2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shija e një supe varet nga lëndët e para të përdorura, lloji dhe përqendrimi i saj. Por e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, siç thonë gjyshet, kjo varet edhe nga aftësia e kuzhinierit. Ne mund të mësojmë shumë nga ndërlikimet e gatimit nga gjyshet tona.
Kur bëjmë supa dhe duam të sigurojmë shije të mirë, ato së pari duhet të kthehen shpejt në nxehtësi të lartë. Pastaj vazhdoni gatimin në një temperaturë të moderuar me një flluskë të lehtë.
Zierjet, supat dhe supat nuk janë mirë të përgatiten nga zogjtë e kënetës, gjahu, peshku / krapi i kënetës, mustak / për shkak të erës së tyre të rëndë dhe shijes së keqe.
Nëse gatuani mish gjahu, është një përjashtim dhe duhet të ketë kaluar marinadën dhe të jetë pjekur në të për të hequr erën.
Në përgatitjen e supave dhe pjatave duhet të përdoren supë të shijshme, aromat dhe cilësitë ushqyese të të cilave japin një shije të parezistueshme. Për të marrë zierje të ngopura dhe lëng mishi të fortë, së pari vendosni produktet në ujë të ftohtë dhe zieni ngadalë. Pastaj hiqni shkumën dhe gatuajeni për një kohë të gjatë në nxehtësi mesatare.
Duhet ta dini se kur përgatitni lëngun lokal, kripja është në fund, dhe me peshk - në fillim të gatimit.
Për ta bërë supën më të shijshme, i shtojmë konstruksion. Sidoqoftë, disa supa përfundojnë - si borsht.
Ndërtesat janë të ftohta dhe të ngrohta. Unë i përgatis ato të ftohtit nga e verdha dhe kosi ose kremi, mund t’i përdorim më së shumti në kuzhinën e fëmijëve, siç e shpjegova në një nga recetat, për shkak të alergjisë ndaj proteinave. Ndërtesat e ngrohta janë me kos, miell dhe vezë të plotë, si dhe trajtim termik.
Gjithmonë ndërtoni supat pasi hiqni nga nxehtësia dhe barazoni temperaturën e tyre me atë të ndërtesës.
Le të mos harrojmë se në supa dhe salca grumbullimi duhet të shtohet në një rrymë të hollë dhe me trazime të vazhdueshme. Në asnjë rrethanë nuk duhet t'i ngrohni në valë. Të gjitha enët e lëngshme me ngrohje të integruar humbin drejtpërdrejt aromën e tyre dhe shpesh mund të kalohen.
Ky rregull zbatohet veçanërisht për kuzhinën e fëmijëve. Kjo është arsyeja pse ngrohja e enëve tashmë të gatuara duhet të bëhet ngadalë, në nxehtësi të ulët ose përgatitjen e ushqimit për fëmijë - në një banjë uji.
Një pjesë e vajit të siguruar për supat duhet të shtohet kur të jetë gati ose në kohën e servirjes. Kjo siguron marrjen e duhur të vitaminës D.
Isshtë një rregull i detyrueshëm të tendosni dhe lëshoni përbërës të lëngshëm dhe të patretshëm nga enët e lëngshme - veçanërisht peshqit.
Erëzat duhet të përdoren në mënyrë që të mos mbizotërojnë shijen dhe aromën mbi produktin kryesor. Ato shtohen gjysmë ore para gatimit të produkteve.
Gjethja e dafinës vendoset vetëm në supa në të cilën shtohet verë ose uthull, dhe në sasi shumë të vogla.
Piperi i zi shtohet në kokrra ose sapo bluhet kur shërbehet.
Recommended:
Truket E Kuzhinës Në Gatimin E Orizit Kafe
Megjithëse orizi i bardhë dhe kafe përmbajnë afërsisht të njëjtën sasi kalorish, orizi kafe ka një numër përfitimesh që nuk është keq të dihen. Rreth 100 gramë të saj janë të mjaftueshme që ne të ndjehemi të ngopur, dhe niseshtja që përmbahet në të nuk çon në akumulimin e yndyrës.
Truket E Kuzhinës Në Gatimin E Fasuleve
Nëse duhet të rendisim pjatat bullgare, atëherë fasulet me siguri do të jenë në një nga vendet kryesore. Pothuajse nuk ka shtëpi në të cilën fasulet nuk janë të pranishme në tryezë në forma të ndryshme. Pavarësisht nga stina që është, fasulet janë një pjatë që është gjithmonë e rëndësishme dhe e dashur.
Truket E Kuzhinës Në Gatimin E Lakrës
Lakra është një nga perimet më të vlefshme që kanë një efekt të dobishëm në stomakun tonë. Sigurisht, nëse duam të përfitojmë sa më shumë prej tij, duhet ta konsumojmë si duhet, pa e tepruar, sepse rregulli që gjithçka në moderim lejohet, zbatohet me forcë të plotë kur hani lakër dhe enët e përgatitura me të.
Gabimet Dhe Rregullat E Kuzhinës Në Përgatitjen E Supave Dhe Supave
Nëse uji me të cilin derdhet mishi, kur është zier, është i ftohtë, merret një supë e shijshme, dhe prej saj një supë e shijshme dhe një supë e shijshme. Ndërsa uji vlon, një pjesë e madhe e ushqyesve dhe aromave të mishit nxirren në të dhe merret një supë e shijshme.
Supave Dhe Supave Për Diabetikët
Njerëzit me diabet mund të shijojnë supa të shijshme të shëndetshme dhe të këndshme për syrin me pamjen e tyre të këndshme. Një supë e tillë bëhet, për shembull, nga kungull i njomë. Përbërësit: 1 kungull i njomë, 1 karotë, 2 qepë, 2 patate, vaj, 100 gram djathë, kripë dhe erëza për shije.
