Shihni Të Vërtetën Për Salmonin Norvegjez! A Duhet Të Shqetësoheni?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Industria norvegjeze e akuakultures (e ashtuquajtura industria e peshkimit) renditet ndër programet kryesore në botë. Çdo ditë 14 milion racione me Salmon norvegjez konsumohen në më shumë se 150 vende të botës.

Si eksportuesi i dytë më i madh i prodhimeve të detit, Norvegjia e kupton nevojën që mënyra e vetme që industria e saj e akuakulturës të mbetet e qëndrueshme në të ardhmen është përmes mbrojtjes së mjedisit dhe rezervave të peshkut. Aq shumë informacion po qarkullon në media këto ditë sa është e vështirë të identifikosh histori të vërteta nga ato të pasqyruara gabimisht.

Salmoni i kultivuar (fermat e peshkut) portretizohet negativisht në media, por është e rëndësishme të kuptohet se jo të gjithë salmoni i fermës është i njëjtë.

Në vitin 2020, ferma e peshkut Havfarm, e cila është një strukturë e ngjashme me një katamaran (anije me dy byk), duhet të vihet në veprim. Gjatësia është rreth 430 m me një kapacitet deri në 10,000 ton salmon.

Në vitin e parë të jetës së tij salmon do të rritet në tokë në një rezervuar të veçantë. Atje peshqit do të mbahen derisa të jenë mjaft të mëdhenj dhe të fortë për të mbijetuar në mjedisin real - në det. Sapo të arrihet kjo moshë, salmoni transferohet në stilolapsa të bollshme dhe të mbrojtura të oqeanit që lejojnë lirinë maksimale të rritet.

Pena është një zonë e rrethuar nga një rrjetë në të cilën rritet salmoni. Ata kanë një perimetër deri në 200 metra (650 këmbë) dhe një thellësi deri në 50 metra (165 këmbë). Për të parandaluar mbipopullimin, ligji norvegjez kërkon që salmoni të përfaqësojë më pak se 2.5% të vëllimit të objektit të ujit. Kjo do të thotë që çdo objekt i gjerë duhet të përbëhet nga 97.5% ujë për të siguruar rehati maksimale dhe një cikël të shëndetshëm të rritjes.

Ngrënia e salmonit norvegjez

Salmon norvegjez ha si bimë ashtu edhe ushqim deti si vaj peshku, copa mishi të peshkut të egër. Ai gjithashtu ka nevojë për vitamina, minerale dhe antioksidantë për të siguruar shije edhe më të mirë të peshkut. Përafërsisht 1.2 kg ushqim bie në çdo kilogram salmon. Në ciklin e tij të përgjithshëm të jetës, 1 salmon ka nevojë për rreth 6-7 kg ushqim. Kjo është mjaft e vogël në krahasim me kafshët e tjera. Për shembull, rreth 8 kg ushqim nevojiten për 1 kg mish derri.

Ngjyra rozë e salmonit norvegjez vjen nga një oksikarotenoid natyral i quajtur astaksantinë. Në të egra, salmoni merr astaksantinë duke ngrënë krustace. Salmon norvegjez merr të njëjtat lëndë ushqyese të dobishme si shtesat në dietën tuaj. Studimet tregojnë se astaksantina vepron si një antioksidant dhe në të vërtetë mund të rrisë imunitetin e një personi.

Etoksikina është një antioksidant që përdoret si shtesë në ushqimin e peshkut për të ruajtur cilësinë e salmonit gjatë transportit. Rregullorja Evropiane 2316/98 lejon përdorimin e antioksidantëve të tillë si etoksikina në ushqimin e kafshëve. Kufiri i tyre maksimal, vetëm ose në kombinim me antioksidantë të tjerë, përcaktohet në 150 mg për kilogram ushqim.

Në Norvegji, përmbajtja e këtyre antioksidantëve në ushqimin e peshkut monitorohet çdo vit. Rezultatet e fundit nga programi zyrtar i Norvegjisë për kontrollin e ushqimit të peshkut kanë treguar që nivelet e etoksikinës janë shumë poshtë kufijve të përcaktuar nga BE.

Ilaçe për salmonin norvegjez

Asnjë ilaç ose antibiotik nuk përdoret në mënyrë parandaluese ose si një stimulues i rritjes në dietë salmon. Perdorimi i antibiotikë në bujqësinë norvegjeze të salmonit u zvogëlua me 99% që nga vitet 1990, ndërsa prodhimi i salmonit për të njëjtën periudhë u rrit nga 50,000 ton në më shumë se një milion tonë. Në vitin 2015, më pak se 1% e salmonit morën trajtim veterinar duke përdorur antibiotikë.

Në Norvegji, përdorimi i antibiotikëve monitorohet nga afër. Të gjithë ilaçet duhet të aprovohen nga autoritetet përkatëse. Ato mund të përdoren vetëm në diagnostikimin e sëmundjeve specifike dhe veterinerët e çertifikuar nënshkruajnë të gjitha recetat. Salmoni i trajtuar duhet të bëhet në karantinë para se të autorizohet shitja e salmonit. Karantina do të thotë t’i japësh trupit trupit kohë për të pastruar çdo mbetje të ilaçeve para se të shitet.

