2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
India ka një traditë të pasur të kuzhinës dhe kuzhina indiane është e famshme për shijet e saj unike ekzotike. Klima në vend dhe burimet natyrore bëjnë të mundur prodhimin e një bollëku të erëzave të përdorura si për vaktet e përditshme ashtu edhe për shijshme.
Në fakt, shumica e erëzave të famshme në botë e kanë origjinën në Indi, e cila është një nga eksportuesit më të mëdhenj të erëzave në të gjithë botën.
Mësoni më shumë rreth specifikave të erëzave më të njohura indiane dhe shtoni sofistikim dhe ekzotizëm në pjatat e frymëzuara nga Azia e Jugut.
Kerri
Curry është ndoshta erëza indiane më e përdorur. Ka një shije të fortë, pikante, gjysëm të ëmbël. Erëza nxirret nga gjethet e pemës së kerrit. Ndonjëherë gjethet përdoren të freskëta, por në shumicën e rasteve ato thahen dhe bëhen pluhur.
Ka disa lloje të kësaj erëze indiane. Të tilla si kerri i kuq, i cili përdoret për të përgatitur shijshme të caktuara. Mund të gjenden më shumë ekstrakte të lëngshme kerri dhe pastë kerri.
Kardamom
Erëza merret nga bishtajat e freskëta të kardamomës. Farat që përmbahen në këto bishtajore bluhen dhe në shumicën e rasteve përdoren si një shtesë aromatike për disa lloje çaji. Melmesat indiane përdoren gjithashtu për aromatizimin e orizit dhe produkteve të pjekura. Kardamom është një nga erëzat më të shtrenjta në botë.
Qimnon
Qimnon nxirren nga indianët nga shkurre të veçanta tipike për tokat e tyre. Farat e qimnonit, të cilat janë të ngjashme në madhësi dhe strukturë me farat e qimnonit, ndonjëherë përdoren në gatim dhe qëllime. Erëza ka një shije të ëmbël, pak pikante dhe të mprehtë.
Koriandër
Korianderi përgatitet nga një barishte që i përket bimëve të familjes së karotave. Gjethet e bimës njihen më shumë si rrushi i Shën Gjonit dhe farat janë ato që ne i quajmë koriandër. Korianderi ka një shije të ëmbël deri të hidhur të ngjashme me atë të lëvozhgës së portokallit.
Shafran
Shafrani është gjithashtu një nga shijet më të shtrenjta në botë. Shtë marrë nga një lule që rritet vetëm në Azi dhe ka një shije të çuditshme dhe të mprehtë. Vlera e lartë monetare e shafranit përcaktohet nga fakti se prodhimi i një kilogram shafrani të thatë kërkon 110,000-165,000 lule, të cilat merren nga një zonë e mbjellë më e madhe se dy fusha futbolli. Në vendet perëndimore, çmimi mesatar me pakicë është rreth 1550 euro për kilogram.
Në Indi, kjo erëz përdoret për aromatizimin e orizit, pastave dhe akullores.
Recommended:
Erëzat Më Të Njohura Në Kuzhinën Mesdhetare
Kuzhina mesdhetare është jashtëzakonisht popullor dhe ushqimi i njerëzve nga këto zona, i njohur si dieta mesdhetare, është ndër më të preferuarit dhe të ndjekurit në të gjithë botën. Kjo për faktin se ushqimi i konsumuar në rajonin e Mesdheut funksionon shumë mirë në trup dhe popujt që hanë në këtë mënyrë njihen si më jetëgjatët.
Erëzat Më Të Njohura Mesdhetare
Kuzhina mesdhetare është e shijshme, e shëndetshme dhe joshëse. Por nuk do të ishte e njëjta pa ato që janë më karakteristike për të Erëza mesdhetare . Nëse flasim për kuzhinën italiane, mbase erëza e parë dhe më ikonike që mund të mendoni është borziloku aromatik.
Erëzat Më Të Njohura Aziatike
Kuzhina aziatike është një përzierje aromash dhe shijesh që rrallë mund të gjenden diku tjetër në botë. Vështirë se ka ndonjë që nuk ka provuar specialitetin japonez sushi, orizin kinez ose shijshme të kuzhinës indiane. Shija unike e kuzhinës aziatike është kryesisht për shkak të përdorimit me shkathtësi të erëzave të saj.
Barishte Indiane Xhensen Indiane (Ashwagandha) është Ilaçi Më I Mirë Për Kockat
Kjo barishte shumë e dobishme quhet Ashwagandha , i cili quhet edhe xhensen indian, përmban shumë substanca të dobishme. Quhet ndryshe ushqim për kockat, muskujt dhe indet. Ashwagandha forcon sistemin imunitar, ndihmon njerëzit me gjumë të shqetësuar dhe gjithashtu forcon sistemin nervor qendror.
Sekreti I Kuzhinës Indiane Qëndron Te Erëzat
Kuzhina indiane është një përzierje e aromave dhe aromave të ndryshme, të cilat në shikim të parë janë të papajtueshme, por unike në shije. Duke folur për kuzhinën indiane, ne mendojmë për Garam masala, kerri dhe speca djegës. Një studim nga Instituti Indian në Delhi të Ri mbi më shumë se 3000 receta nga kuzhina indiane zbuloi se pjatat indiane përmbajnë të paktën shtatë erëza që janë krejtësisht të ndryshme nga njëra-tjetra
