2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Fasulet Smilyan janë ndër të paktat ushqime bullgare të mbrojtura nga një patentë marke. Isshtë rritur në zonën e pellgut të sipërm të lumit Arda, ku njihet më shumë si fasule.
Ky lloj fasuleje tradicionale Bullgare është rritur për më shumë se 250 vjet në rajon. Ajo që është specifike është se nuk jep të njëjtat rezultate në rritje diku tjetër.
Specialistët e shpjegojnë këtë me kushtet specifike të tokës, lagështia e lartë dhe cilësia e ujit në zonën e fshatit Smilyan. Fasule Smilyan është i popullarizuar si brenda ashtu edhe jashtë vendit. Çdo vit, zonat përgjatë lumit Arda prodhojnë mbi 30 ton fasule Smilyan. Përpunohet me dorë dhe fekondohet me pleh natyral.
Sipas supozimit, fasulet Smilyan përdoren më shpesh në kuzhinën e Rodopit. Përveç supës së fasuleve tradicionale, përdoret për të bërë sarmi dhe speca të mbushur, role, kunguj të mbushur me fasule, byrek me fasule, trahana me viçi dhe misër dhe shumë më tepër. Për më tepër, Fasulet Smilyan janë perfekte për bukëpjekje. Kjo është mënyra se si:
Fasule me bukë Smilyan
Produktet e nevojshme: 500 g fasule të ziera Smilyan, kripë, kopër, vaj, miell, uthull.
Metoda e përgatitjes: Fasulet kullohen dhe thahen pak. Pastaj secila fasule rrotullohet me kujdes në miell dhe zhyten në vaj të nxehtë. Skuqeni derisa të artë. Fasulet e bukës Smilyan shërbehet i ftohtë. Sezoni me uthull, vaj, kripë dhe kopër.
Foto: Vanya Velichkova
Këtu është një tjetër mënyra për të bukë fasule Smilyan:
Produktet e nevojshme: 200 g fasule Smilyan, 2 vezë, 1 tbsp. miell kungulli, bukëpjekje, 4 tbsp. vaj, kripë
Metoda e përgatitjes: Zieni fasulet derisa të zbuten plotësisht. Kullojeni dhe lajeni me ujë të ftohtë. Rrihni vezët me kripë. Shtoni miellin e kungullit dhe susamit, si dhe bukën e bukës.
Llokoçis derisa të merret një përzierje e trashë. Rrokullisni secilën fasule në të dhe skuqeni në vaj shumë të nxehtë derisa të artë. Fasulet e bukës hiqen me një lugë të çarë nga dhjami.
Gjethet e copëtuara të maruleve, marule ose spinaq të freskët vendosen në pjatat e servirjes. Fasulet janë rregulluar mbi to. Shërbejeni të nxehtë.
Recommended:
Fasule Smilyanski
Fasule Smilyanski është një nga të paktët ushqime bullgare që mbrohen nga një patentë për një shenjë fjale në lidhje me kultivimin e saj në rrjedhat e sipërme të lumit Arda. Vendasit e quajnë këtë fasule. Traditat e rritjes Fasule Smilyan në këtë zonë datojnë më shumë se 250 vjet.
Fasule Soje
Fasule soje i përket familjes së bishtajoreve dhe e ka origjinën nga Azia Lindore. Fiveshtë përdorur si një burim i rëndësishëm i proteinave në Orient për pesë mijë vjet. Farat e sojës u prezantuan në botën perëndimore në shekullin e 20-të.
Ja Se Si Të Bëni Bukë Të Shëndetshme Të Gjallë (bukë E Tharmit Fshatar)
Bullgarët janë një nga njerëzit që konsumojnë më shumë bukë . Sot është e vështirë të gjesh bukë cilësore dhe të shijshme. Dyqanet ofrojnë lloje të ndryshme të makaronave - miell i plotë, shumë lloje, bukë lumi, e zezë, einkorn, perime, etj.
Përfitimet Shëndetësore Të Fasules Fasule (fasule)
Një burim kryesor i proteinave dhe fibrave të tretshme, fasulet fava, të njohura edhe si fasule, kanë pak yndyrë të ngopur, duke e bërë atë një ushqim të shkëlqyeshëm me shumë përfitime. Një filxhan fasule mbart 36 gramë fibra të tretshme. Studimet tregojnë se ngrënia e ushqimeve që përmbajnë fibra të tretshme mund të ndihmojë në mbajtjen nën kontroll të niveleve të kolesterolit dhe sheqerit në gjak.
Fasule Në Rritje Smilyan
Fasulja e madhe, e njohur si Smilyanski, është prodhimi kryesor për rajonin e Smilyansko Korito. Toka në këtë zonë është me rërë. Përgatitja e tokës fillon në vjeshtë me lërimin dhe në pranverë me fekondimin dhe bërjen e ujit. Në mënyrë që të mos myk fasulet Smilyan , duhet të mbillet në një distancë prej dy rreshtave dhe në 25 -30 cm për 5 -6 kokrra.
