2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Specat, veçanërisht ato që rriten në oborret rurale, janë një burim i pashtershëm i vitaminës C.
Në fakt, për sa i përket përmbajtjes së kësaj vitamine të vlefshme, ato renditen të dytat midis frutave dhe perimeve, të paraprirë vetëm nga frutat gujava, të cilat rriten kryesisht në Afrikë.
Me speca mund të përgatisim një larmi sallatash, supash, meze dhe pjatash kryesore. Sidoqoftë, specat e pjekur mbeten të preferuar nga shumë, sepse përveçse janë të shijshëm, ato janë edhe shumë të ngopura. Ja se çfarë është e rëndësishme të dini nëse nuk keni pjekur kurrë speca më parë:
1. Së pari ju duhet të pjekni specat dhe t'i pastroni ato nga farat. Pastaj qëroni ato dhe vetëm atëherë ata janë gati për të pjekur.
Ju gjithashtu mund të përdorni speca të gatshëm të qëruar të konservuar të blera nga një dyqan afër. Në disa vende, specat e freskët të prerë në copa gjithashtu pjeken direkt, por kjo nuk është tipike për kuzhinën ballkanike dhe evropiane.
2. Pavarësisht nga opsioni që zgjidhni, është mirë që specat të thahen mirë para se të pjekni, sepse përndryshe jo vetëm që nuk do të bëhen të shijshme, por yndyra do të spërkatet vazhdimisht nga lëngu që përmbahet në speca.
Bestshtë më mirë t’i lagni me letër kuzhine ose me një peshqir të zakonshëm kuzhine pasi t’i keni lënë të kullojnë.
3. Yndyra në të cilën do të bukoni specat duhet të jetë shumë e nxehtë. Për të zbuluar nëse është kështu, mund të vendosni një pikë bukëpjekje në të dhe të shihni nëse do të fillojë të skuqet menjëherë.
4. Pjekja tradicionale e specave është me miell dhe vezë, por mund të bëhet edhe me miell misri, tërshërë ose krunde gruri, bukëpjekje, niseshte dhe të tjera.
5. Nëse përgatitni speca burek, pasi të mbusheni, zhytini në miell, vezë të rrahura dhe pastaj përsëri në miell.
6. Nëse dëshironi të pjekni speca natyralë, pra pa i mbushur me ndonjë mbushje, është më mirë të zgjidhni një pjekje më të freskët. Opsioni më i mirë për këtë është thjesht nëse i rrokullisni specat në bukëpjekje.
7. Pasi të keni pjekur specat, është e detyrueshme t'i lini të paktën 20 minuta në letër kuzhine, në mënyrë që të kullojnë mirë yndyrën e tepërt.
Recommended:
Si Të Piqni Kikirikë
Kikirikët janë një burim shumë i mirë i yndyrnave të pangopura dhe janë një nga aleatët e përsosur të një zemre të shëndetshme. Ata kanë një grup të pasur lëndësh ushqyese si vitamina E, niacin, acid folik, proteina dhe mangan. Përveç kësaj, kikirikët i sigurojnë trupit antioksidant fenolik dhe resveratrol, të cilat gjenden në rrushin e kuq dhe verën e kuqe.
Si Të Piqni Qiqra
Qiqrat janë një kulturë shumë e vlefshme, por shpesh e neglizhuar. Qiqrat mund të përdoren për të bërë lloje të ndryshme të pjatave, por ato përdoren gjithashtu për të bërë ëmbëlsira dhe madje edhe pije. Qiqrat e pjekur mund të përdoren për të përgatitur një zëvendësues kafeje, i cili do t'i ngjajë tonikut me ngjyrë, por nuk do të përmbajë kafeinë.
Si Të Piqni Farat E Kungullit
Nëse keni blerë një kungull dhe po mendoni se çfarë të bëni me farat e kungullit, thjesht mos i hidhni larg. Pjekja e farave të kungullit nuk është aq e komplikuar sa mendoni. Të gatuar në shtëpi, ato do të jenë shumë më të shijshme, pasi do t’i bëni pikërisht për shijen tuaj.
Si Të Piqni Arra
Për recetën më themelore për arra të pjekura ju duhen vetëm: arra, kripë dhe ujë. Metoda e përgatitjes: Prisni arrat në gjysmë. Ata janë të përmbytur me një sasi të vogël të solucionit të kripur - kripë e tretur në ujë, aq sa të laget.
Si Të Piqni Bajamet
Para se të filloni të pjekni arrat, provoni nëse nuk janë të hidhura - në rast se janë, nuk mund të bëni asgjë për të hequr hidhërimin. Bajamet e hidhura nuk duhet të konsumohen sepse janë të rrezikshme për shëndetin tuaj. Bajamet e vetme që janë të përshtatshme për konsum janë ato të ëmblat.
