2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nëse vjeshta nuk është stina juaj e preferuar, nëse hidhëroheni për verën, nuk ju pëlqen shiu dhe retë e ulëta dhe prisni me zemër të rëndë për dimrin, ju mund të krijoni një humor me ushqim të këndshëm dhe të shijshëm. Dhe çfarë opsioni më i mirë për këtë sesa një tavë që duket se krijohet sikur thjesht për të vënë një kryq në ritmin monoton të vjeshtës.
Dhe nuk ka rëndësi që secili nga fqinjët tanë beson se ai e ka shpikur atë, gjëja e rëndësishme është që ne ta kujtojmë atë nga fëmijëria jonë, nënat tona nga e tyre, dhe gjyshërit tanë gjithashtu. Tavë është e gjithë aroma e kopshtit, tezgat shumëngjyrëshe në treg, shija e verës dhe ngjyra e vjeshtës, të mbledhura në një tenxhere prej balte shumëngjyrëshe pranë zjarrit.
Dhe megjithëse secili prej vendeve të Ballkanit nuk mund ta tërheqë atë drejt vetes, në Bullgari ne e dimë se është bërë në tokat tona për shekuj me radhë. Dhe falë vazos prej balte në të cilën është përgatitur, nuk ka pothuajse asnjë mënyrë që rezultati përfundimtar të mos jetë i tillë që t’i bëjë të gjithë të lëpijnë gishtat. Dhe nuk ka asnjë mënyrë tjetër, kur aromat përziejnë patëllxhanën e tij madhështore, domaten e kudogjendur dhe të domosdoshme në bamjet e kuzhinës verore, specat dhe bishtajat. Aromë shtesë me qepë dhe hudhër, patate dhe bizele! Dhe mishi është çështje zgjedhjeje.
Dhe a e dini pse quhet kështu kjo emblemë e pjatave të kuzhinës Bullgare? Vështirë se mundoheni, por le ta konfirmojmë - po, për shkak të kësaj ene balte të lezetshme të quajtur tavë.
Isshtë arsyeja pse ushqimi bullgar ngre një nga pyetjet ekzistenciale të botës në të cilën jetojmë, përkatësisht - forma ose përmbajtja janë më të rëndësishme për rezultatin përfundimtar? Epo, nëse dikush punësohet me përgjigjen në këtë rast, ata mund të kenë një shans për të zgjidhur disa nga misteret e mëdha në planet.
Tavë është pothuajse me siguri një nga pjatat më të vjetra në Bullgari, dhe ndoshta në të gjithë rajonin. Nëse është quajtur se mijëra vjet më parë është e vështirë të thuhet. Sidoqoftë, dihet që që nga kohërat antike njerëzit në tokat Bullgare kanë ngrënë peshk ose mish tjetër me perime të pjekura në tjegull. Dhe po, kjo pjatë ishte sigurisht një nga paraardhësit e tavës së sotme.
Tava jonë sigurisht që është unike në shije dhe aromë, si dhe në mënyrën e përgatitjes. E megjithatë nuk mund të themi se ai është i vetmi në llojin e tij në të gjithë botën. Familjarët e tij të afërt dhe të largët mund të gjenden në pjesë të ndryshme të Evropës dhe kontinenteve të tjera të planetit. Një nga pjatat më të njohura të tilla është Ratatouille franceze - një pjatë tradicionale në të cilën domate, speca, kunguj të njomë dhe perime të tjera përzihen dhe gatuhen për një kohë të gjatë në një pjatë unaze në nxehtësi të ulët.
Tavë është pjesë jo vetëm e traditës dhe tryezës bullgare, por edhe e letërsisë bullgare. Në të ai takohet shumë shpesh në mes të tryezës, i rrethuar nga shoqëria mashkullore dhe i shprehur nga histori të gjata heronjsh trima dhe vojvodë të patrembur. Pikërisht kjo tavë është e njohur mirë nga proza e Ivan Vazov dhe nga veprat e Petko Slaveykov dhe Lyuben Karavelov, kur përveç se është një pjatë e shijshme është sinonim i konfuzionit, çrregullimit dhe kaosit.
Por ky kuptim i fjalës nuk na intereson. E rëndësishme është që ne ta shijojmë kur të duam.
Recommended:
Tavë - Si Ta Përdorim?
Shpesh gabimisht mendojmë se tavë ose qeramika tjetër është një shpikje Bullgare ose të paktën një shpikje Ballkanike. Me rrezikun e zvogëlimit të krenarisë ose vetëbesimit tuaj kombëtar me një shkallë, ne do t'ju tregojmë se në fakt anije të tilla janë përdorur në Romën e lashtë.
Si Të Gatuajmë Një Tavë
Tavë është një pjatë e shijshme që kërkon shumë produkte që të bëhen vërtet të shijshme. Mund të bësh agjërim tavë ose me mish. Le të shohim së pari pjatën e ligët dhe atë që përmban, dhe pastaj do t'i kushtojmë vëmendje asaj me thërrime.
Sekretet E Një Tavë Të Shijshme
Tava është një ndihmëse e domosdoshme e amvisës moderne. Në to pjatat bëhen të shijshme dhe shërbehen të ngrohta direkt në pjatën në të cilën përgatiten. Quickshtë e shpejtë dhe e lehtë të gatuhet me ndihmën e tenxhereve. Ata gatuajnë enët e perimeve, si dhe enët e peshkut dhe lloje të ndryshme të mishit në kombinim me perime dhe vezë.
Asnjë Vezë E Vetme E Thyer E Pashkëve - Shikoni Sekretin
Në pragun e një prej festave më të ndritshme - Pashkëve, kemi një detyrë të rëndësishme përpara nesh. Lyerja e vezëve në ngjyrat më të bukura është veçanërisht e rëndësishme për të arritur një tryezë të përsosur pushimesh. Një nga momentet më të rëndësishme është padyshim gatimi i vezëve .
Legjenda është Thyer! Kripa Nuk Ka Kushtuar Kurrë Më Shumë Se Ari
Një nga pretendimet më të larta për kripën është se dikur kushtonte më shumë se ari. Kjo rezulton të jetë gënjeshtra më e madhe në historinë e erëzave. Besimi se kripa ishte më e shtrenjtë se ari në të kaluarën është pranuar nga të gjithë popujt.
