2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
A keni dëgjuar ndonjëherë për keshkek? Në fakt, shumë e kanë dëgjuar, keshkek është emri i një pjate tradicionale armene të bërë nga gruri, gjalpi dhe në disa raste nga pula. Sidoqoftë, ekziston një fshat bullgar ku nderohet keshkek.
Nëse ju ndodh të vizitoni fshatin Radilovo në Pazardzhik, sigurohuni që të pyesni një nga vendasit që t'ju tregojë legjendën e pjatës së Keshkekut.
Shumë, shumë vite më parë, fshati Radilovë mbante emrin tingëllues Voynovo. Fati i banorëve të tij ishte i rëndë. Fshati ishte i banuar kryesisht nga Thrakas nga fisi Bessi, si dhe nga Sllavë nga fisi Dragovichi.
Njerëzit jetonin me mirëkuptim, por një tragjedi e tmerrshme u shfaq mbi fshatin Voynovo. Ishte e vështirë për gratë nga fshati të krijonin shtatzënë, dhe ajo që arriti të ngjizte lindi fëmijë të vdekur.
Hidhërimi shtypte në zemrat e njerëzve. Çdo ditë gratë mblidheshin dhe luteshin për ndihmë perëndeshës thrakase të pjellorisë Bendida. Zemra e Bendidës u dhimbs dhe ajo u shfaq në ëndrrën e një prej grave.
"Ata do të krijojnë gratë, unë do t'i ndihmoj ato", premtoi perëndeshë në ëndrrën e gruas Radulov, "por kur fëmijët të lindin, ju do të përgatitni një arkë (qull), nga e cila do t'ua shpërndani të gjithëve në fshat ".
Hyjnesha urdhëroi të mblidheshin kokrrat më të mira të grurit. Grini kokrrën e pjekur mirë midis gurëve të mëdhenj dhe më pas lajeni atë 9 herë derisa të bëhet e qartë si lot. Nusja shtatzënë për të sjellë ujë të heshtur dhe vlim atë në një tas të madh, pastaj shtoni grurin e bluar dhe llokoçis.
Të ngatërrojë dhe të thërrasë "Të rritet i fortë dhe punëtor", "Të jesh me një shpirt të pastër si një kokërr". Kur fëmija rritet, para dasmës së tij për t'u përgatitur përsëri keshkek dhe thirrni atë për shëndetin e familjes së tij, dhe pastaj të fëmijëve të tij.
Gruaja u tregoi të gjithëve dhe të gjithëve për ëndrrën e saj profetike dhe bëri një betim për të përgatitur arka mitike (keshkek) siç i kishte udhëzuar Bendida. A e sakrifikuan gratë Bendidën në shenjë mirënjohjeje.
Premtimi i perëndeshës u bë realitet. Gratë mbetën shtatzënë dhe lindi foshnjat e para - fëmijë të mëdhenj dhe të shëndetshëm. Gratë nga fshati Voynovo ngritën mëngët dhe përzierën qullën hyjnore keshkek, e cila që nga ajo ditë është bërë një simbol i jetës së re.
Në fshatin Radilovë, receta për keshkek përcillet nga brezi në brez. Para çdo martese dhe pas çdo lindje duhet të përgatitet dhe shpërndahet për të gjithë.
Këtu është receta, një simbol i shëndetit dhe jetës:
grurë (grurë i bluar) - 500 g
gjalpë - 150 g
ujë - 1.5 litra të heshtur
kripë - 1 majë
për spërkatje
sheqer
djathë
Vendosni një majë kripe në ujë dhe lëreni të ziejë. Shtoni grurin e larë 9 herë dhe gatuajeni derisa gruri të bëhet një tul. Ju duhet të trazoni vazhdimisht për t'u siguruar që nuk do të ketë më kokrra të papjekura.
Hiqni keshkek nga nxehtësia dhe skuqni gjalpin në një tas të veçantë. Shtoni gjalpin në pure dhe përzieni derisa të thithet plotësisht. Shërbejeni keshkek të spërkatur me sheqer ose djathë, cilado që ju pëlqen.
Recommended:
Legjenda E Gjellës Njeriu I Bardhë
Tradita në Bullgari dikton që një grua të qëndrojë në shtëpi pranë vatrës dhe të përziejë gatime të shijshme të gatuara, të kthejë pite mjeshtërore dhe t'i shërbejë meze të holla partnerit të saj, i cili kujdeset të punojë për të siguruar bukën për tryezë.
Legjenda E Livandës
NË livando përmban aroma, kryesisht estere dhe aldehide, të cilat ndihmojnë në rregullimin e humorit tonë. Ka një aromë shumë të këndshme dhe përdoret shpesh nga herbalistët për të trajtuar depresionin. Nëse në dimër vendosim disa pika vaj livando në ujë dhe e vendosim këtë ujë në ngrohës në nxehtësi, ai do të përhapë aromat e tij në të gjithë shtëpinë.
Verë Sipas Gjellës - Shtatë Rregulla Të Thjeshta
Ka qenë një kohë kur adhuruesit e ushqimit përqendroheshin kryesisht në shijen dhe cilësitë e tij, dhe pijet para, gjatë dhe pas tij ishin vetëm për gjendjen e humorit. Barku i këtyre gustatorëve gëlltiti në mënyrë të pamend mastikë, pastaj verë të bardhë, pastaj të kuqe, e ndjekur nga liker për t'u kthyer në pijen e bardhë ose të errët.
Legjenda Azteke E Agave Dhe Tequila
Tekila është një pije e zhytur në histori që shkon prapa te Aztekët. Legjenda thotë se bima e agave nga e cila bëhet tekila ishte një dhuratë nga perënditë. Një histori thotë se ishte rezultat i një dashurie të pakënaqur midis Quetzalcoatl dhe Mayahuel, ndonjëherë i quajtur perëndeshë e agave.
Legjenda E Ashura - ëmbëlsira E Preferuar E Noes
Gastronomia botërore e njeh Ashureto si një trashëgimi kulturore dhe gastronomike të fqinjëve tanë jugorë në Turqi, por kjo ëmbëlsirë e shijshme është një mysafir i shpeshtë në tryezën Bullgare. Besohet se receta për Ashure është receta më e vjetër e njohur në botë.
