2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Irani, i njohur në kohërat antike si Persia, ndodhet në kufirin midis Lindjes së Mesme dhe të Largët dhe në traditat e tij të kuzhinës janë ndërthurur produkte nga e gjithë bota. Ushqimi dhe gatimi zënë një vend jashtëzakonisht të rëndësishëm në kulturën e Iranit dhe janë një pjesë kryesore jo vetëm e kënaqësive të përditshme, por edhe e një numri festash dhe ceremonish të rëndësishme. Enët në kuzhinën persiane gatuhen në zjarr të ulët për një kohë të gjatë.
Në Iran, ushqimi ndahet në dy grupe - të nxehtë dhe të ftohtë. Kështu ndahen personazhet e njerëzve dhe të gjithë duhet të zgjedhin ushqimin e tyre në mënyrë që të ekuilibrojnë natyrën e tyre. Vendin kryesor në kuzhinën iraniane e zënë lloje të ndryshme të bukës dhe orizit.
Orizi besohet se është sjellë në Persi në kohërat antike nga Azia Juglindore ose nënkontinenti Indian. Lloje të ndryshme të orizit në Iran janë shampa, rasmi, anbarbu, sadri, kamë dhe të tjerët. Orizi është një ushqim kryesor në Iranin verior, ndërsa buka është ushqimi kryesor në pjesën tjetër të vendit. Varietetet më të vlefshme të orizit, të vlerësuara shumë për aromën e tyre, rriten në pjesët veriore të vendit.
Polo ose pilaf, siç quhet në Perëndim, është një pjatë me oriz dhe përbërës të ndryshëm të tjerë. Ka shumë lloje të polo, më të zakonshmet prej të cilave janë bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo dhe zereshk-polo.
Qebap është pjekur në skarë në një hell ose mish të pjekur në skarë, i cili gjendet në tre lloje: kubide (mish i grirë), kebab xhuxh (pulë në një hell) dhe barg (deleje). Në shumicën e rasteve, qebapi shërbehet me domate të pjekura në skarë.
Horesht është një lloj pjate e zier me mish, perime dhe përbërës të tjerë. Kjo pjatë, si qebapët, shërbehet me "ballë" (oriz i thjeshtë).
Pjata më tradicionale iraniane është abgust. Përmban mish, patate, fasule, bizele, qepë, gëlqere të thatë dhe është erëza me shafran i Indisë. Absolute shërbehet si një kurs i parë dhe si një kurs kryesor.
Të hash abscese kërkon pak aftësi. Së pari, supë derdhet në një tas dhe hahet me bukë. Pastaj mishi dhe perimet shtypen në një enë të veçantë dhe konsumohen me kërcell të freskët lëpjetë ose majdanoz dhe turshi.
Një pjesë integrale e kuzhinës iraniane janë turshitë, të cilat quhen "shur" ose "torshi". Një nga ëmbëlsirat më tradicionale iraniane quhet "sholezard". Shtë një buding orizi, me aromë të pasur me shafran, ujë trëndafili dhe bajame të prera.
Recommended:
Truket E Kuzhinës Për Një Tortë Të Shijshme Dhe Me Gëzof
Ne të gjithë i duam ëmbëlsira aromatike dhe me gëzof, të cilat janë një shtesë e shkëlqyeshme për kafe dhe një ëmbëlsirë e parezistueshme. Ju mendoni se biskota me gëzof mund të bëhen vetëm nga ëmbëltore profesionistë, por kjo nuk është e vërtetë.
Shëtitje Kuzhinës Nëpër Shijshme Të Kuzhinës Uruguajane
Kuzhina kombëtare e Uruguajit është një mozaik i ndritshëm, në të cilin kuzhina italiane, argjentinase, braziliane, gjermane, indiane dhe madje edhe kreole janë ndërthurur çuditërisht. Tipari dallues i pjatave uruguajane është freskia e përbërësve - veçanërisht e perimeve dhe mishit.
Ngjyra Pikante Dhe Shijshme Të Kuzhinës Së Amerikës Së Jugut
Kuzhina në Amerikën e Jugut është po aq e larmishme sa popujt që jetojnë atje. Ndikimi kolonial spanjoll dhe portugez mbizotëroi pjesërisht mbi kulturat lokale, dhe në vende të tilla si Brazili dhe Argjentina nuk kishte civilizime indiane vendase, kështu që ndikimi spanjoll ishte më i dukshëm atje sesa në Peru dhe Ekuador, ku jetonin Inkët.
Traditat E Kuzhinës Dhe Shijshme Të Holandezëve
Mbretëria e Holandës, e quajtur gjithashtu Hollanda, është një vend në Evropën veriperëndimore që përfshin Antillet Hollandeze dhe Arubën. Emri Hollandë zakonisht i referohet pjesës evropiane të vendit, e cila kufizohet në veri dhe perëndim me Detin e Veriut, me Belgjikën - në jug dhe me Gjermaninë - në lindje.
Karakteristikat E Të Ushqyerit Dhe Kuzhinës Në Irlandë
Jashtë Irlandës shpesh mendohet Ushqim irlandez përbëhet vetëm nga patate dhe mish deleje. Sa gabim. Ushqim dhe gatim në Irlandë janë të zhytur në histori dhe trashëgimi, dhe ushqimi irlandez bazohet në pasurinë e përbërësve të ofruar nga deti, toka dhe kullotat.
