2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për ata që e duan majonezën, është më se e lumtur ta shtojnë atë në shumë gjëra. Nëse e vendosni në pjesën e jashtme të një djathi të pjekur në skarë për t'i dhënë bukës aromë dhe strukturë shtesë ose bëni një salcë të shijshme hudhre për të zhytur patatet tuaja, është gjithmonë e mirëpritur të mësoni disa të reja këshilla dhe marifete në lidhje me këtë shtesë të shijshme.
Me këtë në mendje, këtu do të gjeni metoda dhe teknika të shkëlqyera që mund t'i përdorni kur të keni humor për të bërë vetë majonezë në shtëpi ose thjesht të pasuroni shijen e blerë.
Edhe pse mikserët elektrikë, përzierësit dhe pajisjet e tjera të ngjashme bëjnë një punë të shkurtër për të bërë majonezë shtëpiake, një përzierës i thjeshtë do të funksiononte gjithashtu. Pra, nëse nuk keni pajisjen e nevojshme, mos e humbni shpresën - majoneza juaj e bërë në shtëpi mund të merret akoma.
Kur përdoret vaj ulliri ekstra i virgjër, aroma e tij është zakonisht shumë e fortë dhe nuk i përshtatet situatës. Përdorni vaj ulliri të thjeshtë ose ndonjë vaj tjetër vegjetal. Kikiriku, kanola dhe vaji i misrit janë zgjedhje e mirë. Vajrat e pa rafinuar përmbajnë monogliceride, të cilat çojnë në ndarjen e shpejtë të majonezës.
Në përgjithësi, raporti është 1 e verdhë veze për 1/2 në 1 filxhan yndyrë, plus 1 lugë gjelle acid për filxhan salcë. Nëse përdorni uthull në vend të lëngut të limonit, sigurohuni që të jetë uthull me cilësi të mirë, preferohet uthull i verës së bardhë. Kjo do t'i japë një shije më delikate majonezë ti
Shtimi i kremit, qumështit jo të kondensuar ose ujit të nxehtë mund të përdoret për të holluar majonezën shumë të trashë.
Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome, prandaj planifikoni përpara duke hequr vezët të paktën tridhjetë minuta para se t’iu duhen, duke përdorur vetëm të verdhat e vezëve për një majonezë më të pasur, jo të gjithë vezën.
Ju mund të pasuroni dhe rifreskoni shijen e majonezës së blerë në dyqan duke shtuar uthull të mirë të verës, lëng limoni ose gëlqereje.
Shmangni po bëj majonezë në mot të lagësht. Lagështia e lartë dhe nxehtësia do ta rregullojnë atë dhe do të japin një rezultat të yndyrshëm.
Majoneza e ngrirjes nuk rekomandohet sepse do të ndahet. Sidoqoftë, disa kuzhinierë ri-emulgojnë me sukses majonezën e ngrirë duke përdorur një blender.
Kur përdorni majonezë si lidhës, si për shembull në sallatë, përpiquni të zvogëloni përmbajtjen e kalorive duke përdorur majonezë të lehtë dhe kos.
Majoneza e blerë e pahapur mund të ruhet në frigorifer deri në datën e skadimit. Pasi të hapet, afati i ruajtjes së tij zvogëlohet ndjeshëm.
Llokoçis në 1 lugë gjelle lëng limoni për të verdhën e vezës dhe ngrije brenda natës për një bazë të trashë dhe të trashë të majonezës.
Kur përdorni kripë në majonezë të përgatitur, kripa duhet të shtohet pasi të verdhat e vezëve të jenë ftohur për të shmangur kryqëzimin. Kripë e shtuar në të verdhat e vezëve në përgatitja e majonezës, do të rezultojë në një bazë më të dendur.
Vendosni fileto peshku me një shtresë të hollë majoneze dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Piqni si zakonisht. Përfundimisht do të merrni një shtresë aromatike me ngjyrë të mirë, që e mban peshkun lëng dhe të butë. Kjo metodë funksionon mirë edhe për pulën pa lëkurë.
Foto: Yordanka Kovacheva
Majoneza e hudhrës njihet si Aioli.
Mund të shtohet çdo varietet i bimëve, erëzave ose aromave majoneza juaj. Përzieni bimët tuaja të preferuara të freskëta dhe shtojini majonezës. Lëreni përzierjen në frigorifer për rreth një orë për të lejuar që aromat të përzihen. Provoni ndonjë bar të gjelbër, hudhër, qepë, pluhur djegës, pluhur kerri, rrikë, lëvore agrumesh, pure frutash, pesto, lyutenitsa, mustardë, domate të thara nga dielli dhe çfarë të mos diversifikoni majonezën e zakonshme dhe kështu që me siguri do të bëni përshtypje për familjen tuaj ose mysafirë.
Recommended:
Këshilla Dhe Rregulla Për Të Bërë Tavë
Tava është një pjatë që mund të gatuhet e dobët dhe me mish. Për ta bërë tavën të shijshme, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla themelore. Pjesa më e rëndësishme e tavës janë produktet - nëse vendosni të bëni një pjatë të ligët, duhet të vendosni shumë perime - patate, karota, qepë, bishtaja, speca, patëllxhan, kunguj të njomë, domate, selino, majdanoz dhe një shtesë shumë e rëndësishme për të gjithë këtë kopsht perimesh - bamje.
Këshilla E Gjyshes: Truket E Kuzhinës Dhe Hollësitë Në Gatimin E Supave
Shija e një supe varet nga lëndët e para të përdorura, lloji dhe përqendrimi i saj. Por e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, siç thonë gjyshet, kjo varet edhe nga aftësia e kuzhinierit. Ne mund të mësojmë shumë nga ndërlikimet e gatimit nga gjyshet tona.
Truket E Kuzhinës Për T’i Bërë Panxharët E Kuq Më Të Shijshëm
- Kur blini panxhar për ta mbajtur të freskët, mos e lani ose qëroni, por mbështilleni me një peshqir të lagur dhe vendoseni në një qese plastike; - Panxhari do të ruajë ngjyrën e tij të ngopur nëse e gatuani të plotë; - Para se të gatuani panxharin duhet ta vendosni në një tenxhere dhe të derdhni ujë të vakët, por duhet të mbulohet plotësisht me ujë.
Truket E Kuzhinës Për Të Bërë Makarona
Këtu janë disa gjëra themelore që duhet të dini për brumin, brumosjen dhe pjekjen, qoftë në formën e pastave, bukëve ose ëmbëlsirave: - Brumi i përzier me maja nuk do të na ngjitet në duar, për sa kohë që i lyejmë paraprakisht me vaj perimesh;
Këshilla Dhe Truket Për Gatim Me Mjaltë
Mjalti është një dhuratë jashtëzakonisht e shijshme dhe universale nga Nënë Natyra. Zbatimet e tij janë praktikisht të pafundme. Këtu do të gjeni sugjerime për përdorimin e mjaltit për qëllime dhe receta të ndryshme. Shtë shumë e lehtë për të zëvendësuar sheqerin me mjaltë në receta.
