2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një nga problemet kryesore në gatimin e dhisë është se ajo ka një erë shumë specifike. Nëse kemi sukses për ta shijuar dhinë si duhet, atëherë ne do të jemi në gjendje ta heqim qafe atë dhe të shijojmë shijen delikate të këtij mishi me lëng dhe të butë. Kjo është arsyeja pse sot kemi vendosur të ndihmojmë të gjithë nikoqirët që duan të përkëdhelin të dashurit e tyre me krijime të reja të kuzhinës.
Aromatizimi i mishit të dhisë
Pra, detyra juaj e parë është të hiqni erën e dhisë, dhe për këtë qëllim mund të përdorni ndonjë nga mashtrimet e mëposhtme:
1. Zhytni mishin e dhisë në verë të bardhë, në mënyrë që ajo të thithë aromën e saj delikate, dhe pastaj mund të vazhdoni në hapat e ardhshëm;
2. Mund të bëni një marinadë me mustardë, e cila do ta bëjë mishin edhe më të butë, dhe pas 1 ore lajeni atë me ujë të pastër;
3. Një truk interesant është ta zhytni në ujë me uthull përsëri për rreth 1 orë, pastaj të lani mirë mishin përsëri;
4. Opsioni tjetër është përdorimi i lëngut të limonit, pasi jo vetëm që do t’i japë aromë të këndshme mishit, por do t’ju ndihmojë gjithashtu të eleminoni erën e dhisë. Në këtë mënyrë fijet e tij zbuten dhe bëhet shumë më e brishtë;
5. Njomja në një tretësirë të kripur me karbon të aktivizuar të shtuar do të ndihmojë gjithashtu, duke i dhënë kështu një shije specifike gjellës me dhi, domethënë sikur të gatuhet në zjarr;
Foto: BlackWolfi / pixabay.com
6. Mund ta lagni edhe në verë të kuqe me erëza për 1 orë. Më pas lajeni atë në ujë të kripur dhe mund të filloni të gatuani.
Pasi të keni trajtuar me sukses eliminimin e erës së pakëndshme të mishit me këshillat tona të mësipërme, duhet të merreni gjithashtu me të shijen e dhisë, si dhe përgatitjen e mishit. Ekzistojnë dy mënyra kryesore, përkatësisht zierja ose skuqja. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur, pasi duhet të jetë i freskët.
Në përgjithësi, siç ju thamë, ky mish është mjaft i ashpër dhe për këtë arsye një nga tiparet e rëndësishme është përgatitja e tij në një temperaturë më të ulët, kështu që nuk do të jetë e vështirë të përtypet dhe tretet. Vetëm në këtë mënyrë do të zbutet dhe bëhet e butë, por edhe me lëng. Në procesin e aromatizoni mishin tuaj të dhisë bëhet gjithnjë e më e butë, prandaj është shumë e rëndësishme të mos e humbni këtë hap.
1. Ky mish humbet lagështirën shumë shpejt, përkatësisht për shkak të sasisë së vogël të yndyrës në të. Bestshtë më mirë ta gatuani shumë ngadalë, në nxehtësi të ulët dhe në temperaturë të ulët me shtimin e më shumë lëngjeve;
2. strictshtë rreptësisht e ndaluar ta hani atë të gjallë, dhe është e rëndësishme ta përgatisni atë plotësisht në mënyrë që mishi të zbulojë plotësisht shijen e tij;
3. Erëzat aromatike do ta bëjnë mishin më të shijshëm. Bricjapi është ideal për përgatitjen e recetave të ndryshme nga Lindja e Mesme, gatime nga kuzhina meksikane, kuzhina turke, specialitete greke dhe më shumë. Gjithmonë mund ta përfshini në recetat për qebapët ose supat e flijimit. Pjatat e Pashkëve me dhi janë gjithashtu një klasik për vendin tonë.
Cilat janë erëzat për mishin e dhisë?
1. hudhër;
2. piper i zi;
3. Selino;
4. Piper i kuq;
5. Lëng portokalli;
6. koriandër;
7. Shafran i Indisë;
8. Qimnon;
9. Verë e kuqe ose e bardhë.
Ju tashmë i dini kush janë ata erëzat më të përshtatshme për dhinë. Dhe a e keni gatuar atë dhe nëse po, cilat janë pjatat tuaja të preferuara me këtë mish?
Recommended:
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Viçit Të Grirë
Pa dyshim mish i grirë renditet një nga vendet e para në kategorinë e specialiteteve të preferuara të mishit. Në fund të fundit, kush nuk e do moussaka ose qoftet e skuqura? Mishi i grirë është përzierja e mishit që përdoret më shpesh, pasi mund të shtohet pothuajse në çdo pjatë.
Aromatizimi Dhe Gatimi I Duhur I Zogjve
Enët e pulave nuk janë vetëm të shijshme, por edhe mjaft të dobishme sepse përmbajnë sasi të mëdha lëndësh ushqyese, mineralesh dhe elementësh gjurmë. Ata janë lehtësisht të tretshëm dhe janë të përshtatshëm për dietën dhe ushqimin e fëmijëve.
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Proshutës
Çdo adhurues i proshutës është mësuar ta gatuajë atë sipas shijes së tij, dhe erëzat standarde janë zakonisht e njëjta spec i kuq, piper i zi, kripë me ngjyrë, i këndshëm dhe më shumë. Iestshtë më e lehtë të blini proshutë të gatshme nga dyqani dhe të eksperimentoni me erëza vetë, por është një sfidë e vërtetë të provoni të përgatisni proshutën tuaj të thatë, paprika ose të gatuar me kripë, të cilën mund ta sezoni më parë dhe më pas ta konsumoni sa herë në çfarëdo kushte.
Qumështi I Dhisë Kundër Qumështit Të Lopës: Cili është Më I Shëndetshëm?
Ju ndoshta jeni njohur me djathin e qumështit të dhisë si Feta, por a e keni menduar ndonjëherë po pi qumësht dhie ? Nëse jeni adhurues i qumështit organik dhe gjurmëve më të vogla të mjedisit, mund të jeni të interesuar të provoni qumësht dhie nëse nuk keni gjetur ende zëvendësuesin jo-qumështor që preferoni.
Hollësitë Në Gatimin E Dhisë Dhe Mishit Të Deleve
Kur përgatitni një pjatë me mish deleje, duhet të keni parasysh se më e shijshmja është mishi i kafshëve deri në një vit e gjysmë. Dallohet nga ngjyra e kuqe e lehtë, dhjami është i bardhë dhe elastik. Mishi i një kafshe të vjetër është e kuqe e errët, dhjami mbi të është i verdhë.
