2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumë vite më parë, evropianët vizituan Kinën dhe u habitën kur panë që njerëzit bënin djathë edhe pse nuk dinin qumësht dhe produkte qumështi. Kur panë farat e sojës, u habitën nga kjo bimë. Kinezët donin të kombinonin procesin e njomjes dhe zierjes së fasuleve të sojës, sepse duhet shumë kohë për t'u njomur, sepse përmban shumë substanca kancerogjene.
Nuk mund ta gatuash thjesht si fasulet ose thjerrëzat. Kështu që kinezët e zgjuar e zhytën sojën në ujë të ftohtë për disa orë, dhe më pas e zienin gjatë gjithë kohës. Interesante, apo jo? Kur përfundoi ky proces, farat e sojës mund të absorbohen nga pothuajse 100% e trupit. Por, për një përpunim kaq të gjatë, duhej bërë sasi më të mëdha të sojës - në intervalin 80-100 kg.
Produkti gjysëm i gatshëm që morën u përdor nga kinezët për të bërë qumësht soje dhe djathë. Referenca e parë historike japoneze për farat e sojës daton në 712, dhe në fund të shekullit të 15-të soja u përhap shumë shpejt në territoret e pushtuara tani nga India veriore, Indonezia, Filipinet dhe të tjerët.
Me kalimin e kohës, soja ka qenë një element kryesor në kuzhinën aziatike. Enët e bëra nga soja, të tilla si miso, tempeh dhe djathi tofu kishin shumë pak lidhje me farat e sojës si nga pamja ashtu edhe nga shija. Për këtë arsye, evropianët e parë që vizituan vendet aziatike nuk e përmendën sojën si një kulturë bujqësore.
Në të kundërt, megjithatë, tjetri për të vizituar Kinën dhe Japoninë në fund të shekullit të 16-të dhe në fillim të shekullit të 17-të përmendi një lloj të veçantë të fasuleve nga e cila njerëzit bënin ushqime të ndryshme. Në vitin 1665, udhëtari spanjoll Domingo Navares përshkroi tofun në detaje si pjata më e zakonshme në Kinë.
Kinezët bënin qumësht nga farat e sojës dhe pastaj e shndërruan atë në diçka si djathi. Tabela në vetvete është pa shije, por është e mrekullueshme me kripë dhe barishte, shkroi ai.
Në fund të shekullit të 17-të, salca e sojës u bë objekt i tregtisë intensive midis Lindjes dhe Perëndimit. Këto ngjarje më në fund konfirmuan që bota perëndimore pranoi fasule soje si produkt ushqimor. Plantacionet e para industriale të sojës u bënë në 1804 në ish Jugosllavi, ose më saktësisht në qytetin e Dubrovnikut, i cili tani është në Kroaci. Njerëzit atje rritnin fasule soje si për ushqimin e tyre dhe për ushqimin e kafshëve.
Gjatë Luftës së Parë Botërore, gjeneralët në Rusi konsideruan përdorimin e fasuleve të sojës për të zgjidhur problemet ushqimore të trupave të tyre. Por ata nuk mund ta arrinin atë sepse Kryengritja e Tetorit shpërtheu papritur dhe soja u harrua.
Ardhja e dytë e fasuleve të sojës në Rusi ndodhi në vitet 1930, kur shteti nuk mund ta përballonte mjerimin dhe farat e sojës ishin një zgjidhje shumë e mirë. Nga ai moment e tutje, për sojën flitej kudo. Madje për ta shkruheshin në gazeta.
Recommended:
Një Histori E Shkurtër E Bukës Rituale
Buka rituale është bukë me lloje të ndryshme të qëllimeve, e cila piqet me rastin e kalendarit dhe festave familjare. Dekoratat në bukën rituale kanë një kuptim simbolik. Për lloje të ndryshme të festave kishte dekorime të veçanta që kanë një kuptim të veçantë - për shembull, rrushi është një simbol i pjellorisë, i cili lutet kështu nga fuqitë e larta.
Raki - Një Histori Dhe Metodë E Shkurtër E Prodhimit
Duke rrezikuar të konsiderohem alkoolist sepse kam shkruar tashmë për vodka dhe birrë, tani po mendoj të ndaj historinë e rakisë me ju. Jam i sigurt që nuk ka shtëpi në të cilën nuk pini raki shtëpiake. Ne mendojmë se rakia është pija më bullgare, por në fakt nuk është.
Një Histori E Shkurtër E Bananes
Fjala banane përdoret gjithashtu për frutat e zgjatura të pemës. Historia e bananes fillon me popujt parahistorikë - ata ishin të parët që e kultivuan atë. Kjo ka ndodhur në Azinë Juglindore dhe Oqeaninë Perëndimore. Bananet janë rritur kryesisht në zonat tropikale, por mund të rriten në 107 vende të tjera.
Një Histori E Shkurtër E Bakllavasë
Kush nuk e do bakllavanë? Në Turqi, ky tundim i ëmbël ka shumë emra, një për secilën specie - foleja e një bilbili, gishti i vezirit, buzët e bukuroshes - këto janë vetëm disa prej tyre. Shtë shumë e vështirë të përcaktohet vendi i origjinës së bakllavasë, prandaj shumica e popujve në Lindjen e Mesme pretendojnë të drejtat për të.
Një Histori E Shkurtër E Akullores
Ka shumë legjenda për historinë e origjinës së akullores. Burimet më të hershme të akullores janë nga koha e Perandorit Nero, i cili urdhëroi që akulli i malit të përzihej me shtesat e frutave. Dhe Perandori Kinez Tang kishte metodat e tij për të bërë akullore nga akulli dhe qumështi.
