2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Vaji i lulediellit renditet i katërti në prodhimin botëror të vajrave bimorë. Shtë një burim i bollshëm dietik i yndyrnave të pangopura, kryesisht acideve yndyrore omega-6 të pangopura, acid linoleik, vitaminë E dhe disa përbërje fenolike.
Gatimi dhe skuqja e përsëritur është një praktikë shumë e zakonshme dhe çon në formimin e një klase të madhe të substancave toksike. Midis tyre në një nga vendet e para janë hidrokarburet aromatike policiklike, të cilat janë të njohura mirë për potencialin e tyre mutagjen dhe kancerogjen.
Ata arrijnë të gjitha indet e trupit që përmbajnë yndyrë. Ato priren të ruhen kryesisht në veshka, mëlçi, shpretkë, gjëndra mbiveshkore dhe vezore. Sipas shumicës së studimeve, është zbuluar se ato qëndrojnë në trup për një kohë të gjatë.
Të gjitha yndyrat e gatimit lëshojnë grimca të dëmshme kur nxehen në një temperaturë të lartë, por rezulton se perimet janë më të rrezikshmet. Skuqja e thellë prodhon kimikate kancerogjene dhe përbërje të tilla si akrilamidi.
Isshtë një kimikat që formohet në yndyrna të nxehta në një temperaturë të lartë gjatë skuqjes dhe pjekjes. Akrilamidi konsiderohet të jetë një nga shkaqet e kancerit dhe dëmtimit të sistemit nervor qendror.
Kimikatet që gjenden në tymin e duhanit dhe tymrat janë shumë të ngjashme me ato që lirohen kur vaji nxehet në temperatura të larta.
Yndyrnat e pangopura kthehen të dobëta kur ekspozohen në ajër, një proces i quajtur oksidim, dhe ky është i njëjti proces që ndodh kur vaji thahet.
Ky proces përshpejtohet në temperatura më të larta dhe radikalet e lira të prodhuara prej tij reagojnë me pjesë të qelizave siç janë molekulat e ADN-së dhe proteinat. Kur ato kombinohen me këto molekula, efekti mund të çojë në anomali strukturore në funksionin e qelizave.
Nuk është rastësi që të gjithë ekspertët shëndetësorë dhe dietologët bëjnë thirrje për një kufizim të ushqimeve të skuqura, rezulton se vetëm atëherë vaji dhe të gjitha yndyrnat bimore janë më të dëmshmet dhe të rrezikshmet.
Recommended:
A është Margarina Një Ushqim Kancerogjen?
Margarina është emri i zakonshëm për zëvendësuesit e vajit. Saktësisht se kur është prodhuar ky produkt është e panjohur. Shtë e vërtetë që në vitet 1960, Perandori Francez Napoleon III shpalli një çmim për këdo që krijoi një zëvendësues të kënaqshëm të naftës të përshtatshëm për përdorim nga ushtria dhe klasat e ulëta.
Pse Kombinimi I Benzoatit Të Natriumit Me Vitaminën C është Kancerogjen
Ruajtësit përdoren për të ruajtur një produkt me përbërës natyralë që bie në kontakt me ajrin dhe lagështinë. Ruajtësi popullor i ushqimit benzoat natriumi (E211) është efektiv kundër majasë dhe mykut. Përveç kësaj, kjo përbërje është lehtësisht e tretshme në ujë dhe alkool dhe excretohet lehtësisht nga veshkat.
A është Më E Shëndetshme? Vaji I Kokosit është Më I Dëmshëm Se Sallo
Në vitet e fundit, ushqimi i shëndetshëm dhe kërkimi i rinisë së përjetshme është bërë një mani që ka lejuar që disa produkte të paraqiten si një alternativë më e dobishme për ushqimet që jemi mësuar në jetën e përditshme. I tillë është rasti me vaj kokosi e cila është bërë një produkt i preferuar i ngrënësve të shëndetshëm.
Castor: Vaji I Misrit Ishte Më I Dobishëm Se Vaji I Ullirit
Vaji i misrit po provon të jetë më i vlefshëm për shëndetin sesa vaji i ullirit, i cili thuhet se është yndyra më e dobishme, raporton Eurek Alert. Vaji i misrit ul nivelet e kolesterolit më me sukses sesa vaji i ullirit i shtypur në të ftohtë, sipas studiuesve.
Mishi Që është Mikrovaluar është Kancerogjen
Pothuajse nuk ka shtëpi në të cilën nuk ka mikrovalë . Ne e përdorim atë për ngrohjen e ushqimit, shkrirjen, për kafe të shpejtë dhe çaj. Më të shijshmet janë kokoshkat e gatuara në një furrë me mikrovalë. Sot në treg ka një përzgjedhje shumë të gjerë të sobave të tilla, të cilat janë të përballueshme.
