2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Transmetimi është momenti më i bezdisshëm kur bëni lakër turshi, dhe kjo është arsyeja pse shumë amvise refuzojnë të bëjnë këtë dimër të shijshëm. Në realitet, megjithatë, ju mund ta humbni edhe këtë moment, pasi kjo nuk do të ndikojë në lakër turshi.
Sot, kjo është më shumë një traditë që bënin gjyshet tona kur bënin ushqime dimërore në sasi më të mëdha. Pastaj derdhja e lakrës në të vërtetë u bë në mënyrë që kripa të shpërndahej e sigurt në tretësirën e perimeve të dimrit.
Sidoqoftë, nëse do ju bëni lakër turshi në një kanaçe 50 ose edhe 100 litra, atëherë kjo nuk është më e detyrueshme. Për të bëni lakër turshi pa u tejmbushur - e shijshme dhe krokante, do t'ju duhet:
- 8-10 lakra me madhësi të mesme;
- kripë deti - 600 g;
- ujë - 18 l.
Në fillim duhet të lani lakrën shumë mirë dhe të hiqni kallirin. Pastaj prerë atë në copa më të vogla, dhe nëse lakrat janë të vogla, atëherë mund t'i vendosni edhe të plota në kanaçe. Pastaj ju duhet të bëni shëllirë thjesht duke përzier kripën me gjysmën e ujit, i cili duhet të nxehet në rreth 30 gradë.
Pastaj prisni që ajo të ftohet në temperaturën e dhomës dhe derdhni shëllirë mbi lakër. Shtoni pjesën tjetër të ujit, duke tundur kanaçen mirë në mënyrë që të mund të përzihet me shëllirë. Vendosni një rrjet sipër që të mundet shtyp lakrën dhe nuk ka rrezik të mykut në të.
Në asnjë rast mos e mbyllni, por vetëm vendosni garzë në majë, e cila është e mjaftueshme. Në këtë mënyrë do të mund të fermentohet më shpejt. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme që uji mbi lakër të jetë së paku 10 centimetra, sepse vetëm atëherë do të bëhet me lëng dhe krokante.
Ruaj kanaçe lakër turshi në një temperaturë prej rreth 0-10 gradë. Dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, zgjidhni Lakër bullgare, jo grek, pasi kërkon një kohë shumë më të gjatë, përkatësisht rreth 2 muaj.
Nëse ndiqni këto hapa dhe udhëzime të thjeshta, atëherë nuk do të duhet të merreni me procesin e rrotullimi i lakrës. Pas rreth 30 ditësh do të jeni në gjendje të hani lakër të shijshme dhe shumë krokante, e cila është dimri ideal për muajt e ftohtë.
Recommended:
Sezoni Lakër Turshi
Në dimër, disa nga pjatat më të përshtatshme janë ato që përmbajnë lakër turshi. Pothuajse nuk ka shtëpi në të cilën një sasi e madhe e produktit nuk është bërë në vaskat e mirënjohura. Më shumë se një herë kemi dëgjuar shprehjen se mishi i derrit shkon më mirë me lakër turshi, dhe siç e dimë derri është vizitori më i shpeshtë i tryezës sonë të mishit në dimër të ftohtë dhe të zymtë.
Dietë Dimërore Me Lakër Turshi
Me një dietë të lehtë dhe mbushëse me lakër turshi mund të humbni deri në 5 kilogramë në rreth 1 muaj. Përveç humbjes së peshës, dieta është gjithashtu e dobishme sepse i siguron trupit shumë vitamina dhe minerale. Kur ndiqni këtë dietë, duhet të kufizoni marrjen e karbohidrateve dhe veçanërisht marrjen e sheqerit.
Dieta Lakër Turshi
Tani është sezoni për turshitë dhe lakër turshi. Koha perfekte për të dëgjuar nutricionistët rusë dietë me lakër turshi . Ky ushqim me pak kalori është shumë i pasur me vitamina A, B, C dhe K, si dhe minerale. Rregulli kryesor në këtë dietë është kufizimi i karbohidrateve, veçanërisht sheqeri, pasi ato ruhen në depozitat e yndyrave dhe shndërrohen në yndyrë.
Bigos - Derri Më I Shijshëm Me Lakër Turshi
Bigos është një pjatë tradicionale për kuzhinën polake, lituaneze dhe bjelloruse, e cila përgatitet me lakër dhe mish. Origjina e fjalës bigos Sipas Andrzej Bankowski, origjina e fjalës bigos është e paqartë. Mund të huazohet nga pjesa gjermane begossen ose beigossen nga foljet begießen (derdh, ujë) dhe beigießen (për të rimbushur).
Lakër Turshi Klasik Me Lakër Me Një Pamje Inovative
Ndër ushqimet e preferuara të Bullgarëve janë sarma, së bashku me tavë, fasule të pjekura, qofte me lëng dhe byrek. Sidoqoftë, rrënjët e sarmës nuk mund të gjenden në tokat bullgare dhe vendi nga vijnë është një mister deri në ditët tona. Askush nuk mund të konfirmojë me siguri atdheun e tyre stërgjyshor - disa burime tregojnë se ato janë sjellë nga pushtuesit osmanë, të tjerë tregojnë se ato kanë origjinën nga Bizanti.
