Pse është Vaji I Ullirit Ekstra I Virgjër Ushqimi Më I Shëndetshëm Në Tokë?

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Përfitimet e përdorimit të yndyrës janë mjaft të diskutueshme. Ende ka polemikë në lidhje me dobinë e yndyrnave shtazore, yndyrnave të farës dhe pothuajse të gjithë vajrave të tjerë.

Një nga disa yndyrna që të gjithë bien dakord se është i shëndetshëm është vaji i ullirit. Ky yndyrë bimore, pjesë e dietës mesdhetare, është një ushqim kryesor për disa nga popullatat njerëzore më të shëndetshme në botë.

Pse është vaji i ullirit ekstra i virgjër ushqimi më i shëndetshëm në tokë?

Kërkime mbi vaj ulliri tregojnë se acidet yndyrore dhe antioksidantët në të kanë disa përfitime të fuqishme shëndetësore, të tilla si një rrezik i zvogëluar i sëmundjeve kardiovaskulare.

Çfarë është vaji i ullirit dhe si bëhet ai?

Vaji i ullirit është një vaj i marrë nga shtypja e frutave të pemës së ullirit - ullinjve. Procesi është tepër i thjeshtë, thjesht shtypni ullinjtë dhe vaji del.

Me vaj ulliri megjithatë, ekziston një problem. Ai nuk është gjithmonë ai që mendoni. Disa lloje të vajit të ullirit mund të nxirren nga kimikate ose të hollohen me vajra të tjerë, më të lirë.

Prandaj blerja e vajit të ullirit është një pikë shumë e rëndësishme dhe ne duhet të mësojmë se si të zgjedhim vajin e vërtetë të ullirit. Lloji më i mirë i vajit të ullirit është i papërpunuar. Isshtë nxjerrë nga metodat natyrore dhe është standardizuar për pastërtinë dhe cilësitë e caktuara ndijore si aroma dhe shija.

Vaj ulliri ekstra i virgjer ka një shije të veçantë dhe përmban nivele të larta të antioksidantëve, për këtë arsye është kaq i dobishëm. Përveç kësaj, ne kemi vajra të lehta ulliri të rafinuara, të cilat përdorin tretës, trajtohen me nxehtësi dhe shpesh hollohen shpesh me vajra të tjerë, më të lirë, siç është soja dhe vaji i farës së rapës.

Përfitimet shëndetësore të vajit të ullirit

Vaj ulliri i vërtetë është i ngarkuar me antioksidantë, përmban sasi të vogla të vitaminave E dhe K, dhe është një ilaç i fuqishëm për inflamacion kronik, sëmundje të zemrës, diabet, sëmundje Alzheimer dhe artrit.

Vaji i ullirit lufton me sukses proceset inflamatore në trup. Mendohet se zvogëlon nivelet e shënjuesve inflamatorë siç është proteina reaktive C.

Vaji i ullirit lehtëson dhimbjet. Sasia e oliokantalit në 3-4 tbsp vaj ulliri ekstra i virgjer kanë një efekt të ngjashëm me 10% të dozës së të rriturve të ibuprofenit.

Vaj ulliri ekstra i virgjër mbron nga sëmundjet kardiovaskulare. Sipas një studimi mbi dietën mesdhetare vaji i ullirit zvogëlon sulmet në zemër, sulmet në zemër dhe vdekshmëria prej tyre me 30%.

Vaji i ullirit gjithashtu ndikon në mpiksjen e gjakut. Parandalon mpiksjen e padëshiruar, e cila është shkaku kryesor i sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Acidi oleik, i cili përmbahet në vajin e ullirit, është shumë rezistent ndaj oksidimit dhe ka një efekt të dobishëm në gjenet e kancerit. Kjo shpjegon incidencën më të ulët të njerëzve në një dietë mesdhetare nga kanceri.

Vaji i ullirit ka një efekt të dobishëm mbi funksionin e trurit dhe mbron nga sëmundja e Alzheimerit.

Mund të gatuani me vaj ulliri?

Vaj ulliri ekstra i virgjër përmban kryesisht acide yndyrore të pangopura, gjë që e bën atë mjaft rezistent ndaj temperaturave të larta. Veryshtë shumë i sigurt, madje edhe për gatim në temperatura të larta.