2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Rruga nga qumështi i shëndetshëm tek produktet e qumështit, një burim i alergjenëve dhe kancerogjenëve, fillon me ushqimin modern të lopëve për prodhim në masë.
Qumështi i marrë prej tyre i nënshtrohet pasterizimi - një proces në të cilin qumështi nxehet në 71-72 gradë për një kohë të shkurtër në mënyrë që të shkatërrojë patogjenët në të. Në procesin e pasterizimit, të gjitha enzimat e vlefshme në qumësht shkatërrohen - laktaza, e nevojshme për thithjen e laktozës; galaktaza - për thithjen e galaktozës; fosfataza e nevojshme për thithjen e kalciumit.
Shpesh prodhuesit pasterizojnë në një temperaturë shumë të lartë për një kohë shumë të shkurtër (rreth 138 gradë për 2 sekonda), por pastaj përveç vdekjes së dëmshme dhe mikroorganizmave të dobishëm. Kjo teknologji preferohet gjerësisht - logjikisht për shkak të afatit të gjatë të ruajtjes që garanton. Qumështet UHT (temperaturë ultra të lartë), të cilat mund t’i harroni me siguri për vite me radhë në dollap, prodhohen në këtë mënyrë.
Yndyra e qumështit të pasterizuar shpesh homogjenizohet, gjë që e bën atë të prirur ndaj mpiksjes. Ndonjëherë hiqet edhe yndyra për të bërë qumësht të skremuar, i cili konsiderohet më i sigurt. Problemi është se pa yndyrën në qumësht, trupi nuk mund të thithë dhe përdorë vitaminat dhe mineralet që përmbahen në të.
Hulumtimi nga Qendra Britanike për Kontrollin e Sëmundjeve ngjitëse ka zbuluar se qumështi i papërpunuar paraqet rreziqe më të ulta shëndetësore edhe se perimet me gjethe.
Kur qumështi i papërpunuar merret dhe ruhet në përputhje me normat standarde sanitare, madje rekomandohet për fëmijët, gratë shtatzëna dhe njerëzit me sistem imunitar të dobët. Përmban baktere natyrore probiotike që e mbrojnë atë nga zhvillimi i mikroorganizmave patogjene si Campylobacter, toksina Shiga e lëshuar nga E. coli, stafilokoket dhe të tjerët.
Sidoqoftë, një problem që mund të ndodhë me përdorimin e qumështit të papërpunuar është proteina kryesore që përmbahet në të - kazeina. Në disa njerëz, kjo proteinë mund të shkaktojë një reaksion alergjik ose probleme të tretjes. Nëse jeni një prej tyre, alternativa për ju mbetet përdorimi i produkteve të qumështit në të cilat kazeina hiqet ose zvogëlohet shumë në sasi.
Recommended:
Pije Frutash Dhe Qumështi
Koktejet me fruta dhe qumësht përgatiten në bazë të freskët ose kos, me shtimin e kremit, akullores me krem dhe llojeve të ndryshme të frutave. Më të përshtatshmet për përgatitjen e koktejeve të frutave dhe qumështit janë bananet, ananasi, luleshtrydhet, qershitë, mjedrat, kivit.
Qumështi I Lopës është Më I Pasur Me Vitaminë D Sesa Qumështi I Deleve
Faktorë të ndryshëm predispozojnë gjithnjë e më shumë njerëz të konsumojnë qumësht përveç qumështit të lopës - dhi, dele, bajame, të bëra nga soja dhe të tjerët. Arsyet shpesh janë intolerancë ndaj laktozës në qumështin e lopës ose preferencat për aromat e tjera të produkteve të qumështit të ofruara.
Dietat Moderne Dhe Heqja Dorë Nga Gluteni Dhe Qumështi Garantojnë Osteoporozën
Gjithnjë e më shumë njerëz po shkojnë në ekstreme në përpjekjen e tyre për të ngrënë shëndetshëm. Kohët e fundit, organizatat që luftojnë osteoporozën kanë dalë me pozicionin se tendenca e ushqimit të pastër dhe dietës do të krijojë një brez me kocka jashtëzakonisht të brishta.
Të Vërtetat Dhe Idetë E Gabuara Në Lidhje Me Kafenë E Gjelbër
Në kërkim të një produkti magjik për t’i ndihmuar ata të humbin sasinë maksimale të kilogramëve të tepërt në kohën minimale, gratë gjithnjë e më shumë po mbështeten në pilula të ndryshme, çajra dhe produkte për të cilat nuk dinë shumë, por kanë dëgjuar se ato ndihmojnë shpejt.
Këtu është Qumështi, I Cili është 5 Herë Më I Dobishëm Se Qumështi I Lopës
Përfitimet e konsumit qumësht deveje janë dukshëm më shumë se llojet e tjera të qumështit siç është qumështi i lopës. Studimet kanë arritur në përfundimin se qumështi i devesë është më i shëndetshëm se qumështi i lopës. Extremelyshtë jashtëzakonisht e ngjashme me qumështin e nënës njerëzore, gjë që e bën të lehtë tretjen, për të mos përmendur që është shumë më ushqyes dhe më i mirë se qumështi i lopës.
