2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gjethet e hardhisë përdoren në shumë kuzhina në të gjithë botën: kuzhina turke, kuzhina greke, bullgare, arabe, vietnameze, armene.
Pjata më e njohur me gjethet e rrushit është sarma. Shija e pazakontë e gjetheve të rrushit kombinohet më së miri me yndyrë dhe mish të tymosur, por gjethet më të buta mund të shtohen në një pilaf të ëmbël me fruta të thata dhe mjaltë.
Gjethet e hardhisë me çdo trajtim termik ata marrin shijen e produkteve përreth tyre dhe u japin atyre një nuancë freskie. Gjethet më të reja dhe të buta përdoren për këtë qëllim.
Ne ju ofrojmë dy nga më të shijshmet supave me gjethe hardhie në variantet e ligët dhe të mishit.
Supë me gjethe rrushi
Në 1 litër ujë të vluar shtoni 1 lugë. kripë, 50 ml vaj dhe 10 copë gjethe hardhie të lara mirë dhe të copëtuara, 1 copë. qepë të freskëta ose të vjetra. Pas 10 minutash, shtoni 2 tsp. petë ose oriz dhe gatuajini në zjarr të ulët për 20 minuta. Në fund të gatimit, shtoni një majë speci, një majë piper të zi, majdanoz dhe nenexhik për shije.
Supë me gjethe rrushi dhe viçi
I ëmbël i shijshëm supë me gjethe të freskëta hardhie, në të cilën gjethet e hardhisë do të jenë një analog i lëpjetë. Pritini në copa të vogla prej 200 deri 400 g viçi. Pritini 2 karota dhe 2 qepë në kubikë të vegjël. Skuqni mishin në fillim në vaj, pastaj shtoni qepët dhe karotat. Pas skuqjes, shtoni 1 lugë. domate të konservuara, kripë për shije dhe ziejini në zjarr të ngadaltë.
Në një tenxhere me ujë të valë, shtoni produktet e skuqura dhe sillni një çiban. Grijeni 100 g lakër të freskët dhe shtojeni në supë. Qëroni 5 patate, lani dhe prerë në kubikë të vegjël. Pasi lakra të ketë zierë për rreth 15 minuta, shtoni patatet.
Prisni 12 gjethe rrushi në shirita shumë të imët dhe shtojini në supë 15 minuta pas patateve. Prisni 2 vezë të ziera dhe të qëruara në kube, copëtoni imët 0,5 tufë majdanoz dhe 0,5 tufë kopër, shtojini së bashku në supë pasi të jenë gatuar patatet. Shtoni 1-2 gjethe dafine dhe përzieni, provoni, nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë. Mbylleni tenxheren me kapak dhe fikni sobën pa e hequr tenxheren prej saj.
Shërbejeni supë me gjethe hardhie me kos ose salcë kosi.
Gjethet e hardhisë janë një burim i pasur i vitaminave A, B6 dhe C, manganit, magnezit, hekurit, kalciumit, fibrave, niacinës dhe riboflavinës. Vetëm 30 gramë gjethe rrushi të freskëta do të sigurojnë 100% të kërkesës ditore të vitaminës A.
Disavantazhi i vetëm i gjetheve të hardhisë është përmbajtja e lartë e sheqerit. Përmbajtja kalorike e gjetheve të hardhisë është 100 kcal.
Recommended:
Supë Më E Shijshme
Supë pule është më e shijshme kur përgatitet jo nga mishi i pulës, por nga mishi i pulës. Nëse preferoni këmbët nga dyqani, do të merrni një supë me ujë. Një supë e mrekullueshme merret nga feneri dhe këmbët e pulës, gjithashtu mund të shtoni zorrët, por pa mëlçinë, sepse supë do të jetë e hidhur.
Tre Receta Të Shijshme Dhe Të Lehta Për Supë Peshku
Zakonisht, kur dikush mendon se çfarë të hajë kur bëhet me pushime në det, arrihet në përfundimin se nuk ka asgjë më të përshtatshme se peshku. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se një supë e shijshme peshku ose supë me krem peshku? Për këtë qëllim, megjithatë, nuk është e nevojshme të jeni në det, sepse gjithmonë mund të përgatisni supë peshku në shtëpi.
Supë Me Hash - Supë Me Plis Të Armenisë
Sipas autorit rus të librave të gatimit, Pokhlebkin është një nga pjatat më të vjetra armene Hash . Emri kash është aq e lashtë sa ka kuptime të ndryshme. Më e popullarizuara sot është supa tradicionale, e përdorur në kohërat antike së pari si ilaç dhe më vonë si ushqim për njerëzit e varfër.
Shëllirë E Përsosur Ruse Në Dy Variante Të Shijshme
Shëllirërat janë supa tradicionale ruse, të cilat, si borsht dhe shti, zënë një vend të rëndësishëm në menunë ruse. Emri i tyre vjen nga shëllira e kastravecit, e cila quhet Shëllirë dhe pa të cilat ato nuk mund të përgatiten. Supat e shëllirës shërbehen të ngrohta, vendosin gjithmonë shumë perime dhe në shumicën e rasteve përgatiten me produkte mishi ose peshku ose supë.
Sallata Të Freskëta Me Speca Në 3 Variante Të Shijshme
Specat përveç që janë një perime shumë e shijshme, janë edhe shumë të dobishme. Të gjithë e dinë se si të bëjnë një sallatë me speca të pjekur me hudhër ose si të bëjnë një sallatë Shopska me të speca , por ka shumë mundësi të tjera për mënyrën e përdorimit të specave, veçanërisht kur ato janë në stinë.
