2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Tradita e përgatitja e petave të bëra vetë është e rrënjosur fort në kuzhinën ruse. Bërë nga produkte me cilësi të lartë sipas një recete të provuar, ata zëvendësuan produktet nga dyqani dhe u bënë një pjatë e preferuar në shumë familje. Për petat, përgatitni brumë pa maja dhe një mbushje me lëng të një ose më shumë llojeve të mishit.
Ka disa lloje të petave: Siberian, Ural, Amur, Lindja e Largët, Moska, Rusishtja e Vogël. Në këtë klasë master do të gjeni receta të thjeshta dhe të provuara. Le të gatuajmë së bashku!
Recetë për dumplings
Produktet: mish i grirë: viçi - 600 g, qepë të kuqe - 1 copë, hudhër - 2 karafil, kripë - për shije, piper i zi i bluar - për shije, ujë - 30 ml, piper - 0. 5 copë.
Brumë: vezë - 1 copë, Miell - 600 g, ujë - 250 ml, kripë - 1 lugë.
Metoda e përgatitjes:
1. Për të përgatitur mishin e grirë, përgatitni mish, perime dhe erëza. Pritini viçin në copa të vogla. Qëroni qepët dhe hudhrën. Pritini qepën dhe gjysmën e specit në disa pjesë. Kaloni të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi.
2. Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe ujë në mishin e grirë. Pastaj gatuajeni mishin e grirë me duar për ta bërë atë me lëng.
3. Përgatitni brumë të thjeshtë pa maja. Për ta bërë këtë, shosh miellin në një tas të thellë. Bëni një pus në qendër.
4. Rrahni vezën dhe shtoni pak ujë në pus, shtoni një majë kripe. Me kujdes filloni të gatuani brumin. Shtoni ujin e mbetur gradualisht.
5. Gatuaj brumin. Duhet të jetë elastike. Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni të vijë për 30 minuta.
6. Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e punës, ndani brumin në dy pjesë dhe rrokullisni secilën shtresë në një trashësi prej rreth 2 mm.
7. Pritini qarqe të vegjël, vendosni mbushjen në qendër të secilit. Shtrydhni skajet e secilës petëz dhe ngjitni mirë skajet e gjysmëhënës.
8. Vendosni ujin në zjarr. Opsionale shtoni fletë dafine për aromë. Kur uji të vlojë, vendoseni petat në tenxhere. Vlim, duke trazuar herë pas here, derisa të shfaqen petët në sipërfaqe. Prisni edhe disa minuta dhe fikni nxehtësinë. Shërbejeni dumplings të nxehtë në tryezë me supë, salcë kosi, perime ose gjalpë. Të bëftë mirë!
Rekomandimet:
• Për ta bërë mbushjen e petëve të shijshme dhe me lëng, përdorni disa lloje të mishit.
• Për ta formuar brumin mirë, mos gatuani shumë menjëherë. Nëse mbushja është shumë, mund ta gatuani brumin përsëri.
• Ju mund të shtoni ngjyra natyrale në brumin e petës.
Në këtë mënyrë ju do ta bëni pjatën tuaj të preferuar jo vetëm të shijshme, por edhe interesante.
• Dumplings mund të zihen në avull ose të skuqen në një tigan, ky opsion nuk do të jetë më pak i shijshëm.
• Dumplings shtëpi për një kohë më të gjatë - ngrijini ato menjëherë pas gatimit. Shtë e rëndësishme që mbushja të mos lëshojë lëng përpara ngrirjes.
Recommended:
Punëtori E Shpejtë: Si Të Bëni Brumë Të Përsosur Në Shtëpi
Lodhur të blini brumë pa maja nga dyqani? Dëshironi ta gatuani vetë në kuzhinën tuaj? Shpesh duke gatuar një brumë të bukur është një detyrë vërtet e vështirë për shumë amvise. Ju mund të jeni gatuesi i përsosur, por detyra e pjekjes së ëmbëlsirave, picave, piteve nga brumi i tharmit të bërë në shtëpi ende mbetet i pazgjidhshëm:
Buka Më E Shpejtë Që Mund Të Bëni Në Shtëpi
Nuk ka asgjë më të shijshme sesa e nxehtë dhe Bukë e sapo pjekur . Shumë prej jush ndoshta ende kujtojnë kujtesën e fëmijërisë, kur mbani bukë nga dyqani, duhet të kafshoni një copë të vogël, sepse ishte thjesht e pamundur t'i rezistosh. Tani mund të gjesh bukë për çdo shije në raftet e dyqaneve.
Punëtori E Shpejtë: Përgatitja E Domateve Të Thata
A ju pëlqen domate? Të pjekur, me lëng, të freskët ose të konservuar, në sallata, supa, meze… Ne ju sugjerojmë të provoni një mundësi tjetër për gatimin e kësaj perime - domate të thata. Recetat më të mira për domate të tilla mund të gjenden në kuzhinën italiane.
Punëtori E Shpejtë: Si Të Gatuajmë Midhjet?
Midhjet janë një delikatesë dhe një produkt i dobishëm që përmbajnë proteina natyrale me cilësi të lartë, e cila në përmbajtjen e aminoacideve është e barabartë me vezën e pulës. Përveç kësaj, përbërja e midhjeve përfshin më shumë se 30 minerale dhe elementë gjurmë, prandaj, për të ruajtur vlerën ushqyese të këtij produkti, është e nevojshme të mësoni si të gatuajmë siç duhet midhjet .
Punëtori E Shpejtë: Si Të Përgatitni Gjuhën E Viçit Dhe Të Derrit
Viçi dhe gjuhët e derrit konsiderohen shijshme për shkak të strukturës së tyre delikate të butë, shijes së hollë, përmbajtjes së vitaminave dhe vlerës ushqyese. Struktura e gjuhës është një muskul i vazhdueshëm, për shkak të të cilit përmban proteina, një sasi të caktuar yndyre dhe praktikisht pa karbohidrate.
