2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Korja e hollë e thekur, mbushja, aroma e gjalpit të shkrirë dhe ëmbëlsia e tejmbushur - për shumë popuj bakllava është mbreti i vërtetë i ëmbëlsirave.
Kjo tortë joshëse dominon në tryezat festive në Bullgari dhe në vendet e tjera të Ballkanit. Dhe gjithashtu në ata në Lindjen e Mesme, si dhe midis gjeorgjianëve, armenë dhe qipriotë. Megjithëse bakllava për t’u njohur në të gjithë botën, origjina e saj mbetet e panjohur.
Sipas disa studimeve, ajo buron nga Azia Qendrore ose Siria. Në epokën bizantine, receta e saj ishte tashmë aq e përhapur sa madje filloi të tregtohet.
Disa studime besojnë se lëkundja e bakllava është Gazientep, një qytet në rajonin me të njëjtin emër, i vendosur në juglindje të Anadollit, në veriperëndim të Mesopotamisë dhe jo shumë larg Sirisë. Nga rruga, emri "bakllavë" ka rrënjë mongole sipas fjalorit britanik Oxford. Perandoria Mughal ishte një shtet mysliman që zgjati nga 1526 në 1858 dhe bashkoi territoret e sotme të Indisë. Sipas Oxford, etimologjia e fjalës "bakllavë" përforcon supozimin e origjinës turke të tortës.
Në Osmanët gjurmët e para të shkruara të ekzistencës së bakllava datojnë nga 1473, dmth të çojnë në pushtuesin e Stambollit Mehmed II. Besohet se ata përgatitën bakllavanë e parë në kuzhinën e Pallatit Topkapi në Stamboll. Besohet se torta është trashëgimtare e bukëve me shumë gjethe të bëra në ato toka deri atëherë.
Secili vend ka historinë e tij dhe variacionet e veta të përgatitjes së tij.
Në Rumani, për shembull, bakllavaja hyri në shekullin e 18-të, në të njëjtën kohë me nugatin dhe kënaqësinë turke përmes Fanariotëve (aristokratët që pretendojnë besimin e krishterë ortodoks). Edhe sot, bakllava përgatitet për Vitin e Ri.
Bakllava e Vitit të Ri është gjithashtu e rezervuar për tryezën festive në Bullgari. Megjithëse torta e ëmbëlsuar mund të provohet në forma të ndryshme në pothuajse çdo ëmbëltore në vendin tonë, tradita për ta bërë atë në shtëpi nuk po vdes. Dhe bashkë me të mbetet kënaqësia e pazëvendësueshme e shtëpisë e mbushur me aromën e bukës së thekur dhe erën e kanellës.
Në Turqi, për shkak të mijëra pemëve të lajthisë, bakllava bëhet gjerësisht me lajthi. Në Tunizi, ëmbëlsira shpesh mbushet me një përzierje arrash - arra, lajthi, bajame, shqeme … Në Algjeri, mund të hasni një bakllava me një bajame në mes. Bakllava e shijshme është gjithashtu e disponueshme në Greqi. Dhe atje, si në shumicën e vendeve, pasi të jetë pjekur, ajo ujitet me qumësht ose shurup sheqeri.
Për shumë specie bakllava ekziston edhe një legjendë që thotë se ëmbëlsirave në kuzhinën e pallatit të sulltanit turk u desh të përgatisnin çdo ditë një lloj të ri ëmbëlsire të shijshme, të cilën aq shumë e shijonte mjeshtri i tyre. Prandaj, ata shpikën forma të ndryshme të bakllavasë dhe i zbukuruan ato me të gjitha llojet e mbushjeve në mënyrë që të kënaqnin pretendimet e padishave.
Nëse pas historive kaq të shijshme tashmë shihni bakllavë, mos e mendoni. Dy pako me kore të imëta ëmbëlsirash, një çerek kilogrami gjalpë, disa arra të shtypura, kanellë, sheqer, limon dhe ujë janë të mjaftueshme. Pyesni gjyshet për pjesën tjetër.
Recommended:
Dardha-afrodiziakë Me Kanellë Dhe Krem
Për ta bërë partnerin tuaj të fortë të zbutet dhe të sigurojë një vazhdim romantik të darkës, përfundojeni atë me një ëmbëlsirë afrodiziak me dardha të pjekura në kanellë. Ju duhen katër dardha të mesme, dy lugë çaji kanelle, shtatëqind e pesëdhjetë mililitra ujë, njëqind gram sheqer, dy vezë, gjashtëdhjetë gram sheqer pluhur, njëqind mililitra krem të lëngshëm, lëngu i një limoni, një lugë gjelle kikirikë të shtypur për zbukurim, dy lugë shurup bllokimi luleshtrydhe, tr
Kërpudha Me Aromë Vjeshte: Aromë Vjeshte
Era e vjeshtës është anëtar i familjes Tricholomataceae (kërpudha vjeshte). Në Bullgari njihet edhe me emrat Një arrëthyese e zakonshme , Sivushka dhe Lark . Nëse jeni në një vend tjetër dhe duhet të përmendni diçka në lidhje me këtë kërpudha, është mirë të dini se në anglisht quhet agaric i re, në gjermanisht - Nebelkappe, dhe në rusisht është Govorushka seraya.
Bakllava E Shijshme Do Të Hahet Për Festën E Bakllavasë
Më 16 tetor, fshati Targovishte i Draganovets do të organizojë një festival të vërtetë bakllava, duke ftuar të gjithë adhuruesit e tortës së shijshme të hanë prej saj. Festivali do të mbahet në vendin Chitalishte Hristo Botev. Gratë nga fshati do të përgatisin 25 bakllava dhe madje do të ndajnë recetat e tyre personale me mysafirët e ngjarjes.
Si Të Bëjmë Kore Pasta Të Pjekura?
Pitet bëhen të shkëlqyera me kore pasta të pjekura. Ja se si ta bëni një. Produktet e nevojshme: 1 kg miell 600 ml ujë (i vakët) 1 tbsp. sol Metoda e përgatitjes: Hidhni miellin dhe kripën në një tas të thellë. Përzieni dhe bëni një pus në mes, në të cilin pak nga pak uji derdhet me trazime të vazhdueshme.
Si Bëhet Bakllava? (Udhëzues Për Fillestarët)
Le të shohim se si të bëjmë një bakllavë të bukur turke me këshillat e nikoqirëve me përvojë. Sekreti më i rëndësishëm i të gjitha ëmbëlsirave është zgjedhja e miellit të duhur. Truku i dytë është veza - një orë para përdorimit duhet të presim që ato të ngrohen në temperaturën e dhomës.