2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Jashtë Irlandës shpesh mendohet Ushqim irlandez përbëhet vetëm nga patate dhe mish deleje. Sa gabim. Ushqim dhe gatim në Irlandë janë të zhytur në histori dhe trashëgimi, dhe ushqimi irlandez bazohet në pasurinë e përbërësve të ofruar nga deti, toka dhe kullotat. Shtëpia dhe familja në Irlandë luajnë një rol të rëndësishëm në ushqimin irlandez dhe gatimi dhe gatimi është ende zemra e çdo shtëpie.
Historia e ushqimit irlandez
Ndikime të panumërta kanë lënë gjurmët e tyre në ushqimin irlandez gjatë shekujve që nga ardhja e Keltëve në Irlandë nga viti 600 në 500 para Krishtit, gjatë vikingëve dhe kolonizimit anglez të Irlandës në shekujt 16 dhe 17
Bagëtia luajti një rol të rëndësishëm në ushqimin irlandez nga Mesjeta deri në ardhjen e patates në Irlandë në shekullin e 16-të. Mishi ishte kryesisht ushqim për të pasurit, së bashku me produktet e qumështit, djathin dhe gjalpin, të cilat plotësoheshin me drithëra si elbi.
Patatet në Irlandë - një bekim dhe një mallkim
Patatet mbërritën në Irlandë në mes të fundit të shekullit të 16-të. Klima e lagësht irlandeze dhe kushtet e tokës provuan të ishin perfekte për patatet, dhe ato shpejt evoluan nga perimet e zakonshme të kopshtit në një ushqim kryesor si për njerëzit ashtu edhe për kafshët, pasi ato ishin të lira për tu rritur dhe madje një ngastër e vogël toke mund të prodhonte korrje të bollshme.
Përmbajtja e lartë e mineraleve dhe vitaminave në patate i bëri ata gjithashtu një ushqim perfekt, të lirë për të varfërit në Irlandë dhe ato ishin një ndryshim i mirëpritur nga drithërat nga të cilët vareshin njerëzit.
Sidoqoftë, varësia ndaj patates si një ushqim kryesor gjithashtu provoi të ishte një mallkim për urinë e patates irlandeze në Irlandë. E para, në 1739, ishte rezultat i motit të ftohtë, por uria e viteve 1845-49 në Irlandë u shkaktua nga sëmundja e patates: një sëmundje me përhapje të shpejtë që shkatërroi të mbjellat e patates dhe vrau më shumë se 1.000.000 irlandezë. Nga të mbijetuarit, më shumë se dy milion emigruan (shumë në Shtetet e Bashkuara dhe Britani), dhe pjesa tjetër në Irlandë u bë shumë e varfër.
Sidoqoftë, patatet mbeten një ushqim kryesor në Irlandë, që shërbehen pothuajse çdo ditë si pjesë e dietës.
Ndryshe nga vendet e tjera, patatet e ziera shërbehen këtu në lëkurën e tyre, e cila hiqet nga tavolina. Kjo siguron që shumica e lëndëve ushqyese të mbeten në patate gjatë gatimit.
Ushqimi në Irlandë sot
Ashtu si pjesa tjetër e Mbretërisë së Bashkuar dhe Evropës, Irlanda ka një kulturë moderne të lulëzuar të ngrënies, ushqimit të shpejtë dhe restoranteve etnike të vendosura kryesisht në qytetet e mëdha. Shefat e kuzhinierëve më të rinj kanë adoptuar trashëgiminë e ushqimit të tyre dhe shpesh punojnë me receta të njohura, të cilat megjithatë i krijojnë në mënyra të reja.
Foto: Stella Tserkovska
Mish
Derri është kafsha më e vjetër shtëpiake në Irlandë dhe prania e saj është ende e përhapur në ushqim dhe gatim në vend me sallam, proshutë, të cilat shfaqen në shumë receta.
Viçi irlandez është i famshëm në botë dhe asgjë nuk mund të jetë e plotë pa viçi ose biftek keltik (biftek i skuqur me uiski irlandez).
Peshku dhe prodhimet e detit
I rrethuar nga deti, me lumenj dhe liqene, peshqit dhe prodhimet e detit natyrshëm luajnë një rol të rëndësishëm në Kuzhina irlandeze. Perle, gaforre, karavidhe dhe karavidhe, midhje, peshk të bardhë, salmon i freskët dhe i tymosur gjenden dhe përdoren lehtësisht në të gjithë Irlandën.
Djathë irlandez
Në fillim të shekullit të 20-të, djathi irlandez kishte një reputacion pak të keq, pasi shumica e djathrave vinte nga prodhuesit e mëdhenj. E gjithë kjo ndryshoi në vitet 1970, kur fermerët sipërmarrës të qumështit u kthyen në prodhimin e djathit artizanal dhe ringjallën artin e humbur prej kohësh në Irlandë. Sot, djathi irlandez është i njohur në të gjithë botën për cilësinë dhe shijen e tij të veçantë.
Recommended:
Të Ushqyerit Dhe Shtesat Ushqyese Për Depresionin
Studime të shumta kanë treguar se jo vetëm ilaçe të caktuara, por edhe ushqime të caktuara ndihmojnë në trajtimin e depresionit. Ndër ushqimet që duhet të jenë të pranishme në menunë tuaj nëse doni të heqni qafe trishtimin është peshku.
Traditat E Kuzhinës Në Irlandë
Përveç uiskit të mrekullueshëm, Irlanda është shumë e popullarizuar për kënaqësitë e saj të kuzhinës. Baza e kuzhinës irlandeze nga agimi i saj deri në ditët e sotme është mishi dhe produktet e qumështit së bashku me prodhimet e detit në zonat bregdetare.
Çfarë Duhet Të Hani Për Mëngjes Në Irlandë Dhe Skoci
Snacks tipike për Irlandën dhe Skocinë janë mjaft afër, si afër njëra-tjetrës ashtu edhe afër mëngjesit tipik anglez. Në Skoci, mëngjesi është shumë i ngjashëm me një mëngjes të bollshëm anglez, përveç menusë Haggis. E zakonshmja - proshutë, vezë, fasule, sallam, proshutë, kërpudha, domate dhe feta të skuqura janë në kombinime selektive.
Hollësitë Dhe Rregullat E Të Ushqyerit Sipas Francezëve
Çdo kulturë ka vlerat, urdhrat dhe traditat e saj në çdo sferë të jetës. Falë këtij diversiteti, ne mund të nxjerrim ide dhe frymëzim, të provojmë gjëra të reja, të mësojmë nëse e tyre është më e mirë se e jona. Dhe kjo është e mrekullueshme.
Karakteristikat Dhe Shijshme Të Kuzhinës Persiane
Irani, i njohur në kohërat antike si Persia, ndodhet në kufirin midis Lindjes së Mesme dhe të Largët dhe në traditat e tij të kuzhinës janë ndërthurur produkte nga e gjithë bota. Ushqimi dhe gatimi zënë një vend jashtëzakonisht të rëndësishëm në kulturën e Iranit dhe janë një pjesë kryesore jo vetëm e kënaqësive të përditshme, por edhe e një numri festash dhe ceremonish të rëndësishme.
