2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Përpunimi i mishit ndonjëherë është një detyrë e vështirë edhe për gatuesit më me përvojë, veçanërisht nëse mishi është i vjetër.
Ekzistojnë disa truke që mund të përdorni nëse doni ta përpunoni mishin e vjetër më shpejt. Për ta gatuar ose skuqur për një kohë më të shkurtër, është më mirë ta fërkoni me sodë buke para se ta gatuani dhe ta lini për 3-4 orë ose brenda natës. Më pas lajeni mirë dhe lëreni të ziejë.
Një tjetër mundësi është të shtoni një lugë gjelle uthull ose një lugë çaji me lëng limoni gjatë procesit të gatimit. Kjo ndihmon në përshpejtimin e procesit të zierjes.
Nëse mishi është nga një kafshë e moshuar, duhet gjithashtu të përdorni një hile për ta gatuar më shpejt. Për ta bërë këtë, marinojeni mishin me raki ose një gotë konjak dhe lëreni të paktën 20 minuta. Në këtë mënyrë nuk do të mbajë erën e alkoolit dhe do të bëhet më e butë. Gjithashtu do të zbutet për një kohë shumë më të shkurtër.
Nëse mishi është aq i vjetër sa ka marrë frymë, mund ta zhytni në një marinadë uthull, qepë dhe nenexhik. Kjo do të fshinte erën e lehtë. Sidoqoftë, nëse është i fortë dhe i pakëndshëm, është më mirë të hidhni mishin dhe të mos përpiqeni të bëni të pamundurën.
Ekzistojnë truke të ndryshme gatimi për lloje të ndryshme të mishit të vjetër. Për shembull, nëse jeni duke gatuar shpendë, është më mirë të fërkoni pulën brenda dhe jashtë me lëng limoni një orë më parë. Për të marrë një shije dhe aromë të mahnitshme, para se të vendosni pulën të ziejë, vendosni brenda një gjysmë qepë dhe një degëz rozmarine.
Mishi i derrit zien më shpejt nëse mbulohet me ujë të ftohtë dhe gatuhet në zjarr të ngadaltë. Shkuma duhet të hiqet në çdo kohë.
Për të hequr qafe erën e qengjit, hidhni një gotë raki në ujë gjatë gatimit. Mishi i viçit do të gatuhet më shpejt nëse është prerë paraprakisht. Dy ose tre lugë gjelle uthull mund të shtohen në ujë.
Kur gatuani ndonjë mish, sigurohuni që të hiqni shkumën. Nëse nuk e bëni këtë, atëherë hidhni një gotë ujë të ftohtë në lëngun e vluar. Kjo do të ngrejë shkumën përsëri dhe ju mund ta merrni atë.
Recommended:
Çfarë Të Gatuajmë Shpejt Me Qiqra
Qiqrat janë një nga drithërat më antikë. Mijëvjeçarë më parë, njerëzit mësuan ta rritnin dhe ta përpunonin atë. Recetat me pjatat e qiqrave kanë shkuar nga Lindja e Mesme në Greqinë e lashtë dhe në Romë. Qiqrat janë shumë të popullarizuara dhe të përdorura në kuzhinën turke, pakistaneze dhe indiane.
Çfarë Të Gatuajmë Shpejt Me Patate
Patatet janë një nga perimet më të rritura në botë. Besohet se ata u kultivuan për herë të parë në pjesët jugore të Perusë dhe nga atje filloi përhapja e tyre. Me origjinë nga Peruja, patatet tani janë rritur dhe dashur nga njerëzit në të gjithë planetin.
Si Të Gatuajmë Mishin Në Mënyrën Më Të Shëndetshme?
Mishi është një pjesë e rëndësishme e menusë tonë ditore. Nuk rekomandohet të keni mish në tryezën tuaj çdo ditë, por për një dietë të ekuilibruar është veçanërisht e rëndësishme të keni mish të paktën 2 herë në javë. Trupi ynë është krijuar për të pasur nevojë për ushqim të fortë dhe ushqyes, siç është mishi.
Si Të Gatuajmë Mishin Siç Duhet
Për të ruajtur substancat e vlefshme të mishit, si dhe për ta përgatitur atë të shijshëm dhe të butë, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla gjatë gatimit të tij. Pavarësisht se çfarë mishi gatuani, së pari duhet ta lani dhe ta gatuani në një enë të mbyllur fort për të ruajtur aromat e tij.
Orizi Më I Vjetër është I Vjetër 15,000 Vjet
59 kokrra të karbonizuara me oriz të kultivuar, të zbuluara nga arkeologët koreanë gjatë gërmimeve pranë fshatit Sorori në provincën e Koresë së Jugut Chungbuk, janë 15,000 vjet të vjetra. Kjo moshë sfidon teorinë e deritanishme të përhapur se orizi si një kulturë bujqësore u shfaq në Kinë 12,000 vjet më parë.
