2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Perimet e pjekura janë një meze të lehtë dhe për shkak të aromës së tyre të tymosur mund të përdoren për pica, lazanjë, shtuar në sallata ose edhe të shërbehen me oriz në pjata vegjetariane. Ato plotësojnë menunë lokale, duke i dhënë asaj një element të shëndetshëm.
Perimet në skarë jo vetëm që janë të shijshme dhe të shëndetshme, por edhe përgatiten lehtë. Sidoqoftë, pjekja mund të jetë një punë mjaft e çrregullt dhe pastrimi mund të jetë i lodhshëm. Mbetja e djegur ngjitëse është rezultati i zakonshëm i disa përpjekjeve në skarë.
Një mënyrë e mirë për të zvogëluar punën e pastrimit, papastërtitë dhe rrëmujat është të përdorni fletë alumini. Easilyshtë lehtësisht i arritshëm dhe mund të gjendet pothuajse në çdo dyqan.
Si të gatuajmë perimet në letër alumini
Gjërat që ju duhen për të pjekur në perime janë letra alumini (mundësisht e trashë, por zakonisht funksionon), perime sipas zgjedhjes suaj (kërpudha, qepë, domate, speca, etj.), Një thikë, erëza, vaj ulliri dhe skarë ose furrë.
Përzgjedhja e perimeve
Për pjekje është mirë të zgjidhni perime që kanë një përmbajtje të lartë uji - patëllxhan, speca, kunguj, kunguj të njomë, domate, kërpudha, qepë dhe qershi. Të gjithë kanë nevojë për kohë relativisht të barabartë për pjekje, kështu që mund të gatuhen së bashku.
Perime të tilla si karota, lulelakër dhe brokoli duhet të shmangen, dhe perimet me gjethe nuk janë gjithashtu të përshtatshme për këtë qëllim, përveç nëse enët specifike kërkojnë që të digjen. Një përjashtim është çikore.
Përgatitja e petëzimit
Merrni një copë të madhe petë dhe shpërndajeni lirshëm në një pjatë. Ndërsa e palosni, mos harroni se duhet të ketë mjaft për të mbuluar tërë perimet. Për të mos u ngjitur, spërkateni petë me pak vaj ulliri.
Larja dhe feta e perimeve
Para se të hani perime, është shumë e rëndësishme që t’i lani mirë. Mund t’i spërkatni me një përzierje uji dhe lëng limoni dhe t’i lini të qëndrojnë për pak kohë. Më pas lani dhe thani ato. Ndërsa i prisni, sigurohuni që të jenë në të njëjtën madhësi, pasi kjo do t'i ndihmojë të piqen në të njëjtën kohë.
Erëza perimet
Pas feta, vendosini në një enë dhe hidhni pak vaj ulliri, një erëz të zgjedhjes suaj ose një salcë sallate. Meqenëse perimet nuk janë të yndyrshme, atyre u duhet pak vaj ulliri për t'i mbajtur ato të lagështa dhe jo të digjen. I përzieni mirë dhe i vendosni në një tigan. Xhenxhefili, uthulla, salca e sojës dhe yndyrnat e ndryshme do të shtojnë një aromë aziatike.
Vulosja e perimeve
Pasi perimet e prera të jenë ndjerë dhe të vendosen në tavën e mbështjellë me petë, palosni pjesët e dala të fletës, duke e bërë kaçurrela dhe duke bërë kështu një xhep. Në këtë mënyrë perimet nuk do të bien (ose lëngu do të rrjedhë) nga skarja gjatë pjekjes. Përveç kësaj, avulli brenda do të ndihmojë në përgatitjen më të mirë të tyre.
Tiganisje
Para se të vendosni xhepin e petëzimit me perimet në skarë, sigurohuni që të nxehet në një nxehtësi mesatare. Lërini perimet sipër për rreth 8-10 minuta dhe më pas i ktheni ato të piqen përsëri për aq gjatë. Kthejeni ato përsëri për 5 minuta.
Duke shërbyer
Pasi të keni mbaruar pjekjen, lini perimet për 5 minuta. Pastaj mund të shpërndani fletë metalike dhe të shtoni pak vaj ose erëza sipas dëshirës tuaj.
Perimet e gatuara humbin shumicën e lëndëve ushqyese në ujë të vluar, dhe perimet e skuqura janë shumë të yndyrshme. Sidoqoftë, perimet në skarë janë shumë më të shëndetshme se ato.
Skara gjithashtu kontribuon në këtë shije të tymosur, e cila shpesh mendojmë se i mungon perimeve. Kjo është arsyeja pse tiganisja po bëhet një stil gatimi jo vetëm për muajt e ngrohtë të vitit.
Recommended:
Si Të Piqni Speca
Specat, veçanërisht ato që rriten në oborret rurale, janë një burim i pashtershëm i vitaminës C. Në fakt, për sa i përket përmbajtjes së kësaj vitamine të vlefshme, ato renditen të dytat midis frutave dhe perimeve, të paraprirë vetëm nga frutat gujava, të cilat rriten kryesisht në Afrikë.
Si Të Piqni Kikirikë
Kikirikët janë një burim shumë i mirë i yndyrnave të pangopura dhe janë një nga aleatët e përsosur të një zemre të shëndetshme. Ata kanë një grup të pasur lëndësh ushqyese si vitamina E, niacin, acid folik, proteina dhe mangan. Përveç kësaj, kikirikët i sigurojnë trupit antioksidant fenolik dhe resveratrol, të cilat gjenden në rrushin e kuq dhe verën e kuqe.
Si Të Piqni Qiqra
Qiqrat janë një kulturë shumë e vlefshme, por shpesh e neglizhuar. Qiqrat mund të përdoren për të bërë lloje të ndryshme të pjatave, por ato përdoren gjithashtu për të bërë ëmbëlsira dhe madje edhe pije. Qiqrat e pjekur mund të përdoren për të përgatitur një zëvendësues kafeje, i cili do t'i ngjajë tonikut me ngjyrë, por nuk do të përmbajë kafeinë.
Si Të Piqni Farat E Kungullit
Nëse keni blerë një kungull dhe po mendoni se çfarë të bëni me farat e kungullit, thjesht mos i hidhni larg. Pjekja e farave të kungullit nuk është aq e komplikuar sa mendoni. Të gatuar në shtëpi, ato do të jenë shumë më të shijshme, pasi do t’i bëni pikërisht për shijen tuaj.
Si Të Pastroni Skarë Dhe Skarë
Tundimet në skarë, jo vetëm mishi, por edhe perimet, gjithmonë duken të shijshme dhe përgatiten pa aftësi të veçanta të kuzhinës dhe hollësive. Në mënyrë që të mos duhet të pastrojmë skarë shpesh, mund të përdorim një hile. Mbyllni mishin ose perimet në një shtresë të trashë fletë metalike, të cilën e mbështjellim fort dhe mirë.
