2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për koreanët, ushqimi, përveç që është një mjet për të mbijetuar, është "ki" - një përkufizim i energjisë, vitalitetit dhe identitetit kombëtar. Extremelyshtë jashtëzakonisht e larmishme, e gjallë dhe e ndritshme dhe nuk mund të përshkruhet me një fjalë. Aromat tipike janë pikante dhe të nxehta.
Në një tryezë tipike koreane do të gjeni supë, një tas me oriz, tofu, perime, një pjatë me peshk ose mish dhe, natyrisht, kimchi.
Korea ka një strategji gjithëpërfshirëse për të promovuar kuzhinën e saj tradicionale në të gjithë botën. Shumë përpjekje është duke u bërë në zhvillimin e një modeli të unifikuar të kuzhinës që përmbledh thelbin e traditave mijëvjeçare. Një shembull tipik i një imazhi të tillë kolektiv është " kimchi"- turshi e kuqe e nxehtë nga lakra kineze e copëtuar imët.
Koreans e konsiderojnë "kimchi" të jetë "uniteti i yin dhe yang" dhe "harmonia midis njeriut dhe parajsës". Kjo delikatesë, e cila mishëron mençurinë mijëvjeçare të kombit, është e pranishme në tryezë në çdo vakt. Besohet se "kimchi" është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin, veçanërisht në dimër, kur rrit imunitetin dhe mbron nga sëmundjet virale, jep energji. Tradita dikton që "kimchi" të përgatitet vetëm nga gratë.
Kimchi
Produktet e nevojshme: 1.2 mg lakër kineze, 50-150 g rrepkë japoneze, 3-5 thelpinj hudhër, 5-10 g xhenxhefil, 10-30 g piper të kuq të nxehtë, 1-2 karrota, 1 qepë ose presh, 50-100 g selino nëse dëshironi, Salcë peshku koreane opsionale, 50 g kripë, 25 g sheqer.
Metoda e përgatitjes: Lakra pritet në shirita të gjerë, 3-5 cm secila. Vendoseni në një tas, spërkatni me shumë kripë dhe shtrydhni me një pjatë. Lëreni për 6 orë, pastaj kthejeni dhe shtrydhni për 6 orë të tjera.
Uji i ndarë nga lakra ruhet. Grini rrepat dhe karotat. Selino dhe qepa priten në copa të vogla, xhenxhefili integrohet dhe shtypet hudhra. Të gjitha produktet janë të përziera dhe të sezonuara me spec djegës, kripë, sheqer dhe salcë peshku (opsionale). Shtoni ujin nga lakra.
Lakra e zbutur lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe kullohet. Përzihet me erëza dhe rregullohet në kavanoza. Ajo është e mbuluar plotësisht me lëng. Kavanozët mbyllen dhe lihen për 1-2 ditë në temperaturën e dhomës, pastaj ruhen në frigorifer. Atje "kimchi" mund të ruhet deri në 2 javë.
Recommended:
Si Ta Bëni Mirror Glaze (GALERI)
Ju ndoshta keni admiruar ëmbëlsira të mrekullueshme që duken si një vepër arti më shumë se një herë. Ato janë shndërruar në krijime kaq të shkëlqyera nga teknikat dinake të provuara dhe të provuara të pastiçerisë mjeshtër. Lustër pasqyre është bërë në bazë të çokollatës, kakaos dhe kremit me shtimin e xhelatinës ose pektinës, e cila në formën e saj të përfunduar ka një sipërfaqe me të vërtetë me shkëlqim dhe pasqyrë.
Si Të Bëni Briosh Të Shijshme
Brioshët e ngrohtë me një kore delikate me çokollatë, krem ose mbushje djathi janë një simbol i kuzhinës franceze. Shumë amvise po kërkojnë recetën e duhur për të bërë briosh, sepse pasta të bëra në shtëpi janë më të shijshme dhe gjithashtu befasojnë të dashurit e tyre me një ëmbëlsirë të re të shijshme.
Si Të Bëni Brioshët E Përsosur?
Diversifikoni brioshët tuaj duke shtuar aromë dhe mbushje të ndryshme. Çokollatë - vendosni çokollatë në bazën e secilit trekëndësh të brumit dhe formoni briosh. Bajame - vendosni një copë marzipan bajame në bazën e trekëndëshit të brumit dhe rrokullisni dhe formoni briosh.
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
Kimchi - Turshi Koreane Në Listën E UNESCO-s
Kimchi është një turshi, përbërësi kryesor i së cilës është lakra kineze. Në fakt, kjo turshi tradicionale koreane të kujton disi lakër turshi tonë. Dallimi kryesor është se shumë erëza shtohen në kimchi. Më shpesh shtohen produktet e mëposhtme - lëng qepësh, lëng hudhre, domate, karrota, selino, rrepkë, tranguj, arpadzhik dhe spec i kuq i nxehtë.
