Hithra

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Hithra është një nga bimët më të dobishme që natyra i ka dhënë njeriut. Mjekësia popullore e ka njohur prej kohësh hithrën për qëllime medicinale dhe përfitimet e saj janë të mëdha dhe të provuara. Shëruesit natyralë pëlqejnë të bëjnë shaka se nëse njerëzimi do të ishte i vetëdijshëm për fuqitë e tij shëruese, ata nuk do të mbillnin asgjë tjetër përveç hithër. Përveç kësaj, mund të ketë përfitime nga të gjitha pjesët e hithrës - rrënja, kërcelli dhe gjethet.

Hithra (Urticaceae) është një bimë barishtore shumëvjeçare me një lartësi prej 150 cm, me një rizomë të gjatë zvarritëse. Kjo dhuratë natyrore jo vetëm që është e pasur me vitamina, minerale dhe tanine të rëndësishme për sistemin tonë të qarkullimit të gjakut, por me ndihmën e saj përgatiten ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.

Në të egra, hithrat mbështesin më shumë se 40 lloje të insekteve, duke përfshirë disa flutura, dhe në fund të verës, një numër i madh i farërave janë një burim gruri për shumë zogj. Hithra lulëzon nga maji deri në shtator, me një kërcell me katër tuba të drejtë dhe të ngurtësuar, me gjethe në formë zemre dhe me majë në fund.

Ka midis 30 dhe 45 specie, kryesisht shumëvjeçare, më e famshmja është ajo e zakonshme hithër (Urtica dionica), shpërndarë në Evropë, Afrikën e Veriut, Azi dhe Amerikën e Veriut. Një fakt interesant është se përdorimi i parë i fibrave të hithrës në veshje mund të gjurmohet që nga epoka e bronzit.

Gjatë Luftës së Parë Botërore, fijet e hithrës u përdorën si një zëvendësim për pambukun dhe për të bërë uniforma. Projekte të ndryshme në Evropë po përpiqen të gjejnë mënyra për të kultivuar hithrën dhe për të përpunuar fibrat e saj për tregti.

Përbërja e hithrës

Të dhëna për 100 g hithër: Kaloritë 42; Yndyra totale 0,11 g; Kolesterol 0 mg; Karbohidratet totale 7,49 g; Fibër 6.9 g; Sheqeri 0,25 g; Proteina 2.71 g; Uji 87,67 ml.

Hithra është një burim i beta-karotenit, vitaminave A, C dhe E, hekurit, kalciumit, fosfateve dhe mineraleve. Hithra gjithashtu përmban më shumë vitaminë C sesa disa bimë të kultivuara dhe bimë të egra, të tilla si marule, brokoli, spinaq, lulelakër, bishtaja dhe më shumë. Përqindja më e lartë e hithrave ka ujë, e ndjekur nga proteinat dhe sheqernat, shumica e të cilave u përkasin aminoacideve thelbësore.

Gjethet e freskëta të hithrës janë një burim i mirë i vitaminave - A, B, D, E dhe K, kripëra minerale - kalcium, mangan, hekur, kalium, zink, magnez dhe bakër, enzima, klorofil dhe ngjyra. Gjethet e hithrës janë të pasura me taninet, acid pantotenik, sitosterol dhe histaminë, dhe rizomat e saj janë kryesisht niseshte.

Përzgjedhja dhe ruajtja e hithrave

Kur zgjidhni një hithër, përqendrohuni vetëm në pjesën e sipërme të kërcellit të saj, sepse pikërisht këtu gjethet janë më të vogla dhe më të freskëta, më të brishta dhe jo aq të hidhura sa gjethet e plakura. Hithrës i pëlqen të rritet në vende të ndotura ndjeshëm, kështu që nëse keni mundësi, blini atë nga dyqanet e organeve ose vendet e inspektuara.

Për ta bërë të disponueshëm për gatim gjatë gjithë vitit, mund të përdorni disa metoda të përpunimit të hithrave - tharjen, ngrirjen dhe madje konservimin. Ju nuk duhet ta thani hithrën në diell, sepse ajo do të humbasë shumë nga substancat e saj të dobishme. Vendoseni në një vend me hije dhe ruajini gjethet e thata në dhoma të ajrosura mirë, të errëta dhe të thata. Në këtë mënyrë hithra mund të ruhet deri në 2 vjet.

Sidoqoftë, për qëllime të kuzhinës është më mirë të përdorni hithër të ngrirë ose të konservuar, sepse hithra e thatë humbet shumë nga substanca e saj. Hithra duhet të ngrihet / ruhet menjëherë pas blerjes. Për të mos u djegur gjatë larjes, duhet të vishni doreza. Pastaj vendoseni në pako në frigorifer. Nëse dëshironi ta ruani, dijeni se nevojitet sterilizimi. Mbushni kavanozët me gjethet e hithrës së pastruar, të cilat duhet të rregullohen fort që të mos shfaqet lëng i tepërt.

