2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Këtu janë disa gjëra themelore që duhet të dini për brumin, brumosjen dhe pjekjen, qoftë në formën e pastave, bukëve ose ëmbëlsirave:
- Brumi i përzier me maja nuk do të na ngjitet në duar, për sa kohë që i lyejmë paraprakisht me vaj perimesh;
- importantshtë e rëndësishme të dini se kur gatuajmë brumin duhet të hedhim miellin në lëng, jo e kundërta. Shtoni lëngun në një rrjedhë të hollë në të, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë druri dhe më pas gatuajeni me duar. Për ta bërë brumin të lehtë dhe të ajrosur, para pjekjes i shtojmë patate të ziera të grira. Raporti është për 1 kg miell me 3 patate të ziera;
- Për të marrë një kore të kuqërremtë duhet të shtojmë sheqer të mjaftueshëm. Sidoqoftë, nëse e teprojmë, kjo do të ngadalësojë ngritjen e brumit. Brumi shumë i ëmbël piqet dobët, kështu që ndonjëherë duhet të ndjekim me përpikëri recetat;
- alwaysshtë gjithmonë e rëndësishme ta shoshitni përpara se të përdorni miellin për brumosje. Në këtë mënyrë pasurohet me oksigjen dhe bëhet me gëzof;
- Kur vendosim brumin të piqet në tigan, duhet t’i lëmë hapësirë, kështu që të piqet më mirë;
- Kur të marrim një brumë të butë dhe ngjitës, mund ta rrokullisim më lehtë nëse e mbulojmë me letër pergamene. Opsioni tjetër është rrotullimi me një shishe të mbushur me ujë të vakët;
- Për t’i bërë ëmbëlsirat me ngjyrë më të verdhë, mund të rrahim të verdhën e vezës me pak kripë dhe ta lëmë brenda natës në një vend të freskët;
- Kur skuqni brumin, është mirë që yndyra të jetë një përzierje e dhjamit, nëse keni një, dhe vaji vegjetal. Dhe për të mos shkumëzuar dhe spërkatur yndyrën tuaj kur nxehet, mund të vendosni një majë kripe në të;
- Nëse do të gatuani brumin me sallo, mund të shtoni lëngun e gjysmës së limonit, duke neutralizuar kështu erën e dhjamit;
- Kur bëni ëmbëlsira, nëse reçeli është më i hollë, mund të shtoni 2-3 lugë çaji copa buke të grimcuar që të trashen;
- Nëse gjatë pjekjes kemi djegur brumin ose tortën, kur të ftohet, e gërvishim me rende të imët dhe më pas e maskojmë me sheqer pluhur;
- Cmbëlsira të bëra me margarinë thahen më ngadalë;
- Do të jetë më lehtë të lajmë enën në të cilën kemi gatuar brumin, nëse së pari vendosim ujë të vakët, dhe pastaj të nxehtë;
- Për të mos e tharë tortën tonë me biskota shpejt, ne thjesht lëmë një mollë të prerë në kutinë ku e ruajmë;
- Kur vendosim brumin të piqet, duhet ta mbyllim me kujdes derën e furrës, të mos e lëmë të trokasë, sepse brumi mund të bjerë.
Recommended:
11 Këshilla Kryesore Për Të Bërë Makarona Franceze
Flitet shumë se sa e vështirë është të bësh përgatitni makarona franceze . Jo ashtu. Ato janë të vështira, por ju duhen vetëm disa këshilla të dobishme dhe na besoni, së shpejti do t'i bëni makarona perfekte franceze gjithmon. Shpesh, hera e parë që ata përgatiten, është një katastrofë e vërtetë, sepse shumica e njerëzve i thonë vetes - në fund të fundit, kjo është vetëm një puthje.
Truket E Kuzhinës Për T’i Bërë Panxharët E Kuq Më Të Shijshëm
- Kur blini panxhar për ta mbajtur të freskët, mos e lani ose qëroni, por mbështilleni me një peshqir të lagur dhe vendoseni në një qese plastike; - Panxhari do të ruajë ngjyrën e tij të ngopur nëse e gatuani të plotë; - Para se të gatuani panxharin duhet ta vendosni në një tenxhere dhe të derdhni ujë të vakët, por duhet të mbulohet plotësisht me ujë.
Truket E Kuzhinës Për Një Pulë Më Të Shijshme
Në shikim të parë, nuk ka asnjë filozofi në përgatitjen e pulës dhe nuk është e vështirë për të gjithë të përballen me të. Sidoqoftë, truket e kuzhinës duhet të përdoren për ta bërë pulën me të vërtetë të shijshme. Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni një pulë mjaft të mirë.
Këshillat Më Të Mira Për Të Bërë Brumë Dhe Makarona Të Mira
Megjithëse shumica e njohësve të makaronave besojnë se rregulli më i rëndësishëm që ato të jenë të shijshme është përgatitja e tyre vetëm me produkte të freskëta, ka disa pika të tjera të rëndësishme që ndonjëherë harrohen. Përveç marrjes së vezëve të freskëta, shoshitjes së miellit disa herë dhe kujdesit ndaj proporcioneve kur bëni një brumë të mirë ose çdo lloj makarone, është e rëndësishme të keni disa njohuri thjesht teknologjike.
Këshilla Dhe Truket Për Të Bërë Majonezë
Për ata që e duan majonezën, është më se e lumtur ta shtojnë atë në shumë gjëra. Nëse e vendosni në pjesën e jashtme të një djathi të pjekur në skarë për t'i dhënë bukës aromë dhe strukturë shtesë ose bëni një salcë të shijshme hudhre për të zhytur patatet tuaja, është gjithmonë e mirëpritur të mësoni disa të reja këshilla dhe marifete në lidhje me këtë shtesë të shijshme.
