2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gastronomia botërore e njeh Ashureto si një trashëgimi kulturore dhe gastronomike të fqinjëve tanë jugorë në Turqi, por kjo ëmbëlsirë e shijshme është një mysafir i shpeshtë në tryezën Bullgare.
Besohet se receta për Ashure është receta më e vjetër e njohur në botë. Legjenda thotë se kjo ishte edhe ëmbëlsira e preferuar e Noes, prandaj shpesh mund të gjesh Ashura nën emrin Puding i Noes.
Të gjithë e kanë dëgjuar shëmbëlltyrën biblike të Noeut është arka e tij e Noes. Patriarku i Dhjatës së Vjetër u zgjodh nga Zoti për të shpëtuar njerëzimin dhe botën e kafshëve nga përmbytja globale. Figura e Noeut është gjithashtu e pranishme në Kur'an.
Në Islam, Noeu njihet si Noe dhe është një nga profetët e Allahut, i cili me vullnetin dhe frymëzimin e Tij ndërtoi një anije prej druri për të shpëtuar veten, familjen e tij dhe speciet e zgjedhura nga bota e kafshëve nga një përmbytje globale.
Dhe kështu, pas 40 ditësh shiu të pandërprerë, Noeu (Noeu) dhe anija e tij u strehuan në majë të malit Ararat. E gjithë familja u mblodh - Noeu, bijtë e tij Semi, Jafeti dhe Kami, nuset e tij dhe vendosën të festonin shpëtimin e tyre. Ata vendosën të gatuanin një vakt që përmbante saktësisht 40 përbërës, një për çdo ditë të provës së tyre.
Shtë e vështirë të mbledhësh 40 erëza pas një udhëtimi kaq të gjatë në një anije dhe ata vendosën t'u jepnin të gjithëve atë që kanë. Një nga bijtë e Noeut (Noeut) dha fruta të thata - portokall, fiq, kajsi.
Tjetri solli drithëra - grurë, oriz të bardhë. E treta solli erëza dhe arra - kanellë, sheqer. Ata gjithashtu shtuan qiqra dhe gatuanin për herë të parë Ashure.
Sot Ashureto është pjesë e traditave të kuzhinës në shumë vende, duke përfshirë të Bullgarisë dhe Turqisë. Tradicionalisht në vendin tonë ashura përgatitet nga gruri i zier dhe shërbehet kryesisht në funerale ose shërbime përkujtimore, ëmbëlsohet me sheqer pluhur dhe zbukurohet me arra.
Në Turqi, përgatitja e ashura është një ritual dhe një art. Kjo ëmbëlsirë fantastike është bërë për një kohë të gjatë dhe me teknologji të veçantë dhe shërbehet në festat e mëdha islamike.
Këtu është një recetë e provuar dhe e provuar për Ashura, siç përgatitet në Turqi:
Produktet e nevojshme: qiqra - ½ lugë, oriz - ½ lugë, grurë (grurë) -1/2 lugë, sheqer -1 ½ lugë, lajthi - ½ lugë, arra - (k.ch., arra kedri - ½ k.ch., vanilje - 2 pako, rrush të thatë - 1/3 lugë., Fruta të thata - ½ lugë. Fiq, kajsi, hurma, portokall - 1 copë. leh, ujë trëndafili - 2 tbsp
Për zbukurim: kanellë - 2 lugë, bajame - ½ lugë, arra - ½ lugë, shegë - fasule.
Metoda e përgatitjes: Qiqrat janë zhytur në ujë nga një natë më parë. Ditën tjetër, pije, derdh 3,5-4 litra ujë dhe vlim deri sa të butë. Gruri dhe orizi shpëlahen nën një rrjedhë të fortë uji të ftohtë për të hequr niseshtën prej tyre. Hidhni 3 litra ujë dhe gatuajini në nxehtësi mesatare për rreth 1 orë, duke i trazuar shpesh. Përzihet me qiqra të gatuara.
Hidhni ujë të valë mbi frutat e thata dhe lëreni për 30 minuta që të thithin mirë, pastaj kullojeni dhe priteni në copa. Uji nga njomja ruhet.
Frutat e copëtuar, arrat e shtypura, sheqeri dhe lajthitë shtohen në oriz, grurë dhe qiqra. Derdhni përzierjen me zierjen e frutave dhe lëreni të ziejë. Ashura zihet për rreth 30 minuta në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Aromatizuar me vanilje dhe lëvozhgë të integruar portokalli. Shtoni rrushin e thatë dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta, duke e trazuar vazhdimisht.
Hiqni ëmbëlsirën e gatshme nga pllaka, spërkatni me ujë trëndafili, spërkatni me kanellë, farat e shegës, arrat dhe bajamet dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës për të paktën 1-2 orë.
Recommended:
Legjenda E Gjellës Njeriu I Bardhë
Tradita në Bullgari dikton që një grua të qëndrojë në shtëpi pranë vatrës dhe të përziejë gatime të shijshme të gatuara, të kthejë pite mjeshtërore dhe t'i shërbejë meze të holla partnerit të saj, i cili kujdeset të punojë për të siguruar bukën për tryezë.
Legjenda E Livandës
NË livando përmban aroma, kryesisht estere dhe aldehide, të cilat ndihmojnë në rregullimin e humorit tonë. Ka një aromë shumë të këndshme dhe përdoret shpesh nga herbalistët për të trajtuar depresionin. Nëse në dimër vendosim disa pika vaj livando në ujë dhe e vendosim këtë ujë në ngrohës në nxehtësi, ai do të përhapë aromat e tij në të gjithë shtëpinë.
Legjenda Azteke E Agave Dhe Tequila
Tekila është një pije e zhytur në histori që shkon prapa te Aztekët. Legjenda thotë se bima e agave nga e cila bëhet tekila ishte një dhuratë nga perënditë. Një histori thotë se ishte rezultat i një dashurie të pakënaqur midis Quetzalcoatl dhe Mayahuel, ndonjëherë i quajtur perëndeshë e agave.
Legjenda E Gjellës Keshkek
A keni dëgjuar ndonjëherë për keshkek? Në fakt, shumë e kanë dëgjuar, keshkek është emri i një pjate tradicionale armene të bërë nga gruri, gjalpi dhe në disa raste nga pula. Sidoqoftë, ekziston një fshat bullgar ku nderohet keshkek. Nëse ju ndodh të vizitoni fshatin Radilovo në Pazardzhik, sigurohuni që të pyesni një nga vendasit që t'ju tregojë legjendën e pjatës së Keshkekut.
Kafeja Jonë E Preferuar Përcakton Verën Tonë Të Preferuar
Një gotë verë gjatë ose pas darkës nuk është vetëm e dobishme - është një kënaqësi e vërtetë nëse hasni në atë pije rrushi që i përshtatet më së miri shijes tuaj. Mënyra se si ju pëlqen të pini kafe mund të përcaktojë gjithashtu se cila është vera juaj e preferuar.
