2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kimchi është një turshi, përbërësi kryesor i së cilës është lakra kineze. Në fakt, kjo turshi tradicionale koreane të kujton disi lakër turshi tonë. Dallimi kryesor është se shumë erëza shtohen në kimchi.
Më shpesh shtohen produktet e mëposhtme - lëng qepësh, lëng hudhre, domate, karrota, selino, rrepkë, tranguj, arpadzhik dhe spec i kuq i nxehtë. Në fakt, në pjesë të ndryshme të Koresë mund të gjeni receta të ndryshme për turshitë pikante. Përgatitjet për të fillojnë në vjeshtë.
Ndryshe nga lakra turshi bullgare, e cila konsumohet në dimër, në Kore ata vendosin kimchi të nxehtë në tryezë edhe gjatë sezoneve të tjera.
Kimchi zakonisht shërbehet si pjatë dytësore në një pjatë - më shpesh turshitë shërbehen me oriz. Sipas disa burimeve, ka mbi njëqind lloje kimchi - ndryshimet kryesore janë në produktet e përdorura.
Kimchi u bë veçanërisht e njohur në Lojërat Olimpike në Seul në 1988 - mijëra vizitorë në Olimpiadë kanë përfituar dhe provuar turshinë pikante.
Atëherë kimchi filloi të ofrohej në restorante të ushqimit të shpejtë dhe tani është po aq popullore sa Sushi japonez, për shembull. Turshi pikante interesante mund të gjendet edhe në restorantet e Londrës.
Sot, kjo turshi mund të gjendet në pothuajse çdo supermarket në Kore. Në të kaluarën, megjithatë, njerëzit e përgatisnin atë në shtëpi, dhe në sasi të mëdha. Ajo ishte ruajtur në vazo prej balte, të cilat ishin varrosur në tokë - për shkak të strukturës poroze të argjilës, turshia pikante u ruajt për një kohë të gjatë.
Sipas shumicës së koreanëve, kimchi është një ilaç ideal për ftohjet dhe gripin. Përveç kësaj, vendasit besojnë se një nga arsyet e jetëgjatësisë së tyre është turshia pikante.
Kimchi po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në botë - përgatitja e turshive tashmë është njohur nga UNESCO si një trashëgimi kulturore jomateriale botërore. Sipas organizatës, pjata tradicionale koreane kujton se sa është e nevojshme të jetosh në harmoni me natyrën.
Recommended:
Tre Receta Ekzotike Nga Kuzhina Koreane
Megjithëse kuzhina japoneze dhe kineze preferohen nga ajo e vendeve të tjera aziatike, kuzhina koreane gjithashtu po fiton popullaritet. Duke theksuar produkte dhe erëza të tilla si susam, soje, hudhër, qepë dhe speca djegës, ai kombinon me shkathtësi të gjitha aromat dhe është i përshtatshëm për çdo shije.
Turne Kuzhinës I Ushqimit Koreane Në Rrugë
Koreanët dinë ta nënshtrojnë ekzistencën e tyre në shijimin e shijes. Zakonisht shija e rafinuar, e përsosur e pjatës së hollë është e papërshkrueshme. Grykësia e këtij kombi shtyn mijëra Koreanë të kënaqen me turizmin e kuzhinës me vizitat në restorante të famshëm që ofrojnë receta të paimitueshme - biftekët e njomur në lëng manit, mishin e zierë të përgatitur sipas një recete mijëvjeçare, kimchi natyrore, të kripur me ujë deti dhe të mbushur me grimca të vogla karkaleca.
Belgjika Dëshiron Patate Të Skuqura Në Listën E UNESCO-s
Belgjikët bashkohen rreth dëshirës së UNESCO-s për të përfshirë patatet e skuqura në listën e saj të trashëgimisë kulturore botërore së bashku me pjatat e bukura franceze. Në Belgjikë, ata madje kanë organizuar një iniciativë me rastin e Javës së Patateve, në të cilën do të nënshkruhen peticione për të deklaruar patatet një thesar kulturor.
Pica Napolitane është Një Kandidate Për Listën E UNESCO-s
Pica Napolitane është një kandidat për listën e UNESCO-s, përfshirë trashëgiminë kulturore jomateriale të njerëzimit. Nëse pica miratohet nga UNESCO, ajo do të mbrohet nën emrin Arti Tradicional i Picerive Napolitane. Komisioni shtoi se çdo pjatë e aprovuar shtohet në një listë të traditave kulturore dhe gastronomike në planet.
Pjatat Japoneze Në Listën E UNESCO-s
Së shpejti do të bëhet një vit që kur kuzhina japoneze u bë pjesë e trashëgimisë kulturore botërore. Më 5 dhjetor 2013, UNESCO shtoi traditat e kuzhinës japoneze të Washoku në listën e trashëgimisë kulturore jomateriale të njerëzimit. Lista e UNESCO përfshin gjithashtu kuzhinat e Turqisë, Meksikës, Francës dhe Mesdheut.
