2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kiwano / Cucumis metuliferus / është fryt i një bime vjetore si liana, e familjes Kunguj, e cila arrin 3 metra. Kiwano quhet ndryshe kastravec me gjemba dhe pjepër me brirë. Atdheu i pohoi me kokë është shkretëtira Kalahari në Afrikë, por gjithashtu kultivohet në Kili, Kaliforni, Zelandën e Re dhe Australi. Ajo u shfaq në treg shumë vonë - vetëm në shekullin e 20-të.
Emri pohoi me kokë vjen nga Zelanda e Re dhe vjen nga fjalët kivi dhe banane sepse të kujton shumë shijen e këtyre frutave.
Kiwano është një i afërm shumë i ngushtë i kastravecit, dhe në dukje mund të krahasohet me një pjepër me brirë. Fruti i pjekur ka një ngjyrë të verdhë-jeshile nga jashtë dhe duket si pelte jeshile me fara nga brenda. Për shkak të pamjes së saj të çuditshme, teshtitja shpesh neglizhohet. Në disa vende është rritur si një perime, por për shkak të origjinës dhe aromës së saj tropikale konsiderohet si një frut.
Kiwano konsiderohet një kulturë e re dhe mjaft ekzotike, e cila rritet mjaft rrallë dhe nuk ka ndonjë rëndësi të veçantë ekonomike. Sidoqoftë, kohët e fundit në gjithnjë e më shumë vende të botës, përfshirë Bullgarinë, kiwano është bërë një frut gjithnjë e më tërheqës dhe i kërkuar për rritje. Kastravecat me gjemba arrijnë një gjatësi prej 25-30 cm. Ato janë të mbuluara me ferra, të cilat janë mjaft të mprehta.
Temperatura e përshtatshme për rritje pohoi me kokë është rreth 25 gradë, nuk duron asnjë të ftohtë. Fidanët transplantohen jashtë vetëm pasi të kenë kaluar ngricat e fundit të pranverës.
Përbërja e kiwanos
Kiwano neglizhohet padrejtësisht sepse është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave A dhe C, si dhe vitaminave B. Ai përmban minerale magnez, hekur, kalcium, fosfor, zink, mangan, natrium dhe kalium. Kiwano është një produkt me pak kalori i përshtatshëm për dieta.
100 g kiwano përmbajnë 44 kcal, 1.26 g yndyrë, 7.5 g karbohidrate, 1.8 g proteina.
Përzgjedhja dhe ruajtja e kivanos
Ju do ta njihni frutin e pjekur me kokë nga ngjyra e verdhë-jeshile nga jashtë dhe pelte jeshile si brenda. Çmimi i tij ndryshon, por më së shpeshti gjendet për 7 BGN secili. Kiwano ruhet shumë lehtë - në temperaturë dhome mund të zgjasë deri në gjysmë viti. Ju mund ta ngrini ose thani kivano, por mos e mbani në frigorifer.
Dhimbja me kokë në gatim
Nëse jeni lodhur nga monotonia dhe doni të provoni diçka ndryshe, teshtitja është fruti i duhur për ju. Për konsum të freskët, lani kivano dhe prerë atë në gjysmë.
Brenda do të gjeni një mish të gjelbër freskues, i cili ka shumë fara. Ju mund të gërvishtni mishin me një lugë, së bashku me farat. Më shpesh, fruti hahet i gjallë, ka shije si pjepër, kivi dhe kastravec, por ka erë më shumë si një banane. Nëse dëshironi, sezoni me krem dhe lëng limoni.
Kiwano mund të përdoret si një shtesë e shijshme për sallatat, ëmbëlsirat, peshkun ose prodhimet e detit. Ndër të tjera, kivano mund të përdoret si një zbukurim unik. Kiwano është i përshtatshëm për sallata frutash dhe pije ekzotike.
Përfitimet e kiwanos
Ky frut ekzotik është jo vetëm i shijshëm dhe tonik, por edhe shumë i dobishëm. Isshtë një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve, dhe farat e tij përmbajnë një numër të acideve yndyrore të dobishme, duke përfshirë acidin oleik dhe linoleik.
Acidi linoleik është një acid yndyror omega-6 i pangopur që është thelbësor për ruajtjen e shëndetit të mirë. Përveç kësaj, është një përbërës i vlefshëm për lëkurë të bukur dhe të shëndetshme.
Acidi oleik nga ana e tij ndihmon në përmirësimin e funksioneve të sistemit imunitar, si dhe zvogëlon ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Farat e Kiwanos janë të pasura me beta-karotinë, e cila jo vetëm që mbështet sistemin imunitar, por gjithashtu mban sytë dhe lëkurën në një shëndet të shkëlqyeshëm.
Kiwano është i dobishëm për parandalimin e kancerit sepse mbron trupin nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë. Energjia dhe vlera kalorike e kiwanos është shumë e ulët, prandaj është i përshtatshëm për përfshirje në dieta për humbje peshe.
