2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Përgatiten disa nga kremrat më spektakolarë dhe të shijshëm, ëmbëlsira të shkëlqyera, ëmbëlsira pelte dhe ëmbëlsira të tjera xhelatinë. I bën ata të ngushtë, u jep shkëlqim dhe një pamje të bukur.
Xhelatina është një substancë me origjinë shtazore e përbërë nga kolagjen, i cili është gjithashtu përgjegjës për vetitë e tij të gellimit. Falë tyre ne mund të përgatisim një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave dhe kremrave, të cilave mund t'u japim forma dhe ngjyra argëtuese dhe të bukura.
Ky produkt mund të gjendet lehtësisht në rrjetin e dyqaneve dhe madje edhe më lehtë për të punuar, duke respektuar disa kushte të rëndësishme dhe duke ditur mirë disa nga tiparet e tij.
Xhelatinën mund ta gjejmë në dy forma - pluhur ose si fletë transparente. Të dy funksionojnë në mënyrë identike dhe kanë të njëjtën përbërje - kolagjeni, një proteinë që rrjedh nga indet e kafshëve. Sidoqoftë, ka ndryshime të vogla në fuqinë e efektit të gellimit dhe për këtë arsye duhet të lexojmë gjithmonë udhëzimet në paketim, ku prodhuesi ka përshkruar për sa përzierje sa xhelatinë duhet të shtojmë.
Për për të përgatitur një krem të shijshëm pelte, ne mund të përdorim baza të ndryshme të tilla si kos i freskët ose kos, krem, djathë krem ose lëngje frutash dhe frutash dhe reçel. Kushti është që të nxehet në 60 gradë për të tretur xhelatinën në to, dhe ai, nga ana tjetër, duhet të jetë i para-hidratuar.
Nëse kemi imagjinatë, ne gjithashtu mund të kombinohemi duke bërë shtresa të ndara me ngjyra të ndryshme. Për ta, duhet të presim që shtresa e parë të ftohet dhe ngurtësohet, por jo plotësisht, në mënyrë që ato të qëndrojnë veçmas, por përsëri t'i përmbahen njëra-tjetrës.
Këtu është e rëndësishme të dini se ne përgatisim kremra frutash - pelte, ka fruta që përmbajnë enzimë natyrale bromelain, ajo e ndan proteinën në xhelatinë, duke mos lejuar që ajo të forcohet. Për shembull, fruta të tilla janë kivi, ananasi, papaja.
Kur dëshironi të shtoni copa frutash në krem në mënyrë që të mos shkojnë në fund, së pari prisni që xhelatina të ngurtësohet pak dhe më pas shtoni frutat.
Këtu janë hapat e hollësishëm si te bejme krem pelte, e cila është e thjeshtë, por ju mund të zbatoni këshillat nga linjat e mësipërme dhe të krijoni punën tuaj sipas imagjinatës tuaj.
Produktet themelore për pelte krem vanilje
Qumësht i freskët -500 ml
Yolks - 4 copë.
Sheqeri - 125 g
Xhelatinë - 8-10 g (shih udhëzimet e paketës)
Vanilje -1 pod
Udhëzuesi i përgatitjes:
Nxehtësia e qumështit me sheqerin dhe podin e vaniljes nga e cila keni copëtuar farat dhe shtoni ato dhe lëvozhgën e zbrazët në lëng.
Kur sheqeri të jetë shkrirë dhe qumështi të jetë gati të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni që temperatura të bjerë në 80-90 gradë.
Rrahni të verdhat dhe i derdhni në një rrymë të hollë tek qumështi, pastaj kthehuni në sobë dhe përzieni për 3-4 minuta në nxehtësi të ulët (hiqni podin e vaniljes së zbrazët)
Hiqeni përsëri nga nxehtësia dhe lejoni që temperatura të bjerë pak, sepse në temperatura të larta veprimi i xhelatinës mund të neutralizohet.
Gjatë kësaj kohe, hidratojeni substancën gelluese në ujë shumë të ftohtë, kjo ndihmon në tretjen e shpejtë më pas. Kullojeni mirë nga uji,
shtoni në krem dhe përzieni.
Pas duke shtuar xhelatinë në krem mos e zieni kurrë, sepse do të humbni vetitë e tij dhe nuk do të merrni efektin e dëshiruar të forcimit.
Hidhni kremin e gatshëm në forma të bukura, lëreni të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer të ngurtësohet mirë për disa orë.
Për të shërbyer, vendosni në fund të secilës formë ose filxhan një peshqir të lagur në ujë të nxehtë. Kthehuni në një pjatë dhe keni mbaruar. Në këtë rast, nxehtësia do ta bëjë përmbysjen të lehtë sepse do të çlirojë xhelatinën.
Mund të përdorni një mashtrim tjetër. Edhe para se ta derdhni kremin në gota, thjesht lyeni me pak vaj.
Zbukurojeni kremin e pelte sipas shijes tuaj - me fruta, çokollatë, reçel, karamel ose majë.
Shijoni!
Recommended:
Si Të Bëni Pelte Të Shijshme Frutash
Për përgatitjen e pelteve të frutave me një shije të pasur, por në të njëjtën kohë të lehta, përdoren sheqer, fruta, arra, lëngje frutash, vezë, qumësht, krem, drithëra. Për më tepër, vanilja, kanella, lëkura e integruar e portokallit ose limonit, acid limoni, kafe, kakao, verë dhe likerë përdoren për të përmirësuar shijen dhe aromën e pelte.
Udhëzues Për Të Ushqyerit Për Fëmijët: Ushqim I Shëndetshëm Për Fëmijë
Indeksi i ushqimit për fëmijë Lëndët ushqyese të kërkuara për një fëmijë janë të njëjta me ato për të rriturit, ndryshimi i vetëm është sasia. Në vitet e rritjes së tyre, fëmijët kanë një oreks më të madh. Ata kanë nevojë për shumë energji sepse janë të përfshirë në shumë aktivitete fizike.
Kavanoza Të Përshtatshëm Për Të Bërë Reçel, Marmelata Dhe Pelte
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet kavanoza kur bëni ushqim dimëror. As kavanozët, as kapakët nuk duhet të kenë vend të prerë, përndryshe ato mund të mos mbyllen fort. Unazat e gomës në vazot e mbylljes duhet të jenë elastike. Kavanozët me të ashtuquajturën Twist-off Glassern janë veçanërisht të përshtatshme për ruajtjen e marmelatave, bllokimeve dhe pelteve.
Top 5 Ose Krem de La Krem i Kuzhinës Botërore
Ushqim dhe udhëtime - një nga çiftet e parezistueshëm në botë. Ashtu si libri dhe pjesa tjetër, dashuria dhe poezia, deti dhe romanca dhe çfarë jo Pavarësisht nga drejtimi juaj, ju gjithmonë do të gjeni një rast të vogël për të bërë një studim të shkurtër të kuzhinës për të mësuar më shumë rreth kulturës lokale.
Si Bëhet Bakllava? (Udhëzues Për Fillestarët)
Le të shohim se si të bëjmë një bakllavë të bukur turke me këshillat e nikoqirëve me përvojë. Sekreti më i rëndësishëm i të gjitha ëmbëlsirave është zgjedhja e miellit të duhur. Truku i dytë është veza - një orë para përdorimit duhet të presim që ato të ngrohen në temperaturën e dhomës.
