2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina kombëtare e një vendi është formuar me shekuj. Secili prej tyre huazoi diçka nga diku. Ky larmi dhe përzierja e shijeve ka lindur nga vetë lëvizja dhe migrimi i njerëzve. Shumë produkte ishin të panjohura, por pas zbulimit të tokave dhe kontinenteve të reja të kultivuara me sukses në vende të tjera.
Kuzhina bullgare nuk bën përjashtim për shkak të vendndodhjes së saj, viteve të dominimit dhe mënyrës së jetës. Edhe nëse dikush kundërshton kombësinë e disa pjatave, ne mund të rendisim me siguri disa pjata tipike të përgatitura nga stërgjyshet tona.
Këtu janë njëzet pjatat më emblematike bullgare:
1. Supë Bob
Foto: VILI-Violeta Mateva
Në radhë të parë do të vendosim supën tradicionale të fasuleve. Kemi dëgjuar për një tenxhere që zien me supë me fasule aromatik në shumë prej tregimeve popullore. Supa me fasule përgatitet nga fasulet e ziera, perimet dhe domosdoshmërisht me nenexhik si erëz.
2. Buka e grurit
Foto: Vanya Georgieva
Pavarësisht pranë supës me fasule ulet dhe kafe e artë bukë gruri. Isshtë pa ndryshim në tryezë dhe është një simbol i lidhur me traditat Bullgare.
3. Kos
Isshtë ushqimi më emblematik në kuzhinën tonë kombëtare kosin, me të cilin jemi njohur pothuajse në të gjithë botën. Kosi është një produkt i marrë nga fermentimi i qumështit. Fermentimi është për shkak të dy baktereve - Lactobacillus bulgaricus dhe Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Me kos mund të përgatisim një pjatë tjetër tradicionale - tarator. Tarator është një lloj supe e ftohtë e bërë nga kos, ujë, kastravec të copëtuar imët, kopër, hudhër të shtypur, vaj dhe kripë.
5. Moussaka
Një pjatë tjetër ikonë është e dashura jonë moussaka. Përgatitet nga mishi i grirë, patatet, qepët, domatet dhe majat, të cilat piqen në furrë.
6. Sallatë dyqanesh
Në tryezën e Bullgarisë duhet të ketë një sallatë të këndshme të freskët për një të ftohtë raki kajsi - sallata Shopska, të përgatitur nga domate të freskëta, tranguj, speca të pjekur, qepë dhe të spërkatur me majdanoz të freskët dhe djathë të integruar.
7. Djathi Shopski
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Përgatitet me djathë lope Stili shopski i djathit, për të cilën çdo adhurues i kuzhinës së mirë do të na kishte zili. Të shpejtë, të lehtë dhe të shijshëm. Për të na duhen djathë, vezë, domate dhe gjalpë.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmite janë një pjatë tradicionale e përgatitur në verë nga gjethet e hardhisë dhe në dimër - nga lakra turshi. Mund të jenë të dobët, me vetëm oriz ose mish ose mish të grirë.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Në shumë rajone të Bullgarisë është përgatitur për Krishtlindje (dhe jo vetëm për Krishtlindje) kapama. Sekreti i kapamasë së shijshme është nga kombinimi i lakrës turshi me lloje të ndryshme të mishit. Më e famshmja është sigurisht kapama Banska.
10. Supë stomaku
Foto: Admin
Kjo listë duhet të përfshihet supë pecete, të përgatitur nga viçi i zier dhe i copëtuar imët ose barku i derrit në kombinim me shumë hudhër, uthull, piper të kuq të nxehtë ose speca.
11. Supë peshku
Foto: Zoritsa
Si një vend i pasur me burime ujore, natyrisht peshqit dhe supe peshku nderohen. Supa tradicionale e peshkut është një supë e qartë e disa llojeve të peshkut dhe domosdoshmërisht zhduket për aromë.
12. Mish viçi të zier
Foto: Velichka Shtarbanova
Çomlek viçi është një supë e pastër me viçi, karrota, patate dhe selino. Supa aromatike preferohet nga të rinjtë dhe të moshuarit.
13. Skarë e përzier
Shtë një pjatë e preferuar për çdo bullgar që respekton vetveten Skarë e përzier. Nuk ka asnjë restorant bullgar që nuk ofron porcione të mëdha, të përbërë nga qofte të skuqura, qebapë dhe bërxolla derri.
