2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Bërja e një fondue është shumë argëtuese, pasi përfshin të dy mysafirë dhe mikpritës. Emri "fondue" vjen nga folja franceze fonder, që do të thotë "shkrihet", thuhet në librin "Në botën e artit të kuzhinës".
Fondue është në të vërtetë një "pjatë e shkrirë". Fillimisht u shpërnda në Zvicër, ku vendasit u mblodhën për një vakt miqësor nga një enë e zakonshme - një pjatë e thellë qeramike ose një tigan bakri në të cilin shkrinin djathin në zjarr. Dhe kështu të gjithë zhyteshin në një tigan të mbërthyer në pirunë të gjatë kafshatave të bukës, të cilat i kthyen me kujdes për t'i mbështjellë nga të gjitha anët me djathë.
Bria Savaren, autore e librit të famshëm "Fiziologjia e Shijes", tregon për një peshkop i cili rreth vitit 1700, duke kaluar nëpër Zvicër, kishte mundësinë të shijonte fondue, të cilën ai e mendoi si një krem dhe prandaj e hëngri atë me një lugë në vend të një pirun. Injoranca e tij për darkat e tij dukej shumë zbavitëse.
Më vonë, fondue u bë e famshme në Gjermani, dhe sot ajo është e pranishme në tryezën e shumë vendeve evropiane. Dhe siç ndodh ndonjëherë, diçka që ishte e zakonshme në të kaluarën është bërë një tërheqje sot.
Fillimisht, fondue bëhej vetëm me djathë. Një admirues i panjohur i pjatës doli me idenë për të provuar mish. Në ditët e sotme, produkte të ndryshme janë përdorur tashmë, dhe madje ka edhe fondue të ëmbla.
Në varësi të produkteve, enët e gatimit janë të ndryshme, por në të gjitha rastet pjata e zakonshme, pllaka me të cilën mirëmbahet temperatura e kërkuar dhe pirunët e veçantë "dy brirë" me doreza të gjata druri, të cilat izolojnë nxehtësinë, janë pa ndryshim.
Fondue i djathit është më afër pjatës tradicionale. Isshtë bërë nga lloje të ndryshme djathi, disa prej të cilave janë të llojit të Swiss Gruyere, Emmental. Pjata konsumohet duke grumbulluar kube me bukë të thekur ose bukë të skuqur në pirun, të cilat mbështillen në djathë të shkrirë të ngrohtë.
Zgjedhja e një pije për të ngrënë është gjithashtu e rëndësishme. Në Zvicër, fondue shërbehet me verë të bardhë të thekshëm, qershi, çaj të zi ose kafe.
Recommended:
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Viçit Të Grirë
Pa dyshim mish i grirë renditet një nga vendet e para në kategorinë e specialiteteve të preferuara të mishit. Në fund të fundit, kush nuk e do moussaka ose qoftet e skuqura? Mishi i grirë është përzierja e mishit që përdoret më shpesh, pasi mund të shtohet pothuajse në çdo pjatë.
Përgatitja E Qumështit Nga Arrat Dhe Farat
Po bëhet gjithnjë e më e zakonshme të besojmë se produktet e qumështit të lopës janë alergjenë ekstremë, nuk tolerohen mirë nga asnjë trup njerëzor dhe nuk duhet të jenë fare të pranishëm në menunë tonë. Çështja e qumështit të deleve dhe buallit është më optimiste, por ato ende duhet të konsumohen sa më rrallë që të jetë e mundur.
Quinoa - Përbërja, Përfitimet Dhe Përgatitja
Quinoa është një produkt ekzotik dhe shumë i dobishëm që gjithnjë e më shumë po hyn në kuzhinat dhe tryezat e njerëzve. Të dy farat dhe gjethet e bimës konsumohen. Isshtë me origjinë antike, që daton që nga 4000 vjet më parë. Përveç se është një shtesë e mrekullueshme për pjatat dhe superushqimet, bima përdoret gjithashtu për qëllime medicinale.
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Proshutës
Çdo adhurues i proshutës është mësuar ta gatuajë atë sipas shijes së tij, dhe erëzat standarde janë zakonisht e njëjta spec i kuq, piper i zi, kripë me ngjyrë, i këndshëm dhe më shumë. Iestshtë më e lehtë të blini proshutë të gatshme nga dyqani dhe të eksperimentoni me erëza vetë, por është një sfidë e vërtetë të provoni të përgatisni proshutën tuaj të thatë, paprika ose të gatuar me kripë, të cilën mund ta sezoni më parë dhe më pas ta konsumoni sa herë në çfarëdo kushte.
Salcat E Majonezës - Llojet Dhe Përgatitja
Salca majonezë janë salcat me emulsione më të zakonshme. Salca e majonezës, teknologjia e gatimit e së cilës është çuditërisht e thjeshtë, mund të jetë një erëz e shkëlqyeshme për çdo pjatë dhe sallatë për çdo ditë. Emulsifikuesi tradicional i përdorur në përgatitjen e majonezës është e verdha e vezës së thatë.
