2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Midhjet janë një delikatesë dhe një produkt i dobishëm që përmbajnë proteina natyrale me cilësi të lartë, e cila në përmbajtjen e aminoacideve është e barabartë me vezën e pulës.
Përveç kësaj, përbërja e midhjeve përfshin më shumë se 30 minerale dhe elementë gjurmë, prandaj, për të ruajtur vlerën ushqyese të këtij produkti, është e nevojshme të mësoni si të gatuajmë siç duhet midhjet. Nga midhjet mund të gatuani supa, pilaf, sallata dhe zierje.
Shërbyer me oriz, patate, makarona, mish, peshk, perime, fruta dhe barëra - pa ose në lëvore. Midhjet kanë shije shumë të butë dhe të këndshme, të ëmbël dhe të kripur, por më e rëndësishmja - ato janë me pak kalori (80 kalori për 100 gram mish), kështu që mund t’i hani në çdo sasi pa pasur frikë nga problemet me figurën.
Tani do të përpiqemi ta kuptojmë si te gatuajme midhjet në mënyrën më të mirë.
Nuk është sekret që midhjet së bashku me karkalecat janë ndër prodhimet e detit më të njohura në Rusi dhe të gjitha vendet mesdhetare. Mishi i butë i këtyre molusqeve është ideal për të gatuar një shumëllojshmëri pjatash.
Para gatimit të midhjeve, ato duhet të lahen plotësisht nga rëra.
Katër këshilla për zgjedhjen e midhjeve
Ekspertët thonë se midhjet e mira duhet të nuhasin vetëm në det, dhe nëse kanë erë të pakëndshme, do të thotë që produkti është prishur. Predhat e molusqeve duhet të mbyllen mirë.
Ato cilësore midhjet e ngrira zakonisht kanë një ngjyrë të verdhë të çelët, pa të çara në sipërfaqen e akullit. Prania e defekteve të tilla sugjeron që midhjet tashmë janë shkrirë dhe për këtë arsye kanë humbur vetitë e tyre të dobishme.
Midhjet e mëdha janë më të lëngshme dhe më të shijshme se midhjet e vogla.
Mishi i butë i midhjes kombinohet me çdo produkt.
Si të përgatisni midhjet nëse sapo i keni blerë nga dyqani?
Foto: Yordanka Kovacheva
Ushqimi i freskët i detit përgatitet në të njëjtën ditë ose, si mjet i fundit, mund të ruhet në frigorifer për një maksimum prej dy ditësh. Para të gatuaj midhje, të pastruar nga predha, ato duhet të lahen mirë nga rëra.
Tani le të flasim për sa kohë duhet të gatuhen midhjet?
Molusqet e tenderit duhet të zihen në nxehtësi të lartë në ujë të kripur me erëza: të freskëta - 5-7 minuta, të ngrira - 7-10 minuta.
Kur gatuani midhje të ngrira pa guaskë, ju mund ta përmirësoni shijen e tyre me lëng limoni dhe verë të bardhë. Nëse këto produkte përzihen me vaj ulliri, hudhër dhe barishte, ju merrni salcën e përsosur të midhjeve.
Midhjet e detit dhe lumenjve: si të gatuajmë?
Shumë amvise janë të interesuara se si të gatuajnë midhje me guaska dhe këtu janë disa rregulla të rëndësishme. Së pari, predhat me çarje hiqen (ato kurrë nuk duhet të hahen), atëherë predhat e mira duhet të zhyten në ujë të valë për dy minuta, predhat duhet të hapen, predhat duhet të hiqen dhe të shpëlahen tërësisht me ujë. Të algave dhe rërë
Necessaryshtë e nevojshme të mbuloni midhjet me ujë, të ziejnë, të hidhni ujin dhe t'i zieni në ujë të ri për 10 minuta. Sapo predhat të hapen dhe një aromë e shijshme të përhapet në të gjithë kuzhinën, midhjet janë gati!
Shërbejeni midhjet nxehtë dhe mos i gatuani për përdorim në të ardhmen, pasi kjo pjatë nuk rekomandohet të nxehet për shkak të rrezikut të helmimit.
Ekziston edhe një sekret tjetër i rëndësishëm kur gatuani midhjet: përkundër faktit që mishi i butë i molusqeve është i kombinuar me ndonjë produkt, është më mirë të mos e përzieni me asgjë.
Ekspertët thonë se një sallatë me midhje, për shembull, ka nevojë vetëm për majdanoz, limon, kripë dhe piper dhe pak vaj ulliri.
Si te sherbejme midhje të freskëtapër të ruajtur fisnikërinë dhe sofistikimin e kësaj pjate? Shërbejeni ato veçmas me verë të bardhë, limon dhe barishte të mira.
Recommended:
Punëtori E Shpejtë: Si Të Bëni Brumë Të Përsosur Në Shtëpi
Lodhur të blini brumë pa maja nga dyqani? Dëshironi ta gatuani vetë në kuzhinën tuaj? Shpesh duke gatuar një brumë të bukur është një detyrë vërtet e vështirë për shumë amvise. Ju mund të jeni gatuesi i përsosur, por detyra e pjekjes së ëmbëlsirave, picave, piteve nga brumi i tharmit të bërë në shtëpi ende mbetet i pazgjidhshëm:
Si Të Gatuajmë Midhjet
Për të shijuar shijen e midhjeve të sapo gatuara, duhet të dini se vetëm midhjet të mbyllura mirë dhe pa ndonjë defekt janë të përshtatshme për gatim. Pas trajtimit të nxehtësisë, midhjet duhet të hapen, përndryshe ato duhet të hidhen menjëherë sepse nuk janë të përshtatshme për konsum.
Punëtori E Shpejtë: Dumplings Shtëpi
Tradita e përgatitja e petave të bëra vetë është e rrënjosur fort në kuzhinën ruse. Bërë nga produkte me cilësi të lartë sipas një recete të provuar, ata zëvendësuan produktet nga dyqani dhe u bënë një pjatë e preferuar në shumë familje. Për petat, përgatitni brumë pa maja dhe një mbushje me lëng të një ose më shumë llojeve të mishit.
Punëtori E Shpejtë: Përgatitja E Domateve Të Thata
A ju pëlqen domate? Të pjekur, me lëng, të freskët ose të konservuar, në sallata, supa, meze… Ne ju sugjerojmë të provoni një mundësi tjetër për gatimin e kësaj perime - domate të thata. Recetat më të mira për domate të tilla mund të gjenden në kuzhinën italiane.
Punëtori E Shpejtë: Si Të Përgatitni Gjuhën E Viçit Dhe Të Derrit
Viçi dhe gjuhët e derrit konsiderohen shijshme për shkak të strukturës së tyre delikate të butë, shijes së hollë, përmbajtjes së vitaminave dhe vlerës ushqyese. Struktura e gjuhës është një muskul i vazhdueshëm, për shkak të të cilit përmban proteina, një sasi të caktuar yndyre dhe praktikisht pa karbohidrate.