14. Barbecue
Foto: Stoyanka Rusenova
Edhe pse ne kemi ngrënë më pak qengj në vitet e fundit, Barbecue është një pjatë emblematike për Ditën e Shën Gjergjit. Në këtë ditë, piqni qengj ose dhi në skarë ose në një furrë të nxehur më parë.
15. Fraksioni i sarmës
Foto: Anelia Terzieva
Po përgatitet për ditën e Shën Gjergjit sarma e mëlçisë. Produktet kryesore nga të cilat është përgatitur janë vogëlsira qengji, qepë jeshile ose të vjetër, devesil, nenexhik, piper i kuq dhe i zi, oriz, miell, kos dhe vezë.
16. Speca të mbushur
Foto: Irina Andreeva Jolie
Speca të mbushur - preferuarat e brezave në çdo variant - me oriz dhe mish të grirë, presh, kërpudha dhe oriz, fasule, djathë.
17. Kavarma
Emshtë emblematike e kuzhinës bullgare Mbulesa. Kjo është një pjatë e pjekur në furrë, në tenxhere - mish, mish derri ose pulë, qepë, këndshëm, speca, piper, kripë.
18. Vezët në stilin Panagyurishte
Foto: Admin
Vezët stili 'Panagurski' janë një alaminut tipik bullgar, i përgatitur nga vezët kaq të njohura të mbuluara me salcë qumështi-hudhër dhe një mbushje e specit të kuq të skuqur.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa është produkti më i përdorur zakonisht për të bërë një mëngjes të shpejtë dhe receta për të përcillet nga brezi në brez. Produktet kryesore në të janë specat e kuq dhe domatet.
20. Kungull
Foto: Sevda Andreeva
Kungulli, një tipik tjetër Gjellë bullgare është një lloj byreku i ëmbël i mbushur me kunguj të integruar, sheqer, kanellë dhe arra ndoshta.
Ka shumë pjata që mund të shënohen si emblematike. Disa prej tyre janë modeste, të tjerët festive. Nëse duhet të përfshiheni në këtë listë, duhet të përfshini supë kurbani, topa supash, sallatë të përzier, sallatë bariu, tavë, mish derri me lakër, lakër, patatnik, byrek, mekici, qumësht me oriz, etj.
Recommended:
Pjata Të Famshme Nga Kuzhina Spanjolle
Spanja njihet për menunë e saj të larmishme. Këtu janë disa nga pjatat më tipike dhe të zakonshme spanjolle me një përshkrim të shkurtër të tyre. Meze, të njohur si tapas, mund të përgatiten nga pothuajse çdo gjë dhe janë shijshme të vogla të shijshme që shërbehen si meze ose thjesht për të ngrënë nëse nuk është shumë i uritur.
Pjata Tipike Nga Kuzhina Sllovake
A mund të përcaktojmë se çfarë e bën tradicionale një recetë - a ka ndonjë periudhë nga e cila duhet të përgatitet? Tradita e kuzhinës është pjesë e secilit vend, sado e vogël të jetë, pavarësisht nga fakti që ndikohet nga vendet e tjera fqinje.
Kuzhina Bullgare: Pjata Të Shijshme Në Zjarr Të Ulët
Midis fshatrave Bullgarë janë pjatat më të shijshme që mund të provohen, dhe më shpesh ato gatuhen nga gjyshet vendase - me speca, domate, qepë dhe merudia nga kopshti i tyre i vogël i perimeve. Dhe përveç perimeve, shpesh ka një vend të pulave të sapo therura, derrkuc.
Dmbëlsira Emblematike Nga Kuzhina Franceze
Francezët janë të njohur për ëmbëlsirat e tyre delikate që shkrihen në gojën tuaj. Eclairs të mrekullueshëm francez me krem të butë të papërmbajtshëm janë diçka që askush prej nesh nuk mund t'i rezistojë. Francezët pëlqejnë të kënaqen me një larmi pitet, ëmbëlsira të këndshme dhe të ëmbla, ëmbëlsira me ëmbëlsira me gëzof dhe ëmbëlsira frutash si dardha me verë dhe çokollatë.
5 Pjata Emblematike Të Kuzhinës Mesdhetare
Kuzhina mesdhetare është e njohur për erëzat e saj të shumta dhe përzierjen e aromave të ndryshme. Këtu janë disa receta: Ratatouille Përbërësit: patëllxhan, kungull i njomë, qepë, piper i kuq, domate, thelpinj hudhre, trumzë, borzilok, fletë dafine, rozmarinë, kripë, rigon, vaj ulliri Vendosni një tenxhere me vaj ulliri në sobë, pastaj shtoni qepën dhe hudhrën, të prera imët.
