Disa Ide Për Bakllavanë E Shijshme

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Bakllava është një ëmbëlsirë orientale e marrë nga kuzhina e shijshme arabe. Gjatë shekujve, bakllavaja është përhapur në Turqi, midis popujve iranianë dhe ballkanas. Deri më sot, receta klasike për përgatitjen e bakllava - Rrotulluar dhe pjekur në brumë kore shumë të hollë, të mbushur me arra (ose fistikë) dhe të lagur me shurup sheqeri, ekziston në varietete të ndryshme. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë disa receta inovative për bakllavanë.

Bakllava e mbushur me kadaif

Produktet e nevojshme: 1 pako kore të hollë të gatshme, 250 gram kadaif të papërpunuar, 200 gram gjalpë të shkrirë;

Për mbushje:

350 gram arra të grira imët, një lugë bollgur, gjysmë lugë çaji sheqer, një lugë çaji kanellë;

Për shurupin:

1 kg sheqer, një litër e gjysmë ujë, një shkop kanelle, lëngu i një limoni dhe një majë piper;

Metoda e përgatitjes: Shpalosni me kujdes kore të freskëta të përfunduara. Përgatitni mbushjen duke përzier të gjitha produktet në një tas. Lyejeni majën me shumë vaj, vendosni mbushjen dhe sipër përhapni një shtresë kadaif të freskët të papërpunuar. Shpërndani me kujdes dhe në mënyrë të barabartë - deri në fund të kores. Rrotulloni 2 kore të sipërme me mbushjen. Lyejmë koren tjetër me vaj, vendosim rrotullën mbi të dhe mbështjellim së bashku me një kore tjetër - një rrotullë mbështillet me 4 kore. Do të merrni 5 ose 6 rrotulla të trasha që mund t'i prisni në copa. Vendosni bakllavanë në një tigan të lyer me vaj dhe piqeni për rreth gjysmë ore në 180 C (derisa të merret një kore e artë).

Timeshtë koha për shurupin. Përzieni të gjitha produktet dhe gatuajini për rreth 10 minuta. Lëreni të ftohet dhe hidhni sipër bakllavanë. Do të bëhet më e shijshme, duhet ta lini të qëndrojë për një ditë.

Bakllava me çokollatë

Produktet e nevojshme: 500 gramë lëvozhgë të imët, 200 gramë arra, 100 gramë çokollatë qumështi, një lugë gjelle sheqer, një lugë bollgur, lëvorja e një limoni, 100 gramë gjalpë, gjysmë litër ujë të gazuar, 60 gramë margarinë, gjysmë kilogram sheqer dhe 5 gram vanilje.

Metoda e përgatitjes:Zieni ujin e gazuar së bashku me vajin, dhe më pas prisni që të ftohet. Në një tas përzieni arrat e bluara, çokollatën e integruar, lëkurën e limonit të integruar, sheqerin dhe bollgurin. Lani çdo kore me vaj të ftohur. Sasi e vogël një shtresë e trashë e përzierjes së arrave disa inç nga fundi. Duke përdorur një hell të gjatë, rrokulliset kore me mbushjen në një rrotull jo shumë të ngushtë. Vendosni rrotullën që rezulton në mes të tiganit dhe duke shtyrë kore hiqni gjilpërën - kështu që do të merrni një fizarmonikë të bukur brumi. Përsëriteni tërë këtë ritual derisa të shterohen produktet dhe kore.

Shuajeni bakllavanë me margarinën e shkrirë. Vendoseni të piqet në një furrë të parangrohur 200 C për rreth gjysmë ore.

Për shurupin. Shkrini 100 gram sheqer në nxehtësi të ulët derisa të merret karamel. Shtoni 100 mililitra ujë të vluar në karamel dhe përzieni. Shtoni sheqerin e mbetur dhe 300 mililitra ujë. E lëmë të ziejë për rreth 10 minuta derisa shurupi të trashet. Në fund shtoni vaniljen dhe trazojeni përsëri.

Hidhni shurupin e nxehtë mbi bakllavanë e ftohtë ose shurupin e ftohtë mbi bakllavanë e nxehtë. Lëreni të qëndrojë brenda natës.

Bakllava e fikut

Produktet e nevojshme: 500 gram leh për bakllava, 200 gram gjalpë, 200 gram fiq të thatë, 100 gram kajsi të thata, 200 gram arra, të copëtuara me shumicë, 200 gram bajame, të bluara imët;

Për shurupin:

450 gram sheqer, 3 lugë çaji ujë, 3 karafil, lëvozhgë nga 1 portokall, 2 lugë lëng limoni, 3 lugë mjaltë

Metoda e përgatitjes: Së pari përgatisni shurupin duke zierë dhe lini sheqerin, ujin dhe karafilët të ziejnë për 15 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni lëkurën e portokallit të qëruar. Lëreni të ftohet. Hiqni erëzat dhe shtoni lëngun e limonit dhe mjaltin.

It'sshtë radha e bakllavasë. Thithni fiqtë dhe kajsitë për rreth një orë, kullojini, thajini dhe pritini në pirgje. Përziejini ato me arrat dhe pak më shumë se gjysmën e bajameve. Ngroheni furrën në 180 C. Shkrini gjalpin dhe lyejeni pjesën e poshtme të tiganit me pak prej tij. Ndani kore në 5-6 pjesë të barabarta.

Mbuloni të parën vetëm me mbushje, dhe pjesën tjetër - përveç mbushjes, dhe 2 tbsp. Mbuloni gjithçka me kore të fundit pa mbushur. Pritini në katrorë ose romboide. Piqni pak vaj në prerjet dhe skajet. Vendoseni në furrë për rreth 20 minuta, pastaj spërkateni me bajamet e bluara të mbetura dhe kthejeni për 2-3 minuta të tjera.

Dhe së fundmi - derdhni shurupin, mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni të paktën 3 orë.