2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
E përkthyer, fraza italiane Fra Diavolo do të thotë "vëllai i djallit" dhe në shekullin e tetëmbëdhjetë francezët e quajtën Napolian Michele Pezza. Ai u bë i njohur si udhëheqësi i mbrojtësve të Napolit nga pushtimi i trupave të Napoleonit. Italiani u tregua aq tinzar dhe i shkathët në kërkimin e tij për të mbrojtur qytetin e tij të lindjes, sa që francezët nuk guxuan të thoshin emrin e tij dhe folën për të vetëm me pëshpëritje.
Ata e quajtën atë Fra Diavolo, pa dijeni se në dy shekuj këto fjalë të frikshme do të bëheshin një term i kuzhinës për prodhimet e detit të përgatitura në mënyrë të hollë. Salca Fra Diavolo është e preferuara e adhuruesve të kuzhinës së mirë në shumë vende. Ngjyra e saj e kuqe e bën atë vërtet djallëzore, dhe buqeta me erëza do t'ju çojë në qiellin e shtatë.
Për të përgatitur një salcë të vërtetë "Fra Diavolo", do t'ju duhet karkaleca - të pastruar, rreth një kilogram. Për më tepër - 3 lugë çaji domate ose pastë domate, 5 lugë gjelle vaj ulliri, 2 lugë qepë të copëtuar, 2 thelpinj hudhër, 1 gjethe dafine, 1 tufë majdanoz, një majë të shijshme, piper të zi, piper të nxehtë, karafil, arrëmyshk, det arrëmyshk Kripë për shije dhe 5 lugë uiski ose konjak për ndezje.
Shkrini karkalecat, copëtoni hudhrën imët, zbardhni domatet e qëruara për 3 minuta në ujë të vluar dhe bëni pure. Qëroni karkalecat, duke prerë çarjen e gjatë në anën e pasme të guaskës me gërshërë.
Fina e bishtit chitinoz, si dhe koka, duhet të mbeten të paprekura. Nëse karkalecat janë më të mëdhenj, hiqni zorrët me thikë - vena e errët në pjesën e prapme të karkalecave.
Në një tas të veçantë, kavardisni domatet dhe kur çerekja e tyre të vlojë, hiqeni nga zjarri. Skuqni karkalecat në vaj ulliri deri në rozë. Shtoni qepë, hudhër, të gjitha erëzat, degëzat e majdanozit.
Në fund të gatimit duhet t'i nxirrni. Ziej për 15 minuta, duke e përzier herë pas here. Shijeni me alkool dhe ndizni. Sapo flaka të fiket, mbulojeni me kapak për 3 minuta. Do të jetë edhe më spektakolare nëse i hidhni karkalecat në tryezë para syve admirues të mysafirëve tuaj.
Recommended:
Ushqimi I Detit Shërbehet Në Akull
Prodhimet e detit janë më të lehtat për t’u përgatitur, ato janë një mundësi ideale për të shërbyer një pjatë të hollë për mysafirët e papritur. Karkalecat duhet të zbardhen për 3-5 minuta nëse shiten të ngrira, por të papërpunuara. Uji duhet të jetë i kripur - 1 lugë gjelle për litër ujë.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Gjelit Të Detit
Për të gatuar një pjatë të shijshme të gjelit të detit, duhet të keni kujdes për disa rregulla për përgatitjen e këtij mishi të shijshëm dhe dietik. Nëse jeni duke blerë gjel deti të ftohtë në vend të ngrirë, blini atë dy ditë para gatimit.
Peshku Më I Shijshëm I Detit
Nëse duhet të tregojmë ushqimin më të plotë dhe të dobishëm në tryezën tonë, ai është peshku. Këshilla e të gjithë nutricionistëve është ta keni atë në menunë tonë të paktën dy herë në javë. Kur zgjedhim se çfarë të hamë, ne gjithmonë drejtohemi së pari nga shija, dhe pastaj mendojmë për përbërësit e dobishëm.
Ushqimi I Ngrirë është Më I Dobishëm Se Ushqimi I Shpejtë
Kur nuk kemi produkte të freskëta në dorë dhe nuk duam të dalim në treg, zakonisht kemi dy mundësi - ose të porosisim ushqim nga zinxhirët e ushqimit të shpejtë ose të përdorim ushqimin e ngrirë në frigoriferin tonë, gjë që do të marrë kohë.
BBC: Ushqimi Në Evropën Lindore është Me Cilësi Shumë Më Të Ulët Sesa Në Evropën Perëndimore
Një studim i BBC tregon se ekziston një ndryshim i madh midis përmbajtjes së mallrave në Evropën Perëndimore dhe Lindore. Paketimi duket i njëjtë, por shija është krejtësisht e ndryshme. Një ndryshim i tillë ka kohë që dyshohet në Republikën Çeke dhe Hungari, ku konsumatorët thonë se ushqimi në Gjermaninë dhe Austrinë fqinje është i një cilësie shumë më të lartë sesa në tregjet e tyre shtëpiake.
