2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për përgatitjen e pelteve të frutave me një shije të pasur, por në të njëjtën kohë të lehta, përdoren sheqer, fruta, arra, lëngje frutash, vezë, qumësht, krem, drithëra.
Për më tepër, vanilja, kanella, lëkura e integruar e portokallit ose limonit, acid limoni, kafe, kakao, verë dhe likerë përdoren për të përmirësuar shijen dhe aromën e pelte.
Xhelatina, agar-agari dhe niseshteja, kryesisht patatja dhe misri, përdoren si agjentë xhelatimi. Për përgatitjen e shumicës së pelte, frutat purenë paraprakisht.
Në mënyrë që të bëni më mirë mollë dhe dardhë, ato duhet të jenë të pjekura ose të gatuara paraprakisht. Kumbullat, pjeshkat, kajsitë dhe të gjitha frutat e tjera prej guri zihen lehtë në shurup sheqeri për njëzet minuta.
Mjedrat dhe luleshtrydhet purenë të papërpunuara. Kur përdorni lëngje frutash dhe produkte të tjera të fortifikuara, ato nuk duhet të nxehen më shumë se nëntëdhjetë gradë.
Sheqeri përdoret për të bërë pelte, të cilat mund të jenë në formën e kristaleve ose pluhurit. Për të përftuar një shurup sheqeri, sheqeri tretet në ujë, nxehet deri në vlim, shkuma e formuar hiqet dhe filtrohet.
Tradicionalisht, pelte frutash gjermane bëhen me shtimin e kanellës dhe karafilit, dhe francezët - me shumë vanilje. Pelte mund të jetë e rrallë ose e trashë.
Për të përgatitur një pelte të trashë, do t'ju duhet gjysmë lugë gjelle niseshte për lugë çaji me lëng, për pelte me trashësi mesatare - 1 lugë gjelle për të gjithë pelte, dhe për një qëndrueshmëri gjysmë të lëngshme - gjysmë lugë çaji niseshte për tërë pelte.
Për ta bërë këtë, niseshteja duhet të përzihet me ujë të zier të ftohur ose shurup sheqeri të përgatitur për pelte. Amidoni i misrit hollohet me qumësht dhe filtrohet.
Amidoni i tretur hidhet në shurupin e frutave që zien, dhe pasi të vlojë, trazohet, dhe kur të arrijë një qëndrueshmëri më të trashë, hiqet nga nxehtësia dhe ftohet.
Nëse përgatisni pelte siç duhet, ai do të ruajë vitaminat e frutave. Së pari shtrydhni lëngun e frutave ose shtypni frutat. Mbetjet e puresë ose kultivimit të lëngut derdhen me ujë të ftohtë dhe sheqer, zihen dhe filtrohen.
Pastaj vlim. Kullojeni dhe shtoni niseshte të holluar me katërfishin e sasisë së ujit. Hidhni niseshtenë në skajet e tiganit dhe përzieni vazhdimisht.
Vendoseni sobën dhe posa të shfaqen flluska, hiqeni nga zjarri. Llokoçis pelte dhe shtoni lëng të papërpunuar ose fruta të papërpunuara pure dhe mos e vendosni më në sobë.
Ju mund ta bëni pelte jo me fruta, por me një zierje të drithërave për t’u bërë pure. Fillimisht, pelte bëheshin pa sheqer dhe gradualisht filluan të shtonin mjaltë, reçel, lëngje frutash.
Recommended:
Si Të Bëni Briosh Të Shijshme
Brioshët e ngrohtë me një kore delikate me çokollatë, krem ose mbushje djathi janë një simbol i kuzhinës franceze. Shumë amvise po kërkojnë recetën e duhur për të bërë briosh, sepse pasta të bëra në shtëpi janë më të shijshme dhe gjithashtu befasojnë të dashurit e tyre me një ëmbëlsirë të re të shijshme.
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
Si Të Bëni Supa Të Shijshme
Supave janë një pjesë integrale e tryezës Bullgare dhe megjithëse jemi mësuar t'i konsumojmë kryesisht gjatë drekës, asgjë nuk na pengon t'i shërbejmë për darkë. Pjatë e lehtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Për të bërë një supë me të vërtetë të shijshme megjithatë, është mirë të dini disa rregulla kur e përgatisni, përkatësisht:
Si Të Bëni Kifle Të Shijshme
Muffins me fruta të thata, fruta të freskëta, fruta të sheqerosura, arra, reçel dhe reçel kanë qenë prej kohësh popullore. Ato shërbehen si ëmbëlsira me kafe, çaj ose shurupe dhe përgatiten shumë të thjeshta. Për të mos humbur kohë në pjekjen afatgjatë të një torte ose ëmbëlsirash, përdorni forma të vogla silikoni, metali dhe letre.
Si Të Bëni Krem pelte - Një Udhëzues Për Fillestarët
Përgatiten disa nga kremrat më spektakolarë dhe të shijshëm, ëmbëlsira të shkëlqyera, ëmbëlsira pelte dhe ëmbëlsira të tjera xhelatinë . I bën ata të ngushtë, u jep shkëlqim dhe një pamje të bukur. Xhelatina është një substancë me origjinë shtazore e përbërë nga kolagjen, i cili është gjithashtu përgjegjës për vetitë e tij të gellimit.