Zbatimi i kuzhinës i hithrës

Së bashku me vetitë e saj të provuara shëndetësore, hithra është vendosur si një ushqim i shijshëm me të cilin mund të sjellim kënaqësi në shqisat dhe qiellzën tonë. Përpunimi i tij i kuzhinës është i gjithanshëm, por është e rëndësishme të theksohet se sa më e vogël të jetë, aq më e madhe është sasia e substancave të dobishme të hithrës në trupin tonë.

Zakonisht jemi mësuar të përfshijmë hithra në menunë tonë të pranverës. Shumë njerëz pëlqejnë supën e hithrës, merakun e hithrës ose sallatën. Për shkak të gjilpërave të djegies së hithrës, ajo duhet të zgjidhet me doreza dhe të digjet pak para se të hahet. Hithra mund të përdoret edhe për të bërë miell, dhe çaji i hithrës është i njohur botërisht për vetitë e tij shëruese.

Përfitimet e hithrës

Mund të thuhet se hithra është një nga mrekullitë që na ka dhënë natyra. Njihet për veprimin astringent, ekspektorant, tonik, anti-inflamator dhe diuretik. Hithra rekomandohet si një ilaç i fuqishëm për mëlçinë, artritin, sëmundjet reumatike dhe të veshkave, si dhe në trajtimin e alergjive dhe anemisë.

Fuqia shëruese e hithrës është për shkak të funksioneve të saj pastruese të gjakut.

Zierja e hithrës ul sheqerin në gjak. Përveç rrugëve urinare, hithra është e dobishme edhe për sistemin urinar, pasi rregullon mirë punën e stomakut. Shëruesja me famë botërore Maria Treben rekomandon fuqimisht pirjen e një zierje hithre dhe jep shumë informacion në lidhje me përfitimet e kësaj bime.

Marrja e zgjatur e infuzionit nga bima forcon sistemin imunitar dhe lufton sëmundjet virale dhe infeksionet bakteriale. Çaji i hithrës kuron problemet e sistemit urinar. Përballon me sukses rërën në veshka dhe fshikëz, si dhe në mbajtjen e urinës. Në shumicën e rasteve, manifestimi i sëmundjes së veshkave shoqërohet me ekzemë të jashtme dhe dhimbje koke të forta.

Hithra gjithashtu është treguar se ndihmon në problemet e mëlçisë dhe tëmthit, sëmundjen e shpretkës (madje edhe tumoret e organeve). Bima "pastron" mukusin në stomak dhe organet e frymëmarrjes, ngërçet e stomakut dhe ulçerat. Hithra ka një efekt të madh në traktin respirator. Marrja e çajit nga bima medicinale ndihmon gjithashtu në problemet me mushkëritë.

Konsumi i përditshëm i një ose dy gotave çaj nga hithër do të përfitonin të gjithë. Çaji bimor rrit efikasitetin, përqendrimin dhe eliminon lodhjen dhe rraskapitjen. Nëse hani hithër të freskët, efektet do të jenë të njëjta. Përmbajtja e lartë e elementit jetësor hekur, i cili është përgjegjës për performancën dhe energjinë në trup, është një tipar kryesor i hithrës.

Shtë më mirë të pini një zierje të hithër pa sheqer. Nëse dëshironi, çaji mund të përzihet me një zierje kamomili ose nenexhik. Përveç kësaj, hithra ka një efekt vazokonstriktiv dhe tonik të provuar në mitër, gjë që ndihmon në gjakderdhjen e mitrës.

Zbukurimi me hithra

Përveç përfitimeve shëndetësore dhe ushqimit të shijshëm, hithra mund të na ndihmojë të merremi me disa probleme kozmetike që do të na bëjnë më të bukur. Ekstrakti i hithrës përdoret gjerësisht për përtëritje dhe zbukurim.

Vuajtësit e humbjes intensive të flokëve mund të ndihmojnë veten me të hithër. 100 g gjethe hithra të copëtuara derdhen me 0,5 litra ujë dhe 0,5 litra uthull. Përzierja zihet për 30 minuta dhe filtrohet. Një natë para se të shkoni në shtrat, pije flokët me zierje të përgatitur në këtë mënyrë.

Ekziston një recetë franceze e provuar dhe e provuar për forcimin e flokëve me hithër të aplikuar. Një herë në çdo 1-2 javë pas larjes flokët lagen me një zierje të gjetheve të thata të hithrës, e cila fërkohet në lëkurën e kokës. Për ta përgatitur, merrni 1 lugë gjelle të copëtuar hithër, derdhni një gotë me ujë të valë dhe zhytuni si çaj. Infuzioni i ftohur filtrohet.