2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pa dyshim mish i grirë renditet një nga vendet e para në kategorinë e specialiteteve të preferuara të mishit. Në fund të fundit, kush nuk e do moussaka ose qoftet e skuqura? Mishi i grirë është përzierja e mishit që përdoret më shpesh, pasi mund të shtohet pothuajse në çdo pjatë.
Mishi i grirë i gatshëm është i disponueshëm në çdo dyqan mishi. Fatkeqësisht, shpesh nuk është përgatitur si duhet dhe nuk arrin të përmbushë pritjet tona. Prandaj, për tu siguruar që do të ushqehemi të vërtetë dhe të shijshëm viçi i bluar, ose mund t'i kërkojmë që ta bluajnë atë në dyqan nga një copë mishi, ose mund ta bëjmë vetë në shtëpi.
Shumica e njerëzve zgjedhin metodën e parë sepse është më e lehtë dhe jo të gjithë kanë mulli të mishit në shtëpitë e tyre. Për një mish të grirë të shijshëm dhe të butë, mishi më i përshtatshëm është mishi i qafës së viçit ose një pjesë e proshutës me një pjesë të ruajtur të qafës. Për një strukturë më të mirë mund të shtoni mish derri, proporcionet duhet të jenë 70% deri 30%.
Pasi të keni zgjedhur mishin, kërkoni nga shitësi ta bluaj atë për ju dhe do të duhet ta shijoni vetëm atë.
Përgatitja dhe aromatizimi i viçit të grirë
Nëse e keni vendosur ju bëni mish të grirë në shtëpi, atëherë kur të ktheheni në shtëpi, duhet të lani mishin dhe ta pastroni nga venat dhe lëkurat. Pastaj prerë atë në copa të vogla dhe bluaj atë në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Përziejeni përzierjen e bluar mirë dhe lëreni të qëndrojë për 24 orë në frigorifer.
Sapo mishi juaj i grirë të jetë gati, gjithçka që duhet të bëni është të shtoni erëza të duhura në të, në varësi të asaj që do të gatuani. Nga erëza viçi i grirë varet nga sa e shijshme do të jetë pjata me të.
Kripa duhet të shtohet në mish të grirë. Mund ta shijoni edhe me qimnon - erëzën tradicionale bullgare për mish. Nëse do të bëni qofte, shtoni qepë të copëtuar imët, piper të zi, këndshëm dhe majdanoz. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe bukë të bardhë të lagur dhe të verdhë veze.
Nëse do të përgatisni musaka ose speca të mbushur, përveç kripës dhe qimnonit mund të shtoni piper të zi dhe të kuq dhe këndshëm.
Përgatitja dhe aromatizimi i viçit të grirë
Për të bërë spageti bologneze ose pjatë tjetër makarona, është më mirë të vendosni kripë, qimnon, rigon dhe borzilok në mishin e grirë.
Pas shtimit të erëzave, duhet të përzieni mishin e grirë mirë në mënyrë që ato të përhapen në të gjithë përzierjen.
Për erëza viçi i grirë është e nevojshme që mishi i grirë të qëndrojë së bashku me erëzat për të paktën 30 minuta.
Recommended:
Aromatizimi Dhe Gatimi I Duhur I Zogjve
Enët e pulave nuk janë vetëm të shijshme, por edhe mjaft të dobishme sepse përmbajnë sasi të mëdha lëndësh ushqyese, mineralesh dhe elementësh gjurmë. Ata janë lehtësisht të tretshëm dhe janë të përshtatshëm për dietën dhe ushqimin e fëmijëve.
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Proshutës
Çdo adhurues i proshutës është mësuar ta gatuajë atë sipas shijes së tij, dhe erëzat standarde janë zakonisht e njëjta spec i kuq, piper i zi, kripë me ngjyrë, i këndshëm dhe më shumë. Iestshtë më e lehtë të blini proshutë të gatshme nga dyqani dhe të eksperimentoni me erëza vetë, por është një sfidë e vërtetë të provoni të përgatisni proshutën tuaj të thatë, paprika ose të gatuar me kripë, të cilën mund ta sezoni më parë dhe më pas ta konsumoni sa herë në çfarëdo kushte.
Pro Dhe Kundër Konsumimit Të Viçit
Shumë njerëz besojnë se viçi nuk shitet në Bullgari, por vetëm viçi. Kjo është vendosur nga BE në një direktivë që thotë se "viçi" mund të ketë viç vetëm nga mosha deri në 12 muaj. Mishi i viçit të vërtetë i përmendur në receta është "
Aromatizimi I Mishit Të Dhisë
Një nga problemet kryesore në gatimin e dhisë është se ajo ka një erë shumë specifike. Nëse kemi sukses për ta shijuar dhinë si duhet , atëherë ne do të jemi në gjendje ta heqim qafe atë dhe të shijojmë shijen delikate të këtij mishi me lëng dhe të butë.
Punëtori E Shpejtë: Si Të Përgatitni Gjuhën E Viçit Dhe Të Derrit
Viçi dhe gjuhët e derrit konsiderohen shijshme për shkak të strukturës së tyre delikate të butë, shijes së hollë, përmbajtjes së vitaminave dhe vlerës ushqyese. Struktura e gjuhës është një muskul i vazhdueshëm, për shkak të të cilit përmban proteina, një sasi të caktuar yndyre dhe praktikisht pa karbohidrate.
