2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Salcat janë një shtesë e rëndësishme për pjatat e pjekura, të skuqura, të zierura. Shija dhe aroma e përzgjedhur mirë dhe e kombinuar siç duhet, ato përmirësojnë cilësinë e pjatës dhe lejojnë shumëllojshmëri të madhe.
Salcat duhet të zgjidhen për të theksuar shijen specifike dhe aromën e pjatës në të cilën shërbehen. Zierjet dhe lëngjet duhet të përdoren si tretës të salcave në vend të ujit të thjeshtë. Ata e përmirësojnë shijen e tyre jashtëzakonisht të madhe.
Në varësi të temperaturës në të cilën ato shërbehen, salcat janë të nxehta dhe të ftohta.
Salca të ngrohta përgatiten në bazë të një mielli vaji ose vetëm përbërës vaji me shtimin e erëzave aromatike ose në bazë të një përbërësi perimesh me ose pa shtimin e trashësit. Zierjet dhe supat e peshkut, mishit, perimeve dhe kërpudhave përdoren gjerësisht në përbërjen e tyre.
Ekzistojnë dy lloje të salcave kryesore të nxehta - të lehta dhe të errëta.
Trashja e salcave të nxehta bëhet në disa mënyra:
1. Duke tretur miellin e pjekur paraprakisht në një zierje të ftohtë ose supë - e ashtuquajtura mbushje e thatë. Në një tigan të thatë, përhapni miellin në një shtresë të trashë 2 cm dhe piqni me nxitje të vazhdueshme: për salca të lehta, derisa mielli të marrë aromën e arrave të pjekura (pa u errësuar), dhe për salcat e errëta - derisa të artë.
2. Duke skuqur miell në yndyrë të ngrohur (jo të skuqur). Ekzistojnë tre mënyra kryesore për t'u përgatitur. Në një, mielli shtohet në yndyrë, duke e përzier për 2-3 minuta, pothuajse pa ndryshuar ngjyrën e saj - kjo salcë është e përshtatshme për skuqjen e lehtë.
Mënyra e dytë është të shtoni miellin në yndyrë dhe të përzieni derisa të artë. Opsioni i tretë, i përshtatshëm për skuqjen e errët, është skuqja e miellit derisa të marrë një nuancë të kuqërremtë.
Salca të ftohta përgatiten në bazë të përbërësve të perimeve, kremit, vajit vegjetal, vezëve, etj. Shërbejeni në një tenxhere.
Recommended:
Hollësitë Në Përgatitjen E Sushi
Kuzhina japoneze është unike dhe tërheqëse për të gjithë ata që e duan shijen e hollë të pazakontë. E shijshme dhe e shijshme Sushi ju gjithashtu mund të gatuani në shtëpi. Komponentët tradicionalë për sushi janë salmoni, gjethet e algës së detit, të cilat shtypen, përveç kësaj - karkaleca, oriz sushi, kokrra havjar, wasabi, xhenxhefil turshi, role karkaleca, djathë i butë, salcë soje.
Hollësitë Në Përgatitjen E Spinaqit
Spinaqi është një ushqim i preferuar i shëndetshëm. Kush nuk i do spageti me spinaq ose pica me spinaq. Por, para se ta përfshijmë në menunë tonë, duhet të dimë se si ta përdorim. Cilat janë hollësitë e gatimit të spinaqit? Për të ruajtur kripërat minerale të vlefshme dhe vitaminat në spinaq, duhet të ndiqen disa rregulla gjatë përpunimit të tij.
Hollësitë Në Përgatitjen E Verës Së Bardhë Në Shtëpi
Fuqia e verës varet nga sasia e sheqerit që përdoret në përgatitjen e saj. Gjatë fermentimit, alkooli formohet nga sheqeri. Shtimi i rreth 20 gram sheqer për 1 litër rrit forcën e verës me rreth 1 gradë. Për shembull, për të marrë verë me 11 gradë ju duhen 220 gram sheqer për litër lëng.
Hollësitë Në Përgatitjen E Barbunit
Mullet është një nga peshqit që shpesh është i pranishëm në tryezën tonë. Mund të jetë det ose lumë. Lumi është i njohur më mirë si panje. Për ta gatuar shijshëm këtë peshk, duhet të keni parasysh brishtësinë e tij.Mullet është një peshk i brishtë që gatuhet relativisht shpejt dhe nuk kërkon trajtim të gjatë termik.
Hollësitë Në Përgatitjen E Mishit Të Strucit
Në dyqanet me zinxhirë të mëdhenj mund të gjeni paketime me të ndryshme nga ato të zakonshmet për konsum ditor për produktet e mishit në gjerësitë tona. Ne ndalemi dhe shikojmë llojet dhe opsionet thjesht për kuriozitet, pa mbledhur guximin për t'u përpjekur, sepse nuk e kemi bërë atë dhe nuk dimë si.
