit ekstra të virgjër?
Për fat të keq, ka marka në treg që spekulojnë në etiketën ekstra të virgjër, ndërsa përmbajtja nuk i plotëson kërkesat për një vaj ulliri kaq cilësor. Për këtë arsye, është mirë të mësosh të njohësh veten vaj ulliri ekstra i virgjër cilësor.
Para së gjithash, ju do të njihni vajin e ullirit ekstra të virgjër nga qëndrueshmëria e tij. Nëse e vendosni në frigorifer, duhet të ngurtësohet ndjeshëm, dhe kur ta nxirrni në temperaturë dhome, lëngëzohet përsëri dhe rifiton pamjen e mëparshme. Nëse vaji i ullirit nuk është i një cilësie ekstra të virgjër, ai nuk do të ndryshojë - kjo do të thotë që përmban një sasi të madhe papastërtish.
Shija e vaj ulliri ekstra i virgjër i këndshëm është paksa e hidhur, e ngopur dhe madje edhe pak pikante, dhe aroma e ullinjve është e mirë e perceptueshme. Vaji i ullirit ekstra i virgjër nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, sepse të gjitha vetitë e tij të dobishme humbin. Shtë i përshtatshëm për aromatizimin e sallatave, zhytjeve dhe snacks.
Përfitimet e vajit të ullirit ekstra të virgjër
Falë shtypjes së ftohtë, ullinjtë mbajnë të gjithë përbërësit e vlefshëm, duke e bërë vajin e ullirit ekstra të virgjër një nga yndyrnat më të shëndetshme bimore në botë.
Vaj ulliri ekstra i virgjër përmban sasi të mëdha antioksidantësh dhe konsumi i rregullt i tij mbron nga radikalet e lira të dëmshme që shkaktojnë një numër problemesh shëndetësore dhe madje edhe disa lloje kanceresh.
Ai gjithashtu ka veti të shkëlqyera anti-inflamatore, një eliksir i vërtetë për shëndetin e muskujve të zemrës. Ul presionin e lartë të gjakut, mbron nga kolesteroli i keq dhe forcon enët e gjakut.
Ndihmon në zvogëlimin e dhimbjeve të kyçeve, lehtëson dhimbjet në artritin reumatoid dhe ndihmon në uljen e ënjtjes. Vaji i ullirit në kombinim me ndjekjen e një diete mesdhetare zvogëlon rrezikun e goditjes në tru dhe ndihmon në zgjatjen e jetës.
Konsumi i rregullt i vajit të ullirit ekstra të virgjër cilësor ruan qelizat dhe parandalon plakjen e parakohshme.
Shihni se çfarë të shijshme dhe të dobishme mund të përgatisni me vaj ulliri duke parë recetat tona me vaj ulliri.
Recommended:
Si Të Ruani Vajin E Ullirit Dhe Vajin E Perimeve
Vaji ruhet një kohë mjaft e gjatë falë paketimit të saj në fabrikë. Shitet me një kapak të mbyllur fort dhe falë kësaj mund të ruajë cilësitë e tij për dy vjet. Shishet e vajit duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët. Isshtë më mirë të magazinoni vaj që është i mbyllur në qelq sesa në shishe plastike.
Si Ta Njohim Vajin E Ullirit Cilësor
Për të njohur vaj ulliri cilësor, duhet të dimë karakteristikat themelore të tij. Këto zakonisht janë çmimi, aciditeti i prodhimit dhe shija. Çmimi i vajit të ullirit përcaktohet nga cilësia. Nëse dyshohet se është e ulët, është më mirë t'i kushtoni vëmendje etiketës dhe shenjave përkatëse.
Si Ta Njohim Vajin E Vërtetë Të Ullirit Ekstra Të Virgjër?
Klasifikuar si "ari i lëngët" nga Mesdheu, vaji i ullirit fsheh shumë sekrete. Konsiderohet si një nga superushqimet që ndihmojnë trupin tonë të jetë i shëndetshëm, dhe në të njëjtën kohë të kujdeset për pamjen tonë të mirë, duke qenë pjesë e një numri të produkteve kozmetike.
Pse është Vaji I Ullirit Ekstra I Virgjër Ushqimi Më I Shëndetshëm Në Tokë?
Përfitimet e përdorimit të yndyrës janë mjaft të diskutueshme. Ende ka polemikë në lidhje me dobinë e yndyrnave shtazore, yndyrnave të farës dhe pothuajse të gjithë vajrave të tjerë. Një nga disa yndyrna që të gjithë bien dakord se është i shëndetshëm është vaji i ullirit.
Skuqja Me Vaj Ulliri Ekstra Të Virgjër - E Saktë Apo Jo?
Hasshtë shkruar shumë për përfitimet shëndetësore të përdorimit të vajit të ullirit ekstra të virgjër për qëllime të kuzhinës, kështu që ne do të veçojmë vetëm shkurtimisht disa prej tyre. Vaj ulliri ekstra i virgjer në fakt, është nota më e mirë e vajit të ullirit që mund të furnizojmë.