2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pjekja e frutave dhe perimeve kryhet me ndihmën e etilenit. Ky gaz u zbulua në vitin 1912. Meqenëse ky gaz prodhohet nga vetë fruti, nuk ka nevojë të piqet në pemë.
Pjekja e një fruti të shkëputur mund të jetë edhe më e shpejtë se ajo e shkëputur, pasi më shumë etilen lëshohet kur ka mungesë lagështie.
Dhe nëse një frutë ose perime e pjekur vendoset midis atyre të papjekura, pjekja e të tjerëve do të bëhet edhe më e shpejtë. Kjo është për shkak të çlirimit të më shumë etilenit nga pemët ose perimet e pjekura.
Frutat dhe perimet që vilen për shitje zakonisht nuk janë të pjekura. Ata arrijnë të piqen gjatë transportit në vendin ku do të shiten.
Disa kamionë kanë pajisje speciale që lëshojnë etilen në dozat e kërkuara për maturim. Etileni i njëjtë shkakton kalbjen e frutave dhe perimeve tashmë të pjekura. Prandaj, në disa depo frutash dhe perimesh vendosen pajisje që lëshojnë gaz që bllokon veprimin e etilenit.
Nëse doni që avokado e fortë të piqet shpejt dhe të bëhet e butë, vendoseni në një qese letre me një mollë ose banane të pjekur. Për dhjetë orë avokado do të jetë e butë.
Domatet dhe bananet piqen shpejt nëse i vendosni në një qese letre me banane të pjekura. Pa dritë, frutat dhe perimet piqen më shpejt.
Kur thith etilenin nga fruti i pjekur, fruti akoma i papjekur piqet më shpejt. Veprimi përshpejtohet nëse është në një qese letre, pasi hapësira e kufizuar çon në faktin se pemët ose perimet e papjekura thithin një sasi të madhe etileni.
Qeset plastike nuk rekomandohen pasi çojnë në avullim dhe kalbje.
Qesja prej letre, ndryshe nga ajo plastike, rrjedh oksigjen të mjaftueshëm për të vazhduar procesin e pjekjes së frutave dhe perimeve.
Produktet që çlirojnë sasi të mëdha etileni janë mollët, pjeprat, bananet dhe domatet.
Recommended:
Molla Ndihmon Që Pemët Dhe Perimet Jeshile Të Piqen Shpejt
Mollët përmbajnë shumë karbohidrate që na japin energji. Mesatarisht, ka rreth 50 kcal për 100 g. Molla absorbohet lehtësisht nga trupi dhe shpejt merr energji për shkak të sheqernave që përmban - fruktoza dhe glukoza. Isshtë i përshtatshëm për të ngrënë midis vakteve kryesore.
BFSA Po Forcon Kontrollet Mbi Pemët Dhe Perimet Greke
BFSA ka filluar një inspektim të frutave dhe perimeve të freskëta që hyjnë në vend nga kufijtë Bullgaro-Grekë dhe Bullgaro-Maqedonase. Agjencia beson se me bllokadën e hequr tashmë, ekziston rreziku që tregu i brendshëm të përmbytet me fruta dhe perime të prishura nga Greqia.
Sa Kohë Piqen ëmbëlsira Të Ndryshme? Këshilla Dhe Marifete
Ne të gjithë duam t'u ofrojmë të dashurve tanë diçka të shijshme për të ngrënë. Nëse tashmë keni recetat tuaja të preferuara të tortave, ne do t'ju japim disa këshilla se si t'i përgatisni ato dhe cilat hollësi interesante duhet të dini. Ne do të shpjegojmë dhe për sa kohë piqen ëmbëlsirat .
Si Mund Ta Dimë Nëse Perimet Dhe Pemët Janë Të Freskëta?
Të gjithëve u ka ndodhur të blejnë domate nga tregu, të cilat të nesërmen janë tashmë të kalbura dhe të padobishme. Truket mjeshtërore të shitësve të perimeve dhe frutave janë në gjendje t'ju shesin kumbulla të thata dhe ju të mendoni se ato janë hurma.
A E Dini Pse Produktet Ndryshojnë Ngjyrën Dhe Aromën E Tyre Kur Piqen?
Cila është aroma më e mirë që përhapet në kuzhinë? A nuk është kjo aroma e bukës së pjekur, e ëmbëlsirave, e mishit? Jeni kurioz nga vjen kjo aromë e bukur? Si mund të shpjegohet fakti që mishi i gjallë ka një aromë tjetër sesa mishi i pjekur, për shembull?
