2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Po bëhet gjithnjë e më e zakonshme të besojmë se produktet e qumështit të lopës janë alergjenë ekstremë, nuk tolerohen mirë nga asnjë trup njerëzor dhe nuk duhet të jenë fare të pranishëm në menunë tonë.
Çështja e qumështit të deleve dhe buallit është më optimiste, por ato ende duhet të konsumohen sa më rrallë që të jetë e mundur. Prandaj, prania e qumështit të arrave dhe farës vërehet gjithnjë e më shumë në dyqane.
Sidoqoftë, kjo do të thotë se ata gjithashtu i janë nënshtruar disa trajtimeve termike ose pasterizimit, gjë që automatikisht u heq vlerat e tyre ushqyese. Çdo trajtim i tillë i nxehtësisë heq një pjesë të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, është mirë të kryeni një prodhim të tillë në shtëpi.
Kampionë në prodhimin e qumështit të dobishëm nga arrat janë spanjollët. Ata kanë mësuar të nxjerrin qumësht nga frutat e bajames së tokës. Ajo rritet kryesisht në vendet mesdhetare dhe konsiderohet si ushqimi i së ardhmes.
Qumështi i marrë prej tij ka veti shëruese dhe përdoret për trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Teknologjia e prodhimit është jashtëzakonisht e lehtë për t'u zbatuar. Zhardhokët e freskët të bajameve të bluara shtypen dhe përmbyten me ujë të ngrohtë të zier në një raport prej 1: 4 - një pjesë e zhardhokëve dhe katër pjesë e ujit.
Nëse zhardhokët janë të thatë, ata janë para-ngjyhet në ujë të ngrohtë të zier, dhe për t'u thyer - kaloni nëpër një mulli të mishit. Lëreni të qëndrojë brenda natës, pastaj filtroni.
Në të njëjtën kohë fshij nëpër një sitë dhe shtoni sheqer për shije. Ftohet para përdorimit për të bërë një nga pijet tradicionale spanjolle.
Secili prej nesh gjithashtu mund të bëjë qumësht shtëpi nga arrat dhe farat. Mund të jenë bajame, luledielli, chia, susam dhe kokos i pjekur. Qumështi i kërpit është gjithashtu shumë i dobishëm, por nuk ruhet për shumë kohë.
Parimi i prodhimit është i njëjtë. Arrat ose farat nga të cilat keni zgjedhur të përgatisni qumështin janë lagur për rreth 8 orë. Pas uljes, kullojeni dhe pije me ujë të pastër.
Vendoseni në një blender me ujë të mjaftueshëm - aq sa të mbuloni farat ose arrat, plus po aq. Sasia e ujit të shtuar mund të ndryshojë. Sa më pak ujë të jetë, aq më i rrallë do të jetë produkti.
Disa qumështa duhet të filtrohen përmes napës ose një qese qumështi nëse blenderi nuk ka një nano-sitë.
Nëse dëshironi që qumështi juaj të marrë një shije më të ëmbël, mund të shtoni 2-3 fruta të thata sipas zgjedhjes suaj, hurma për shembull, ose disa lugë ëmbëlsira turke ose agave, mjaltë, ksilitol, etj.
Qumështi i gatshëm mund të konsumohet menjëherë, si dhe të përdoret për të bërë lëkundje frutash "qumësht". Dhe pse jo për salcat, ëmbëlsirat, petullat.
E vetmja specifikë është në prodhimin e qumështit nga farat e kërpit. Farat e kërpit përdoren për këtë qëllim. Ata thithin për rreth 8 orë.
Qumështi i kërpit që rezulton duhet të kullohet. Ndryshe nga shumica e qumështeve, megjithatë, qumështi i kërpit duhet të konsumohet menjëherë ose të ngrihet.
Recommended:
Libër Shkollor Kulinar: Përgatitja E Pelteve Të Frutave Dhe Qumështit
Pelte është fruta dhe qumështore. Pelte frutash përgatiten nga lëngjet e frutave, zierjet e frutave, vera e bardhë, sheqeri, thelbi, likeri, xhelatina dhe acidi citrik. Pelte qumështi bëhen nga kos i freskët ose kos, sheqer, xhelatinë, vanilje dhe thelb.
Le Të Bëjmë Shurup Dhe Reçel Nga Farat E Tretë
Rrushkat njihen gjithashtu si rrush gjerman ose me gjemba dhe nuk duhet të ngatërrohen me rrushin King, i cili është një lloj barishte që përdoret gjerësisht në farmaci. Sidoqoftë, rrush i thatë janë gjithashtu jashtëzakonisht të dobishëm.
BFSA Vret Tregtarët E Paligjshëm Të Qumështit Dhe Produkteve Të Qumështit
Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore po fillon inspektime të intensifikuara të tregtisë së paligjshme të qumështit dhe produkteve të qumështit. Specialistët do të udhëtojnë në të gjithë Bullgarinë për të zbuluar se ku ndodhen vendet e parregulluara ku shiten mallra të tilla.
Fakte Interesante Rreth Qumështit, Gjalpit Dhe Produkteve Të Qumështit
Vështirë se ekziston një person në botë që nuk i pëlqen një nga shumë produktet e qumështit si djathi, djathi i verdhë, gjalpi, kremi dhe më shumë. Nga ana tjetër, qumështi është miku i parë i kafesë, çajit dhe të gjitha llojeve të pijeve të qumështit.
Si Të Lagni Siç Duhet Farat Dhe Arrat
Arrat dhe farat e papërpunuara janë një mënyrë jashtëzakonisht e shëndetshme për të marrë proteinat dhe yndyrnat e nevojshme të nevojshme. Ato janë një ushqim alternativ kur duhet të hamë diçka të dobishme në këmbë ose ndërmjet vakteve. Shumë drithëra dhe bishtajore janë të pranishme në menunë tonë moderne.
