6 Gabime Që Bëjmë Rregullisht Kur Gatuajmë Në Furrë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Furra është një nga pajisjet elektrike më të përdorura në kuzhinë, por ne shpesh bëjmë gabime të tmerrshme kur gatuajmë në të. Pavarësisht nëse përdoren për të ngrohur ushqimin e gatuar paraprakisht ose për të pjekur një shumëllojshmëri pjatash, ndonjëherë bëhen gabime të pafalshme. Këtu janë gabimet që secili prej nesh ka bërë të paktën një herë në jetën e tij ndërsa përpiqet të përgatisë një recetë në furrë.

- rrallë pastroni furrën pas gatimit;

- mos përdorni programe të ndryshme gatimi;

- ju e hapni derën shumë shpesh.

1. Përdorni furrën gjithmonë të ftohtë ose gjithmonë të nxehtë

Një nga pyetjet që të gjithë kuzhinierët i bëjnë vetes është nëse duhet ta ndezin furrën para pjekjes apo jo? Sigurisht, nuk ka ndonjë rregull të përgjithshëm dhe është e nevojshme të rregulloni temperaturën në varësi të ushqimit që gatuani. Pastiçeritë si pasta, buka, pica duhet të piqen gjithmonë në një furrë mjaft të nxehtë, ndërsa të gjitha ushqimet e tjera si lazanja, patatet, perimet nuk kanë nevojë për temperatura të larta sa më shpejt që vendosen në furrë.

2. Mos përdorni të gjitha funksionet e furrës

Të gjitha furrat, madje edhe modelet e vjetra, kanë të paktën 3 funksione: statike, të ajrosura dhe të pjekura në skarë, të gjitha ideale për një lloj të veçantë pjekjeje. Lloji i parë rrezaton nxehtësi nga poshtë dhe sipër në të njëjtën kohë, dhe i dyti bën që nxehtësia të qarkullojë, ndërsa lloji i tretë përdoret për gatim. Sidoqoftë, pak njerëz e dinë që ju duhet të kombinoni programe të ndryshme për të arritur rezultate më të mira. Opsioni ideal është të filloni me funksionin statik dhe të përfundoni me atë të ajrosur, duke qenë të kujdesshëm për të ulur temperaturën me 10-20 gradë në fazën e dytë. Duhen vetëm disa minuta për tu pjekur në skarë për t’i dhënë ushqimit një sipërfaqe të artë.

3. Mos e lini vetëm ushqimin e pjekur

Pasi ta keni pjekur plotësisht ushqimin, zakonisht nxirret menjëherë nga furra, duke harruar që duhet të lihet të pushojë për disa minuta. Ndryshimi i temperaturës është i madh dhe veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimet e majave, ato mund të bien dhe të prishin formën dhe shijen e tyre. Opsioni ideal do të ishte të fikni furrën para pjekjes për ta lënë tiganin vetëm për të paktën 5 minuta, duke shmangur kështu çdo lloj kontrasti nxehtësie.

4. Mos e pastroni furrën shpesh

Një nga gabimet që bëni shpesh kur përdorni sobën është të mos pastroni rregullisht, duke besuar se mund të shtyni pastrimin pa ndonjë efekt anësor. E vërteta është se mbetjet e yndyrnave dhe produkteve ushqimore shndërrohen në kore të zeza dhe ngjitëse, të cilat jo vetëm që ndryshojnë shijen e ushqimit, por edhe në planin afatgjatë nuk mund të pastrohen dhe hiqen. Prandaj, është ideale që të kujdeseni për pastrimin e furrës të paktën një herë në muaj, të lani grilat në pjatalarëse, të hiqni pikat e mbetura me një degreaser të mirë. Agjentët specifikë të pastrimit që prodhojnë shkumë duhet të përdoren vetëm në rastet më këmbëngulëse, duke i kushtuar vëmendje shpëlarjes.

5. Hapni derën gjatë pjekjes

Kush nuk e ka hapur derën ndërsa pastat janë në furrë? Ky është një zakon absolutisht i gabuar, veçanërisht kur pjekni ëmbëlsirën, dhe arsyeja është shumë e thjeshtë: në vetëm disa sekonda temperatura e brendshme e furrës ndryshon rrënjësisht, duke bërë që majaja të prishet. Possibleshtë e mundur të vëzhgohet situata përmes derës së qelqtë, e cila na lejon të shqyrtojmë cookies pa shkaktuar që cookies të na bien.

6. Mos përdorni mjaft vaj

Ne gjithmonë kemi besuar se nuk na duhet shumë vaj për të pjekur ushqim në furrë. Por ushqime të tilla si patatet dhe perimet e tjera duhet të lyhen mirë në mënyrë që ato të zhyten plotësisht në vaj në mënyrë që të mos digjen. Opsioni ideal është zhytja e perimeve në një tas me vaj para se t’i vendosni në tenxhere gatimi.