Dokumentet e fundit tregojnë se Salmoni norvegjez është plotësisht i sigurt dhe të shëndetshëm për t’u ngrënë.

Norvegjia ishte një nga vendet e para që prezantoi një sistem gjurmimi shëndeti i salmonit dhe peshq të tjerë për të garantuar sigurinë e ushqimit. Çdo aspekt i zhvillimit të salmonit monitorohet nga afër nga sisteme të përparuara teknologjikisht që ofrojnë informacion për fermerët dhe veterinerët e tyre. Salmoni i kultivuar gjithashtu do të ketë nevojë për vëmendje veterinare.

Vaksinat efektive zvogëlojnë përdorimin e antibiotikëve në Bujqësia e salmonit norvegjez gati në zero. Në fakt, vetëm 0 00034 gramë antibiotikë përdoren për kilogram salmon të prodhuar në Norvegji, krahasuar me afërsisht 1 gram për kilogram pule të prodhuar në SHBA. Nëse ka nevojë që një ilaç të përdoret në të ferma e salmonit norvegjez, ilaçi duhet të përshkruhet dhe të dorëzohet nga një veteriner i licencuar.

Ndotësit e salmonit norvegjez

Dioksinat - një term kolektiv për një grup ndotësish mjedisorë që përfshijnë furan dhe bifenil poliklorin, të cilat gjenden në të gjithë botën. Dioksinat dhe furanet lirohen në ajër nga proceset e djegies si djegia e mbeturinave komerciale ose shtëpiake dhe nga djegia e lëndëve djegëse të tilla si druri, qymyri ose vaji. Djegia e mbeturinave shtëpiake dhe zjarreve në pyje gjithashtu mund të çojë në lëshimin e dioksinave dhe furaneve në mjedis.

Lirimi aksidental ose i qëllimshëm i lëngjeve ka lëshuar bifenil poliklorin në mjedis. Si rezultat, shumë burime ushqimore, përfshirë proteinat shtazore, produktet e qumështit, madje edhe frutat dhe perimet, janë ekspozuar ndaj dioksinave. Në peshqit tregtarë, dioksinat janë të pranishme në nivele shumë të ulëta me efekte të papërfillshme shëndetësore krahasuar me përfitimet e konsumit të produkteve të detit.

Nivelet e ndotësve organikë të qëndrueshëm, përfshirë dioksinat, në salmonin norvegjez janë gjashtë herë më të ulëta se vlerat kufitare evropiane të pranuara ndërkombëtarisht. Autoritetet Norvegjeze kontrollojnë të gjithë zinxhirin e furnizimit për të siguruar përputhjen me kufizimet e BE-së. Rezultatet e testeve të ndryshme janë publike dhe të disponueshme në faqen e internetit të Institutit Kombëtar të Ushqimit dhe Kërkimit të Ushqimit të Detit (NIFES).

NIFES kryen më shumë se njëmbëdhjetë mijë teste në vit Salmon norvegjezdhe nivelet e organike të qëndrueshme ndotës në salmonin norvegjez ato kurrë nuk i kanë tejkaluar vlerat kufitare evropiane të pranuara ndërkombëtarisht.

Pesticidet dhe salmoni norvegjez

Përdorimi i endosulfanit si pesticid është i ndaluar në Bashkimin Evropian dhe Norvegji dhe nuk përdoret në asnjë mënyrë në bujqësinë e salmonit. Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore dhe Komisioni Evropian kanë arritur në përfundimin se endosulfan në ushqimin e salmonit nuk është një faktor rreziku për shëndetin e njeriut ose mirëqenien e kafshëve.

Mbeturinat dhe mbrojtja e mjedisit

Përparimet në teknologjinë e automatizuar të ushqimit eliminojnë mbeturinat e tepërta të ushqimit. Në mënyrë që të ruhet ekuilibri i ekosistemit dhe të mbrohet uji i ftohtë dhe i pastër, në të cilin lulëzon natyrshëm salmoni norvegjez, çdo vend që përdoret për bujqësia e salmonit, duhet të pushojë (periudha e kapjes) para fillimit të një cikli të ri. Gjatë kësaj kohe, ujërat e ftohtë të pastër lajnë mbeturinat e tepërta. Norvegjia gjithashtu ka një politikë të qëndrueshmërisë, e cila mbështetet nga Këshilli i Qeverisjes Detare dhe FAO (Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë) dhe është në partneritet me Fondin Botëror të Kafshëve të Egra (WWF).

Informacioni i mësipërm /seafoodfromnorway.us./ bazohet në parimet themelore në akuakulturën norvegjeze: veprimtari transparente, e rregulluar dhe e kontrolluar nga industria, fokusi i përgjithshëm i së cilës është në prodhimin e prodhimeve të detit të sigurta dhe të shëndetshme.